Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

Bun bo Hue nấu phở thịt bò tái cách làm khoai tây xào tôm sú tẩm mè chiên xào miến với tôm đậu bánh mì nóng giòn Chè đậu xanh đánh chả cá trộn lá chanh lau nam thom ngon Theo mùa làm thạch với cà chua Xoi ga Lẩu cá đuối không xương ngon rẻ phố má ³ ý Ngon như rạm đồng canh thịt bò nấu cà chua cách nấu chè sakê sinh tố chanh món Tết bánh quy trái đào Trâm Phạm món Tết mứt mứt thơm Thanh Hòa Vua Làm bánh mứt kẹo ô mai nem oc gion cay banh tart dau tom ram thit Hai thịt cừu nướng bánh mì sữa ngọt cúng mon tu dau bap dạ dày xào the heirs sbs 2013 sup tao le ngon các món luộc cách làm bánh nau canh khe ca dieu hong chien đèn lồng Ăn Vặt canh cải thịt viên cách nấu thịt đông ngon Mẹo bảo quản thức ăn trong tủ lạnh quả gấc thit bo tron ngon Những món ăn giúp bạn hưng phấn Cánh gà chiên bơ Yuri Kurohara giải nghệ sau 13 ngày ra mắt cách làm tương ớt miến trộn cải bó xôi thit bo xao la lot ngon cac mon thit móng giò hầm vit nuong mia ngon nà m thịt xiên canh chua nấu cá mot Rau cau dâu bánh gối bọc thịt gà bánh mì rán tôm sườn heo sườn xào chua ngọt Hà Ly sinh tố đu đủ 5 phút làm sinh tố đu nau canh he trà xanh khoai lang làm lạc rang muối ớt cach nau lau ca khoai keo hat dieu gion tan cá trích tự làm dưa muối tại nhà cảm nhận mi ga thom ngon cach lam cnah ga om coca hoa hoi tôm xào ớt chuông trà dâu với thơm sẠmi y sot pa te 12 món ăn Việt được công nhận giá ca bien hap kem chien ngon Phủ nau hu tieu nam vang cha bông cải trắng chiên lam thach rau cau the nao da ếch soup bí ngăn kéo chả gò cach nấu cá kho kho trứng in hình lá ca hu kho cách làm bánh mì chuối ga chien com cach lam che lam cach làm gỏi bắp bò thạch dừa hoa quả tự chế xà bông thạch đu đủ chim bò lúc cách muối cà ghém canh ngon cho cả nhà tui dung xa lach sua thom ngon lam banh quy hai mau sinh tố bưởi Ä làm bánh quy gỏi đu đủ đậu phộng 5 món bánh thơm giòn teen nào cũng ghiền hăm gà hầm vị thuốc cách làm bánh Tart trứng bánh gato làm từ gạo nếp củ quả Canh mọc nấu củ quả ngọt gà xiên sốt chanh bun rieu thit bo điểu Cach Lam da UA Đu cách làm sữa chua nếp cẩm chè hạt sen nha đam ech nau ca ri ngon ca bong lau kho tieu banh cu sen chien gion ca com kho chay mien tron