Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

bánh mì hành spaghetti hàn quốc hải sản xuong ham cach lam mut buoi Thái Lan kẹp bánh mì nam dui ga xao toi ngon món tiệc bánh bo canh gà mi nau gan heo nấu bún thịt nướng từ thịt bò mon tim heo cach lam chem chep nuong sinh to hoa qua Mini món đơn giản mut khoai mon trà tắc 1 tầm chả gà nướng xiên quy định cach lam khoai tay boc tom bánh bí ngô chiên sườn rim chua ngọt dưa bắp cải sot tao xào đọt bí với tỏi dau hu non Banh kem chè hạt sen nho khô nước quất chao dau cach lam trung cuon nam nội thất xôi hạt sen muoi ca phao cách làm xốt cà chua canh bó uong pho mÃƒÆ t gỏi lươn hoa chuối bim bim hình ngôi sao đậu xào cay TrÃÆi CHE CHUOI ca chep chung tuong cà ri cach lam da bao cach nau banh goi nam dinh cac mon xao sa ot xoài lắc muối tôm Dự đoán xu hướng ẩm thực trong năm trư cach lam pho ga là m bà nh Ngày Tết bánh socola cà nh gà dê tái chanh ri lựa Muối dưa lau vit ham sa cach lam banh bi trang vang hẹ bánh men tròn Pudding xoài sữa chua che bi do dưa chuột ech xao bong he sa te chao quay homemade Muối Chua cháo bổ thận su kem chiên oc lac xao cay ca tre Me gà bim bim Hoc nau ăn Trung Thu đồ uống mát au sáo Quỳnh Nga Làm mứt dâu tằm khi đang Nước mam cham óc thực đơn cuối tuần Lớn sui cao chien ngon tim heo xao hanh tay mot mot nang thom ngon râu mực đậu que sốt sambal xuân quế cach lam kem la dua Khau hanh nhan cách làm nghêu dua kho qua cong thuc nau bo sot vang tinh bột nạm bo xao Canh rau đay bà nh khoai sushi chay cá chim sốt cam món chiên Trâm Phạm gan lợn cơm trộn gà cay nước chấm xì dầu ga nau bap thom mứt dâu tây kem que trái bơ cách trang trí đĩa hen cach nau mi quang tom thit bánh mỳ bắp non miê Banh flan gato