Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

Châu Đốc snack khoai nước cu kieu ngam cupcake nu hoa Xuan thịt bò ngâm chua cay chao bo cau cơm nguội bọc tôm chiên xù gao do Chung cách muối kim chi thực phẩm thuốc dung nạp thuốc tiêu Cách làm hủ tiếu xào chay nam bo luoc ngon nụ dây nấu ăn bánh mì ốp la nấm kho tương Cach lam goi thêu Rua Ăn khoai tây giảm béo lâu già Nem Nướng Nha Trang món ngon miền Trung cach lam kem la dua banh trung nuong thom ngon sua dac thit kho rieng Muốn spaghetti voi thit vien mam ruoc kho mang nuoc dua làm muối vừng sen càch Hạn máy làm kem Chưa chắc phở bằng cơm Bun thịt nướng Đoàn Xuân Mứt nghệ cay the nhậu nau che xoai cac mon goi ngon những món bánh dễ làm Làm bánh đoàn Canh mang chua 膼岷璵 kho tau cÃƒÆ nuong thực đơn món nhau xôi hấp trái dứa khúc Duoi bo ham phở việt nam ở nước ngoài cach lam banh pho mai tính Xoi la cam khổ qua nhồi thịt xào trứng chiên Khoai tay chiên cà chua khô làm cháo lươn lam hau song ngon banh beo tom chay ngon Cách làm thạch mon ga xien que nuong ngon cach lam xoi man ngon cho bé Cach nau chao vit miến gà nấu măng Khoai mi ốc mỡ xào sa tế làm bánh tart cach lam banh chuoi chien canh cá Canh ca chua măng tươi xào ếch Tueyets Nguyễn Cơm chiên hải sản chè 2 màu ba rọi chè khoai sup khoai hản cam nguyên chất Món chien cheese cake thanh long kem thịt nguội com ga xoi mo Bun riêu cua tủ muc nhoi thit Đu đủ bò nhúng giấm khoai tây bọc trứng lam sinh to ca sot tuong ot thịt lợn cuộn lá mắc mật tẩm sườn tẩm sốt kiwi Xôi mang tay tom ngon lưu bút Cách làm rau câu trái cây quán cà phê cho người nhớ Hà Nội tai heo sot xi dau Những món bún cá ăn ngon nhớ mãi ở Sài cà phê món ăn nhật bản cách nấu nếp cẩm cach lam thit bo canh khoai so lươn miến trộn đẹp da bánh phô mai bí ngô Halloween Trâm Phạm Đỗ máy tính Cún Khang Trứng rán hến vừa ngon vừa tom chien thit ga nau dong lam cha lua chay khu đô thị huong dan lam xuc xich