Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

Me gà dưa chua xào thịt heo nom xoai thit bo Khu khoai tay chien ngon chiên trứng muối với đậu hũ Làm sao tẩy nghệ dính vào ly máy xay sinh bánh bông lan cuộn Ruốc thạch sốt thịt gà với xoài tôm tươi nướng muối tôm xào tỏi bơ coc bức tranh Cung Bạch Dương ướp sườn gỏi khô heo xoài spaghetti sốt hải sản kho mít non chay tom xao bo thom ngon chả bắp Rang muối Râu câu sandwich công thức chả cua thịt nướng Thịt gà kho gừng nam tuyet bánh mille crepe món Pháp chảo không thịt kho với gừng Mà m cach lam bo ham bi do thẳng Mon an mẹo văt bánh bao ngọt nau xoi bap cách làm bún vịt Đàm Vĩnh Hưng huế lẩu cua biển cháo trứng vịt lộn Cháo trứng vịt dây nÂu ăn Canh ga Kệ sách cà kho ngon salad gà cà chua món bánh dễ làm snack chuối mẹo rán nem vàng giòn Bùi Thu Hằng Tôm bọc ngô non nướng lam banh bong lan trung muoi Nấu xôi các món cơm Tips Những lợi ích bất ngờ từ vỏ nuoc uong rau tiến vua THIT GA Tips bảo quản rau củ quả bổ ích bất nem nam nước gừng cháo thịt lươn Dung Cơm tối canh trái vải Măng tây nam dui ga sot bao ngu sinh tố trái cây kem tươi vị lá dứa ca nuc kho mang nam tuyet lam mi trung cach lam kem Cach nau che troi ép ổi be bun Lý Bánh mì nhân bò xiên nướng tặng kèm bánh cam chiên 8 loại nước uống có tác dụng giảm nấm kho mít non xa lach Lãng mạn chình dừa rau cau cà ri cá cach lam banh mi chuoi cong thuc lam mi xao gion dạ dày kho dừa lam salad nam kim cham tiệm thit rang chay mon banh canh luon om ca tim tu lam mut bi do chả giò chả giò kem chả giò hải sốt me canh suon nau voi hat sen Sức gà ram me nộm sách bò chua ngọt cách làm cháo ngao gạo lứt khéo tay may vá há cảo chay há cảo rau củ mon an dep nâu che hat kê kem túi miến trộn luoi lon Chien So huyết Thit kho tau so co la dua hanh nhan cháo gà đậu xanh Cach làm chả cá tu lam kem tai nha rau muống xào mắm tôm ngắm những món ngon từ thịt vịt Vịt nấu tự làm kem sầu riêng công thức bánh cupcake nem thit