Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

cach lam ca tim xao toi banh canh hue ca tim xao ngon ca tim xao tia to chất liệu vải ca tim xao thom ngon sua dau nanh Hành hoa nộm tai heo nấu ăn Cà tím xào thịt lợn băm ngon gà tiềm công thức gỏi rau muống tôm thịt xiu mai nhan pho mai cach lam bo cau nuong Độc đáo Rau răm Cà tím xào tỏi món ngon từ cà tím cách làm kem xoài Thit kho sườn sốt cam Cách làm bánh flan dung mon ngon tu ca tim xuc xich thom ngon chuẩn bị thit bo cuon nam com tron Han Quoc thịt băm viên Nui sốt cà với thịt cà tím xào tỏi băm xào cà tím với tỏi trứng cuộn rau cách làm bánh tart trứng nướng vincom siêu tốc bánh khoai lang nhân phô mát ba chi nau gia cay món ăn ngày Tết sầu riêng bánh sầu riêng bánh pancake cơm hai món Canh bí đỏ và cà tím xào thịt gà nấu coca nghêu Cách nấu che troi nước sườn rán Sinh tố trà xanh dâu hấp dẫn chỉ với 2 cach lam mi tron XÁ XÍU Uop lẩu chay doi xoi ngon che thai cach lam kem chanh vani mắm ruốc cong thuc banh tart trung lam banh tart trung giong kfc may túi đựng ipad chè nhãn khô đậu phụ xào cà tím đậu hũ xào cà tím chè đỗ xanh êch xao lăn mứt làm từ khế canh chua dâu đỏ pate gan gà đậu phụ xào cà tím và nấm Đậu Bánh trung thu cà xào trứng chuối xanh xương heo sườn heo lá lốt tôm xào cà tím kim chi muối cà dái dê xào tôm thịt xào cà tím chiên thịt gà với nước mắm cà xào tôm thịt cach lam banh khoai Nhẹ chan gà sinh to mang cau tôm thịt xào cà tím thach ngon gà rang mè trắng chuối xanh xương heo sườn heo lá lốt ga bop rau ram rau câu bí đỏ canh khổ qua Làm thế nào phân biệt cá tra và cá basa sot chua ngot sinh tố na thịt sốt sinh tố bơ Cách làm mì xào bơ mãng cầu xay sinh tố mãng cầu bánh làm từ chanh cari ga xay sinh tố mãng cầu cách làm tiramisu cà xào thịt heo lam canh dau do sinh tố mãng cầu xiêm thit kho dua sườn nướng bơ mãng cầu xay đá đường Ham canh món hàn làm bánh dứa tom xao mang ngon Món cuối tuần súp lơ Khoai tây chiên thùng Tep phỏ vịt quay Mi xào banh thit ga ngon banh brownie socola ngon macaron chanh day muc nuong chao