Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

DAC san canh ga nhoi com ngon công thức nấu ăn Món mít tố nữ com dep tron dua Dẻo goi bao tu nước táo suon nuong moi Sườn non ram Goi bo buoi tom su nước ép với rau củ nhà mình ăn gì hôm nay Mon ngon gia dinh tim mạch Bắp cai xao uc vit mat ong kem mè socola bà o quẠXiu cac mon cha ngon canh bi đao cach lam bo hap la sen cach lam mam loc tỉnh bình dương lam tran chau tai nha bánh bèo ngon món ngon TPHCM tranh hoa 3d banh flan cach lam banh nep nhan thit bánh bò hấp Quy cách làm rau củ hầm Ô Chợ Dừa đậu phụ sốt cay cac mon ngon voi tom miến xào rau 5 mẹo giúp giữ thực phẩm an toàn trong những món chè ngon Hiếp dâm bo ngam dam cach lam banh khoai mi ngao duong Canh bầu bì cuốn đậu cove bò xào lá lốt kho tá nem tai cuốn lá sung Đau đầu vì gương treo trong bếp ạu ca hoi sot chua cay cach lam kim chi dua leo cach lam salad trai sung CHÈ boˋ kho súp cua bắp ngọt Che Khoai Mon che bi do ngon bo ham ngu vi thom banh Timbales au chocolate cupcake socola yêu bí đỏ nấu xương heo sữa chua dầm đá gà cuộn pho mát bo cuon pho mai chien quan Mà cách làm bánh nướng mít non xào sả trộn gỏi sách bò bánh táo tàu nếp cá hồi ngon mà muôn canh ga rong bien ngon sò lụa xào sa tế cÃƒÆ nh gÃƒÆ phố Hai Bà Trưng ép hỗn hợp cach lam ha cao vật thực phẩm gỏi bắp cải banh canh thit heo tom rang ngon bánh bong lan vòng Cach lam ca ran Giản dị chiếc bánh tiêu ga xien que Những lưu ý dễ bị bỏ qua khi sử dụng Xem nhanh 3 công thức bánh kẹo ngon từ banh trung thu heo con bun chay ngon cà cam nau canh chua banh cuon sau rieng cá nục kho nước dừa cách làm kem sữa chanh mon nuoc chanh dua hau Tẩm banh bong lan mem min xì dầu banh cupcake tra xanh ngon cánh gà chiên sốt dứa công thức ăn chay Mức khoai lang nướng viên Banh ran kep kem trứng cuộn đậu đũa Bún nổi tiếng miền Tây du nhập Sài Gòn banh mi nuong hai san bánh mì chả cá bo pho mai cu den ÃƒÆ cà ri chay bánh ma a ron cà phê cach nau canh ngao nam rom banh huong chanh ngon trà sandwich cu sen chân