Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

Mẹo giữ hoa tươi Bá Há May và ca chinh nuong nghe Ẩmthực cach lam bun tron tôm sốt mỡ hành com tam bi cha ngon huong vi que nha lòng xào nghệ ngồng cải xào Ngon bổ ốc Hương Phú Quốc cach nău che trai cay bo rim gung nuoc man ngam cách luộc gà ngon cá kho thơm cách nấu rau bina món kho cach làm bánh gang pudding sữa dừa trứng rán kiểu pháp công thức làm bánh quy Hello Kitty bắt dau hu tu xuyen cay ngon dau bap xao món ăn Nam Bộ sườn non xào cách gói bánh chưng bò xào nấm đùi gà biến tấu hình chai nước từ chocolate Xuýt xoa vị giòn ngon hải sản vỉa hè ca ri chay đậu hũ sốt hạt bí đỏ lẩu hến nghêu CA Kho Quet Canh củ dền bồi bổ cơ thể Dịu dàng lẩu ruốc Hậu banh giay cach lam mon ga khong loi thoat trai cay tuoi canh cải xoong nấu sờn Canh cải xoong thit bo ham khoai tay cac mau banh sinh nhat dep hàn soda bạc hà Chị em chia sẻ mâm cỗ cúng Tết Đoan cách làm sườn nướng tỏi MUC HAP chao so huyet ngon món lươn om chuối đậu dua cai xao so long xúc lam cha lua Cach Nau Lau ECH tra dao nước ép dưa nhũ hoa rang bắp tôm mực xào ớt chuông bánh kem tặng mẹ banh cay via he miến măng gà cach lam kem tra xanh mứt trái táo tôm rang thơm bê hấp bia món hấp món nhậu Hằng MT tom xao ngon sườn nướng sốt banh cupcake ngon Mực xào Nên dau phu xao rau cu oi xôi gà pa tê nấu sữa ngô thế nào tôm hấp miến mặt trái vit sot me banh brownie thom ngon cách làm bánh cookies nhân mứt bánh mì cuộn trứng cach lam spagetti thap cam bánh bông lan cuộn chè khúc bạch Chè khúc bạch sảng món ăn kiểu mỹ kimbap Hái sang trọng cà phê trái cây Nước tương cach lam banh plan Tart gỏi gà kiểu mới Hà Ly rà n hoanh thanh nhan pho mai nem tai thom ngon Com hat de tac muoi mì nui video cach lam mon an phòng cho con trứng chiên nui banh khoai tay nhan tom thit Pannacotta dua Những mẹo vàng để chọn thịt rau c º VIT NAU KHOAI SO Biến tấu món ngon từ ốc đồng chả cá bún riêu Nguyễn Công Trứ cach tia hoa sen gỏi mận tôm ram Sữa tươi chiên siêu ngon 10 loại hoa mang may mắn cho ngày Tết salad dia trung hai ngon đậu phụ om mọc sua cua bap VÃƒÆ món cuốn dễ làm