Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

cháo cua rau củ Si ro mon pho xao ba chỉ nướng nhút heo quay giòn goi xoai xanh muc kho nấm xào bơ tỏi hẹ mon ngon da lat nấm nấu bí bà nh à u Trai banh cookie thom ngon Cách làm thịt nướng gối tựa lưng dâu Thiên Mẹo ngâm thực phẩm khô cá sa ba nướng lam banh bao tra dao gà tiềm nhà hàng cao cấp tran chau thom ngon Trứng hấp hôn nướng thơm tự nấu xôi đậu xanh ngo râu mực cách làm cupcake chuối Xuà canh tôm cong thuc nâu an cha bap chien gion luon ca hoi lòng gà sa tế măng tây xào Su hao canh rong bien ngon đánh trứng trứng bông mịn hũ tị huyê t a p thiên béo phì vỏ táo táo a xít ursolic chả gà nướng cách làm bánh xoài mon ngon dai khach cha ca thu sot ca cà kho cay canh sườn heo nấu sấu Lớp cách làm bắp xào sôt Chù Bun xao cach lam com hen Trang mieng trê bún thịt bò bằm ngon trà vẠi Thịt Heo canh atisô nấu với sườn Ngọt mát Phùng chảo dạ dày xào Quý banh canh ghe panna đá salad rau song Tự tay làm snack khoai tây giòn thơm ngất rau cu qua bì cuốn hong kong Thử ga boc sa nuong chao ngon ghẹ nấu cháo coco mocha pudding nuoc giam can tận dụng đồ cũ khay đựng đồ cach nau che sake Nướng Rộn lam sinh to du du Rạm lá hương thảo lá xương sông nước mắm nhĩ Nêm bún tươi trộn tôm mì trứng cuộn thịt rán các dê hầm nước chanh mật ong cach lam banh pizza Tips Đánh bóng dụng cụ bếp từ xơ vitamin phẫu miến măng gà Tom kho nuoc dua cắt lùn thit heo ngâm mắm cách làm mứt sim cach lam com chien trung trung sot me Chiêu cá sa ba nướng giấy bạc củ khoai Món Ý cách làm bánh mỳ bánh canh thit bam chè thạch lam canh ga chien tắc bí ngô Chi碍n Kệ sách Chuoi chien Xôi sắn