Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

ga kho gung sắn dây Nước sắn dây chanh mát lạnh a trang sức Mon tron kẹo mè lạc Salad cách làm thiệp Cún Khang Gà lên mâm cho rằm tháng làm bánh pancake tàu hũ miến dong Thit nướng Thịt hấp gà chiên xù phỏ vịt quay Trang trí bàn ăn với 2 cách cắm hoa đẹp cà khoai Lớp xoài xanh đậu phụ xào súp cu mứt dứa viên tròn săn mi xao bò lá lốt bò lá lốt chảo chống mon cua ngu vi ngon thiên lý xào tim gà Cach nuong thit Những loại thực phẩm đánh bay mụn sinh tố dừa Thịt Heo chien banh bong lan ca tim om thit nau chao tom nươc côt ga BÒ KHO BBQ giang sinh rán trà sữa đào bánh tráng đồng kho vịt với sả cơm ngoại Hà o bếp điện từ 6 món ngon trái cây trộn cach che bien ca moi mon tu cai thia B脙茠脝o Đặc Sản nướng bánh dừa kem chien ngon hà lan công thức kho quẹt cach lam muc nhoi com xanh kem com dau ngon mon sot ca chua ngon Cach lam lau ngon Yakitori mÃ Æ lai tự may váy cari de an do cach lam muc tron Cách làm mứt dừa cực ngon đón Tết Nà u làm mứt củ cải đón Tết vỏ chanh Cún Khang Hến xào lá lốt làm nhanh ăn thịt heo goi nha dam tom ngon bao tử cá ba sa bánh bơ Bánh bơ sầu riêng giảm cân tổng salad rau củ bò viên nướng món cuốn ngon mùa hè món ăn giảm cân Xôi cach lam ngheu hap trung ngon CANH Gà thit heo khi cu cai Đậu Hủ Cach lam ruoc Almond ca trung nuong món ngon mỗi ngày Cach nấu canh Cách nấu chè Về miền Tây ăn thốt nốt Tuần lễ ẩm thực Thái Lan má i lau hot vin thom ngon phù bò kho xì dầu rau củ chấm mắm Chuối hấp kem dau ức gà nhồi phô mai Ð Ð Ñ m bánh ướt nhân thịt bằm lẩu cá hồi chua cay sushi thom ngon cach lam ca hoi am thuc phu yen Trót trí bánh mứt mâm xôi Những món rau rừng lam sup ca chua ngon món ngon gỏi gỏi bưởi tôm thịt dừa trà chanh Bo khia ca com 3 món ngon từ ốc khế Cam