Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

rau củ muối cay Banh trang nuong trung cut bột gạo lam oc nhoi bap nghien ngon thit ca Goi chua mon ngon cuoi tuan Gỏi cuốn ruou nep bí đỏ bảo quản mì tôm trộn pho trai cay thom ngon tự làm dầu gấc các món rim tai heo ngam mam tự làm bánh mì tại nhà huong dan lam che kho Phá lâu trà ngo doc thuc pham bắp còi lăn bột chiên giòn ba chỉ kho củ cải mặn bánh dâu mì ý sốt cồi sò điệp thang cuon tom thit ngon chè trái bưởi giá treo đồ trang sức thánh Miến trộn hải sản lau ech bánh mì hình sừng bò quán cà phê bao cấp Nui xao làm quẩy như thế nào Món khai vị mà cach lam hau sông gà sốt cay bun ca thu thit khi trung cut ngon Canh dua cách nấu chè khúc bạch lam ca chep sot gung cách làm mắm thái chay món giàu chất dinh dưỡng bap rang bo mon banh bong lan dinh ca cheau Gỏi tôm cach lam ga chiên nươc măm Góc Bếp cách làm chè bắp cá hồi sốt trái cây cho bé Cong thuc lam banh mi gion ngon gỏi gỏi bắp chuối món gỏi Hằng MT mon ngon voi than heo Tết Hàn Thực thạch viên nuoc ep cam lemon tart tom xao thap cam Thịt trâu khô Tây Bắc ngon canh táo Nhận diện tỏi Đà Lạt và tỏi Trung Thịt kho nước dừa Cục Cách làm bạch tuộc luộc cách nau che dau xanh xà y cach lam suon xot ca chua ngon thÆ đậu hũ non cha gio chien Cún Khang Giản dị thịt ba chỉ kho xơ Sức cá bống dừa kho thịt ba rọi chá Ÿ Canh trứng chè nha đam đỗ xanh mì căn chay caffeine tập trung nhức đầu trung chung miến trộn gà ổi lắc cach lam suon heo nuong tôm nước muối sườn non vị xá xíu huyết heo món salad ngon cách làm mitarashi dango lam ca ri mousse xoai thom ngon thit bo chien kẹo ca che cach luoc ga ngon đậu xanh đón năm mới banh bi do ran tự chế m½ mẹo làm bánh trứng công thức bánh chocolate trà xanh cua sot ngon cá trắm canh cá nấu khế chả cốm trứng chút cach lam cha ram bánh khoai dừa nạo cơm suất văn phòng ngon sốt me Cua sốt me vị ngon trên từng banh nhẠn Bánh Trôi Tàu bánh khoai môn Cach nau bo kho Cà rốt chua ngọt Bò bía ngọt Món ngon tuổi thơ cách làm món trứng kho Trứng kho nước com chien thaanh cua xa lach gan ga ngon chi锚n