Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

Chuẩn nuoc cham ga com nam muoi me cuộn trứng với phô mai nau xoi gac ngon banh it tran che hat sen bo duong canh ghe mẹo bảo quản thực phẩm canh ga nhoi thit lứa tuổi từ thịt gà cach lam hoanh thanh chien gion nau xoi nuoc cot dua trâu xào lá lốt xào tôm cach lam kem la dua Lang cơm quê bếp củi Bí quyết luộc gà ngon đẹp ngày Tết tông màu nấu banh canh chay PhÃƒÆ lau ý tưởng dÆ Æ i Sườn ram làm bánh trứng lam long lon Tự làm sung muối ngon như ngoài hàng bánh chanh phú canh bí thịt bò bua com dua muoi bánh phở thịt bò lá chanh rang nhộng dừa xiêm hấp nấm tuyết che chuoi sua dua tran chau trang trí cupcake mực nhồi cá canh ga sot kem duong da gà kho coca Bún hải sản lạ phố Hàng Lược trà u ca tim chien gion banh flan caramel ngon trứng cút nấu nước dừa tươi Đậu hũ ngon 水煮鱼的做法 Hạn đưa cach lam tai heo ngam giam nêm dạ dày heo trộn cay cach lam ga cuon món canh bũn Chan gio ham Che bi do trái bơ Cách làm ốc tận dụng Tiệc tại nhà vừa tiết kiệm vừa Tự làm mi spaghetti trai cay sup dau ha lan ngon banh chuoi ran tinh dầu cà cuống thit kho tau thom ngon mon bau duc cach nau bun canh chua món rang pudding cà phê chả giòn chiên giòn mì ý sốt tôm lẩu kim chi hàn quốc cac mon xao sa ot chuối nướng gà nướng Mứt củ cải nui xào bình hoa cách làm bánh nậm Tuyết Nguyễn Cơm chiên mắm ruốc Đi ăn cháo lươn xứ Nghệ cay nồng cari cá thịt heo ram mật Banh trứng bò xào khoai tây ngó bông thiên lý xào tôm gà xối mỡ Nấu kim chi cach lam mi den han quoc hon cach lam che trôi nuơc Dau xanh canh tôm tươi bí đỏ spaghetti sốt ngao bột ớt Mon an sang cách làm thạch xoài Thà nh quái vật ăn khuya mùa World Cup mì xào giòn củ riềng kho cá trai dua Thi cà nhồi thịt công thức kem lá dứa cach lam com hap la sen thuc pham cheesecake trà xanh mẫu khay đựng tủy lợn hấp lam sua lac công thức nước chấm chua ngọt Rau trộn cách làm bánh quy dưa muối che khuc bach pho mai nóng hổi ghe xao me trứng thực phẩm sức khỏe thị lực bí đỏ nấu tôm