Món ốc xào sả ớt ăn hơi cay cay thơm thơm, lạ miệng; thậm chí dùng làm món nhậu lai rai với bạn bè cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời.

	Công thức chế biến món Ốc xào sả ớt

Ốc xào sả ớt

Ốc xào sả ớt

Nguyên liệu làm Ốc Xào Sả Ớt:

- 1 kilogram ốc dạ: chọn ốc to đều, miệng ốc đầy, vỏ hơi vàng là ốc béo

- dầu chiên, muối, nước tương, sốt cà chua, rượu nhạt, hạt tiêu, gừng, tỏi, ớt,… mỗi thứ một ít vừa nêm. Nếu thích bạn có thể thêm chút lá chanh và củ sả đập dập.

Cách làm Ốc xào sả ớt:

Bước thứ nhất(1):

Bạn rửa thật sạch ốc rồi ngâm vào chậu nước có hòa 3 thìa lớn bột gạo (bột tẻ hay nếp đều được). Tốt nhất là ngâm trong nửa ngày, ốc sẽ ăn nước gạo và nhả hết bùn đất ra. Sau khi ngâm ốc, rửa thật sạch lại ốc lần nữa, bạn dùng dao chặt bỏ chóp nhọn của ốc (cho tới khi thấy một chút ruột ốc) để khi dùng sẽ dễ lấy ruột ốc hơn.

Bước thứ hai(2):

Phi tỏi thơm với dầu chiên, sau đó cho các gia vị vào xào qua. Cho ốc vào đảo nhanh tay cho đều gia vị khắp bề mặt ốc ngay khi ốc chưa kịp nóng. Sau đó, đổ hai bát con nước vào và đậy vung kín chờ sôi, ốc sôi chừng 10 phút là chín. Nếu thích xào khô thì bạn cho ít nước, thêm chút dầu chiên vào đảo luôn tay.

Bước thứ ba(3):

Bày ốc ra bát, đổ luôn cả nước và các gia vị xào cùng. Bạn không cần dùng kim khều ốc mà chỉ cần mút ốc từ miệng ốc là được vì chóp nhọn đã chặt bỏ tạo ống thông rồi. Cũng không phải lo pha mắm chấm vì mọi gia vị đã thấm đều.

Với cách sơ chế chặt bỏ chóp nhọn của ốc, bạn sẽ dễ dàng dùng ốc hơn. Ốc ăn bột gạo sẽ thơm ngọt và sạch mùi bùn đất. Chỉ với chút mẹo nhỏ thôi nhưng món ốc xào cay của bạn sẽ thơm ngon và tiện dụng hơn rất nhiều đấy!

NauNgon.com chúc các bạn thành công và ngon miệng !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

dép lê chocolate crinkles cach lam mut bi dao Diệu Kim Chả trứng thơm ngon dép xỏ ngón xao tom mc nem ran sinh tố đu đủ với mật ong oc dinh nấu tào phớ món gà nấu tỏi chao ca khoai dê bóp kem ốc quế ngon cah lam panna cotta dê bóp thấu dê chiên com ga xien nuong gio heo nau du du dê de mon banh mi nước cốt gà tốt cho sức khoẻ Mì Reeva 3 miền chay lá đa bánh nhân tôm pizza banh chung dê hấp cari dêu"> vịt xiêm nấu lagu cách làm bánh khoai môn chiên giòn cach lam mon banh tiramisu Dau hu non chien gion luc dê hấp sả Nước tương dê hầm ngũ vị my bánh bí đỏ me xào hột vịt lộn trưng muoi bánh gấu dê luộc cach lam bi heo tron thinh salad khoai mГѓВ dê nướng xÃƒÆ o cach lam chim ngoi nuong trang trí tường dê nhúng mẽ cach nau dui ga dê nuong cach nau lau vit dê tái chanh xi ca ba sa kho ngon ẩm thực trung quốc hải sản hấp mướp xanh dê tiềm thuốc bắc mực xào thơm món gà quay dê xào sườn hầm củ dền bo beefsteak va khoai tay nghien dê xào lăn che trai bo banh tai vac dê xao lăn ga hap thom mien xao muc ngon dê xao lan lam banh cong canh chua cà cách nấu gà patê ca sot ca ri nuoc cot dua kho tá ca chim rim mang tuoi dính thịt gà trộn hạt điều muối dưa cải dính chặt pha nước chanh gừng trung chung cua dòng sản phẩm cach nau sup bi do ngon dùng mướp xào thịt gà mận Ăn vặt Nhúng dùng bánh mỳ cũ mon salad ngon bun viet nam salad ca vien ngon cuoi tuan nấu chè đậu xanh mì căn thịt lợn ngâm mắm dùng lò vi sóng làm bánh dăc sản Ninh Binh dươi dươi nấu măng dương châu mi Y bo bam Cá nướng Tổng hợp ruốc nấm dưỡng salad tron dau giam tim ga dưỡng chất trai sushi thit va xuc xich nước ép cà rốt táo uống dui vit sot dau Hàu dưỡng chất cá hồi chất béo vitamin cach lam tom hap nuoc dua dưỡng chất du lịch trái cây tươi sua ngo