Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

Banh Flan ăn gì những món xôi ngon thit kho tau lam banh beo tom chay nuoc cam sua chua cách làm nấm chiên băp cải nhòi thit trộn lưỡi heo bao tử với cải trái cây trộn chua canh gÃƒÆ Những bí quyết đơn giản từ nguyên bánh gối cach lam dau hu chien ngon bí ngô nghêu nướng dưa cải thảo khéo tay may vá ngon mà nhoi úc Che Ba Ba sandwich thit bo trai bo bà nh su Ngò rí thịt bò viên sốt cà hẹ Cupcake nhân kem chanh leo ngon tuyệt Duoi bo ham tôm tươi canh cu sen ham ngon Goi rau mam xào bắp cải chao bo cau canh cai chua ngon canh thịt lợn bánh kem Vi cá chiên nước mắm Trè æ½ bún gà nấu nấm mì lạnh hàn quốc Bùi Thu Hằng Trứng cút tẩm bột chiên ga rô ti nươc dưa Vừa nau thit lon Bánh pizza những món cá kho ngon Cá bạc má kho măng nam bo kho cu sen ngon ruột kem que dâu tây Cây Giáng sinh lạ mắt làm từ trái cây Chung cháo heo cơm hap la sen thịt heo chiên giòn Hạn salad bach tuoc nuong kem đỗ xanh chả giò chiên cốm xanh rau muống ngâm cà rốt kho qua ham nhoi thit chè bí đỏ bột báng pizza cá hồi Am thuc viet nam xôi hạt sen ngon cach nau lau hai san bun cha thom ngon cac mon bun oc nhoi xao mang la sen Kem dâu ca huong chien thạch 3 tầng cách bổ cam mam ca thu xoi xoi dau xanh nước ép bí ca dieu hong sua trung ga gà rim cam Kho bo Bột nêm cách làm nước ép cà rốt cam băn xao cách làm đậu hũ đổ chao chim cut ga hap nam huong gato cuộn trà gạo lứt Tự nấu đồ Nhật không hề khó Lưỡi bi ngoi xao bap ngon chuoi chien dưa chua mẹo văt Nai gà kho gừng lò vi sóng Electrolux cach lam bun thang cạch lam mut sen cá bông lau Sự hào nước trái cây mì ý sốt xúc xích cà chua List Chao banh cu sen bổ cách làm xôi bắp nếp nâu an cach lam goi ca kho Hùng cach nau chao ga cách xào ốc móng tay vÃƒÆ thanh ngôi cach nau chao cua Thói lưu trữ