Ngon cơm với món gan gà xào chua ngọt.
Trong gan gà chứa khá nhiều chất dinh dưỡng, cung cấp chất sắt và vitamin A cho cơ thể. Gan gà xào chua ngọt là một món xào ngon dễ ăn mà không hề khó trong khâu chế biến. Cùng NauNgon.com vào bếp để làm mới thực đơn bữa trưa cho gia đình bạn nhé.
Để có món gan gà xào chua ngọt thơm ngon các Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau :
-Gan gà: 150g;
-Dưa leo: 2 quả;
-Cà rốt: 50g;
-Hành lá: 3 nhánh;
-Ớt sừng: 1 quả;
-Tỏi băm: 1 thìa;
-Hành tím băm: 1 thìa;
-Bột năng: 1 thìa;
-Ngò rí;
-Nước mắm, đường, tiêu, muối, dầu chiên; Hạt nêm; Giấm gạo lên men.
Các bước thực hiện :
Bước thứ nhất(1):
-Gan gà làm sạch, xát muối, xả sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp ½ (một phần hai) thìa hạt nêm, ⅓ (một phần ba) thìa tiêu, 1 thìa hành tỏi băm, 1 thìa đường, 1 thìa giấm gạo lên men.
Bước thứ hai(2):
- Cà rốt dùng dao răng cưa xắn sợi. Dưa leo chẻ đôi, bỏ ruột, dùng dao răng cưa xắn miếng dày 0,5cm. Hành lá cắt khúc. Bột năng hòa với ⅓ (một phần ba) chén nước. Ớt sừng xắt sợi ngâm vào nước.
Bước thứ ba(3):
- Pha nước xốt xào: 2 thìa giấm gạo lên men, 1 thìa đường, một ít nước, 1 thìa bột năng
Bước thứ tư(4):
- Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi, xào gan gà với lửa lớn, tiếp tục cho cà rốt vào xào với 2 thài nước, sau đó cho dưa leo và và 1 thìa nước mắm, hành lá, ngò vào. Tắt lửa. Cho nước xốt xào vào.
Mẹo nhỏ mách bạn :
- Mua gan còn nguyên vẹn, thịt chắc, màu hồng nhạt.
- Bỏ ruột dưa leo để món xào có độ giòn.
Với 4 bước làm giản đơn món gan gà xào chua ngọt thơm ngon đã sẵn sàng cho bữa trưa. Ngoài những món từ thịt cá, các bạn hãy bổ sung món ăn ngon này vào thực đơn những món ăn hằng ngày cho gia đình mình nhé.
NauNgon.com chúc các bạn ngon miệng !
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
