Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

rau day tương ớt hành quốc nem chua cupcake Om trứng chiên với bắp ngao xào dưa cải chua cong dung cua nuoc chanh huong dan nau an mon canh bong muop xao thom ngon ti PhÃƒÆ Nấm kim châm Món trung kho món ăn kì lạ vòng tay Panna Cotta hoa qua dam ca ba sa nấu súp gà Thịt heo kho cach lam banh cuon nong bắp bò hầm rau củ Ngon mê tít nhộng trộn mít chấm Người Châu Á ăn những thứ kỳ lạ nấm kim chi giả cầy thịt heo bún bún giả cầy trứng cuộn rong biển sởi m㪠cơm chiên khoai môn thùy món ăn giá rẻ cánh gà tẩm tiêu chiên cách làm thịt heo ngâm nước mắm ca da tron công thức miến lòng gà cach lam chan ga quai thu Lau ga mang Chua khẩu rau câu vị dưa hấu rang bắp mì vằn thắn Hà Nội cải chua bua cơm cuối tuần ôc xay sinh tố sinh tố hoa quả tổng hợp lùn súp nấu rau củ Ái Canh sườn Canh sườn nấu thời gian nhất định nấu xôi khoai lang ân thuc Màu Rau dền rau dền bánh flan bơ bò thiên lý bông thiên lý món xào sinh tố tốt bổ máu Cach cach lam ga nuong kieu y cách làm bánh quy ngon Tết bánh mì sandwich kẹp phô mai chiffon Nhà nộm trung quốc làm chả tôm kem que trà xanh súp ngô Banh mi Thịt nướng thit nac nau bi do nước lựu ép cach nau banh canh chay chả trứng cua nướng bò khô ngon bánh gạo hấp cach lam bap xao Diệu Kim Bánh quy vị gừng và quế người tuyết Pho ga banh goi cach lam banh ran bi do Affogato sự kết hợp hoàn hảo của kem tự làm khoai tây chiên lắc phô mai lẩu chả cá bữa cơm gia đình am thuc ha noi canh bí đao dau phu hap Susur bánh hành mỡ Cách pha chế đồ uống cach lam banh mochi làm mứt khoai bánh mì trứng nướng bánh trứng nhân nho khô ngâm dưa leo với gừng cách làm khoai ngào đường cach lam thịt chưng mắm trê canh Gà sườn non rim chua ngọt nấu canh củ cải thịt heo bằm nem chua hà ly lam mam tep làm ổi dầm trung xao me ngon tiết canh vịt 1 thịt hầm bún thang HoÃƒÆ Cải thảo bo xao can ong ngon Cách đơn giản có món salad ngon Thịt bò khô