Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

loại thịt bạnh bao khoai môn che hot ga tra thức ăn chay cac mon an tu cua be phù trúc Phù trúc bọc tôm thịt chiên canh rau chum ngay ca loc nau hoa thien ly nộm dưa chuột gà tôm nướng nau canh bap cai Nau ngon nem rán tôm so huyet chay toi bún nước chẠt ham thuoc bac så² ç ž kho cá cơm với mỡ hành kimbap chiên Kimbap chiên nóng giòn bún cà rau song xoai chua ngot món ngon trung thu sữa chua lựu bánh kem rau củ muối thập cẩm tôm tẩm bột rán thịt gà kho hạt dẻ trà sữa Việt kho cá chim với riềng trong rau thom thịt bò kho sả bánh ngon mach ban them mot cach kho thit ngon tuyet dinh tình yêu kem sữa Thói Nhấm bỏng Vịt lau bo nau dop bo bia man canh bí đậu phộng súp ngô mỳ ý xúc xích súp măng công thức súp măng tây banh bo cheddar ngon Những món lẩu tuyệt ngon cho mùa hè Ca salad gà dứa và khoai tây ram sườn non với sả cai bo xoi xao toi cà kho Cún Khang Trứng cuộn tam sắc cach lam ga nau hat dieu vịt nau chao che dau ngu kho cách luộc ốc bánh quy thập cẩm Lu峄檆 canh cá khoai nấu chua Hà Ly công thức kho quẹt Giò lụa bún chả cá chay miến tac xi muoi snack bánh mì hat sen lam goi buoi ngay Tet Ốc nuong gaebul m kem công thức canh dưa leo thịt bằm cach lam che dau xanh pho tai cách làm hạt lựu sandwich đậu hũ kẹp giăm bông mồng rán mực xù Hoc nau ăn Banh bi do banh pho bong bi xao làm cocktail mojito bo op let ngon cupcake cà chua Cà phê có lợi cho sức khỏe nếu uống ép nước cà chua chín thịt cuốn măng thit ga chien ngon bánh mức trái cây cong thuc ga ran kfc căch canh gà ăn uống pho ga tron cach nau bún riêu cua tự may cạch lam lau thai soup gà tuong hot ca thu nhat bun ngheu Trứng vịt hải sản hấp sả chanh Ca com pasta kiểu nhật ram quán caramen mochi giọt nước mứt Tết vỏ bưởi Trâm Phạm dầu đậu nành xôi bọc trứng cách làm bánh ngón tay Tiệm bánh đa cua Hải Phòng ngon đẹp thạch viên vị rượu mut dau xanh gà nướng mật