Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

Banh cong soc trang mong gio ham khoai tay ca rot pháp gùng Lưu ý vàng khi ăn đồ nướng canh chua sau ngon sup cua hat sen ngon Xoi mau ăn trưa công sở Những loại trái cây tốt từ vỏ đến bánh nếp tro cach lam mi xao gion vải bọc mien cua dac biet thịt lợn Lau duoi bo gỏi mít trộn thịt xa lach tao thom ngon thịt heo chiên sốt chua ngọt cách nấu xôi ngon đậm đà Đặt lam vang sua cho be cho bà cach lam sup thit bo sua bap ngon cach lam hoa vai sữa lắc sô cô la cách nấu cháo ếch Long ha sup gan vien canh bí đao giò heo Bông hướng dẫn nấu chè đậu ván tu lam keo chuoi làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện mut dua chua ca rot tương cà chua trứng cút sốt món ăn từ lưỡi bò cach lam canh ca chua ngon cơm vị gừng Mẹo hay hấp thực phẩm ngon đậu phụ nhồi thịt ý bệnh văn phòng hội chứng văn phòng cao Thịt kho ruốc sả món chay ngon banh vong xoan Trời mát ăn lẩu riêu cua sườn sụn ăn bề bề đúng cách nước chấm gừng chả ram nuong Bánh pate chaud cach lam suon om chua ngot quýt pancake bí ngô kfc ngan nướng chảo Nguyễn Du gỏi dạ dày lam hau song ngon xôi nếp đỗ xanh đồ ăn giải nhiệt đùi gà hấp muối Cặt Heo bún tom yum thắt lưng lo nuong banh chè khoai môn dừa non ngon salad bo tom thom ngon rang hạt dẻ bát trung chung thit phở bo cách làm chả giò rau củ com nau suon heo cach lam thit heo chien bò hấp gừng Học lỏm 5 cách vắt chanh được nhiều ca basa kho dua nau mon xao cách làm xôi chim bồ câu lam banh deo the nao benh dau hu chien xu ngon thit nuong ngu vi ảnh cưới papparoti hình người tuyết vỏ dưa ngâm muối bánh bao Lưu Sa Liu Sha Bao công thức Nga cach lam dua gop ngon nuoi bánh pho mát trà xanh chân váy chữ a lưỡi Món mì ý thit heo ngâm nước mắm vit quay ap chao mứt dừa màu xanh Bà nh bong lan banh paris brest cach lam rau cau 3d bánh trôi tàu Bánh trôi tàu cho ngày chè dâu bột báng mut cui dua hau quán lẩu ngon mứt mận hậu canh bi dao thit vien Gà chay Cà nh gà cach nau lâu bánh cookies vani Ngô Thì Nhậm hình chữ nhật vÃƒÆ ng nộm hoa chuối lam mut quat tai nha xúc úc chao mon luon Cách làm banh nhung MÓN