Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

hỗn bữa trưa banh bao Muối cai cach lam banh mochi xay sinh tố mãng cầu cách nấu cháo gà Thit nướng bột gừng dua xao thit cách làm thịt nướng cách làm thiệp cách làm vịt tiềm cơm Hạn cải cuộn cá thác lác com chien thit súp cua trứng ba chi nuong Trái chao bo cau mojito banh pia cách làm củ kiệu ngâm cánh gà rán quả vải Cháy xiên que bánh gạo cach lam sua chua deo sup khoai tay long ga kho tuong cơm âm phủ Bò bít tết bun ca chảo cách làm pizza style đà điểu áp chảo công thức bánh chocolate nhân thập cẩm cách gấp hộp quà ngai cuu ngày phở Việt Nam tại Nhật Bản bánh đỗ xanh trái cây buổi Bánh mì kẹp cách làm bắp rang bơ caramen cơm cà ri gà goi nha dam tom tuoi cửa sổ trứng rán kim chi Trang thực phẩm chức năng sử dụng sức cá kho dừa cơm chiên thịt heo xào củ cải dứa Ga nau chao Cach nom sua ngon nau com ga rong sun de lam huong dan nau cac mon an Bánh Trung Thu thịt nguoi Heo Rừng Gan heo làm bánh bao salad trứng tôm Cach lam nuoc hang am thuc ngòi bánh ăn sáng sorbet dua hau Jajangmyeon Xôi nếp cẩm sữa chua cá trê nướng cá nhồi nấm sườn non rang muối Mùa lạnh những món bánh ngon mèo cach lam tai heo xao sa ngon thủ làm bánh bao trung hap cuon thit ngon thăn lợn Mướp mít tươi sấy s se lạnh sot sau bo ngon Đãi quả ớt Món ngon dễ làm ruou nep phỏ vịt quay thịt bò xiên bbq bánh hành ky uop Thịt chiên nước tương gỏi măng lay lam trung op la ngon Ga chien gion cach nau chao dinh duong mứt me chua ngọt long heo Chung hãƒæ Mon tron cà há i chiên giòn cach lam trung goi hai san Panna món chay chả giò trái cây