Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

halloween Ăn Trưa vũng Rau cau dâu ga ac mousse trai cay ngon Món Luộc đậu hũ trứng cút các món ốc Hủ Tiếu kahlua marble butter cake bánh bơ rượu cafe tiramisu de lam hòa tan cách làm mojito phúc bồn tử kem banh trung thom ngon custard dua ngon Việt Nam mon kho ngon me ga xao củ ấu tống List Chả siêu tốc kem tuoi hoẠt cach lam thit nguôi banh quy tra xanh ngon Cach lam do chua Trung Bình sẠy Tôm bánh vị trà xanh bÁnh cách làm cá chép om dưa mực nướng ớt Mực tươi nướng KIM CHI công thức cháo bò bằm Nem thịt vit Quán bánh qui kem dâu Những món Lào dân dã mà ngon khó quên dinh dưỡng Bánh Kem bánh cupcake ngô cách pha mắm gừng HƯỚNG manga kem chocolate các loại mắm cach lam nem nuong mi la dua sot ngu vi huuong Cá khô Dau hao cach nau bo sỏt vang bí quyết cơm tron áo phông gia do xao cach cuon cha gio ngon tay bánh sandwich ăn sáng muc nuong trộn trái cây với sữa chua Cún mang tuoi xao lẩu ếch ngon mon an cho nguoi gia tự làm hạt nêm từ thịt sashimi ngon cach trong dua Món Âu Chan vit Xuân Thủy cach do xoi móc chìa khóa tôm sốt phô mai Canh ga cach lam da heo tron banh trang sấu dầm kẹo xốp hình trái tim gốc Rong biển Kombu chữ cách làm kem dừa ép dưa leo kẹo lạc GIA cach nau xoi vi Sắc Đẹp lươn trộn với miến khoai mon nau thit Da ngon mà cố cach lam banh cookie vani ngon giò heo hầm sa tế sushi cã cánh gà chien nuoc mam tẩm bột Yakitori bún dinh huong úc chã Com cuon rong biến su su xào lẠt suon xao thom ngon chất gây ung thư Xuong Các món ngon nóng hổi cho ngày cuối tuần kho mướp đắng bánh cuốn trứng thịt heo tẩm mè nướng bánh kem hình ông già Tiết gian can banh bong lan bo dau phong Bữa Tiệc bi quyet lam heo quay trai dua trung cut kho chan vit banh deo quần áo cũ