Không lo bị ngán với miến xào thập cẩm.
Miến xào thập cẩm được kết hơp từ nhiều nguyên liệu khác nhau và đa phần là từ rau củ sẽ khiến bữa tối của gia đình bạn không những đủ dinh dưỡng mà còn đẹp mắt, tuy là món xào nhưng với món miến xào thập cẩm này đảm bảo bạn ăn bao nhiêu cũng không cảm thấy ngán như nhiều món xào khác.
Nguyên liệu cần thiết để chế biến món miến xào thập cẩm :
- 3-4 vắt miến
- 1 quả dưa leo
- ½ (một phần hai) quả ớt chuông xanh
- ¼ (một phần tư) cái bắp cải tím
- 2 quả trứng gà
- Nửa củ cà rốt nhỏ
- Muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm
- Hành lá, vài nhánh rau mùi, hành khô, ớt bột
- Bạn có thể thêm giò lụa, lạp xưởng hay rau củ khác tùy theo sở thích của bạn.
Các bước chế biến miến xào thập cẩm ngon :
Bước thứ nhất(1):
- Trứng đánh tan vào bát, thêm nửa thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu và một ít nước lọc.
- Đun nóng một ít dầu ở chảo, rán trứng chín, đợi trứng nguội thái sợi.
Bước thứ hai(2):
- Bắp cải tím rửa thật sạch, thái nhỏ.
Bước thứ ba(3):
- Dưa leo rửa thật sạch bổ đôi, bỏ ruột dưa, thái sợi dài.
- Ớt chuông rửa thật sạch, móc bỏ hạt, thái sợi dài.
Bước thứ tư(4):
- Miến dùng tay rũ cho tơi ra, ngâm miến vào âu nước lạnh khoảng 10 phút.
Bước thứ năm(5):
- Đun nóng nồi nước sôi cho miến vào chần sơ, vớt miến ra rổ và xả lại nước lạnh để miến không bị dính chùm, để lên rổ cho ráo nước.
Bước thứ sáu(6):
- Cà rốt cạo vỏ, thái sợi nhỏ.
Bước thứ bảy(7):
- Đun nóng một ít dầu chiên, phi hành khô thơm, cho cà rốt vào xào khoảng 2 phút.
Bước thứ tám(8):
- Cho tiếp bắp cải vào xào cùng, thêm vào một ít ớt bột, xào đến khi bắp cải và cà rốt chín.
Bước thứ chín(9):
- Cho dưa leo, trứng, ớt vào đảo cùng, nêm gia vị cho vừa ăn.
Bước thứ nhất(1)0:
- Cuối cùng cho miến vào đảo nhẹ tay, để miến trộn lẫn với hỗn hợp rau củ, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
Bước thứ nhất(1)1:
- tắt lửa thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ, múc ra đĩa dùng nóng.
NauNgon.com chúc các bạn ngon miệng !
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
