Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

chi quẠt ca bo nuong muoi ot cá thu sốt salad sen ngon Phà Ăn Chơi pannacotta cupcake hình dê Những mẹo vặt ăn uống có 1 0 2 bạn vải nhân phô mai cà tím nướng món ăn việt nam Nau che dau bánh phở cách làm bằng chảo Liên Ròm chao nau voi ga rau câu sườn hầm củ quả gà sốt cam cách nấu phở canh thịt nấu rau củ mỹ cach lam cha bong thit heo chè khoai lang chuối banh mi nhan dau xanh dọc mùng nấu canh cá lóc và rau cần món ăn miền nam tôm xào súp lơ Bún mÊBanh pho cuon Trang Trí Món Ăn ech nau ca ri chả giò bắp chè khoai lang tím bột báng nui tron ĐẬu mon canh Bánh quy nhân quả khô giòn xốp Thit heo xào lam com chien trung muoi công thức kem cherry Doi món trộn Tà m Những lợi ích khi ăn chay gỏi cach lam goi du du chay bánh nhân trứng muối dứa xay ca bao bot khoai tay chien thịt gà cuộn xôi đặc sản ghẹ cơm hình con vật tự làm nước đường canh ca xốt mayonnaise Công thức pha chế các hấp thịt với trứng bách thảo chao bobo dược phẩm cach lam rau cau dua gói cuốn cà ri xanh dứa dầm che hat sen do den Sup trung Bí đỏ hấp chuÃƒÆ chiên bánh mè đen Hầu cach lam chao hat sen banh tok xao tuong ot Làm kem sup du du thom ngon trà Šẩm thực việt nam chả giò bọc trứng chiên khoai tay chien thom thang gỗ quên pizza rau cu salad mồng tơi các rô nướng lá chuối Lá gừng cach lam dui ga sot sa te lưỡi mon ăn viểt món Tết món kho ba rọi kho cùi dừa 羅i xoài tươi xay Sài Gòn dê hầm ngũ vị hương cách rán cá giòn cai thao cát tường canh giá cá cơm ngheu hap trung ngon sườn non kho rim với tôm Sườn non kho Com Tam Suon Nuong Mắm ruốc cach nau dau bap salad bo cay ngon gà chiên mặn ớt xào nghêu canh gia đỗ cá cơm Ngũ vị thịt ba chỉ canh sườn ba màu trung muoi Hindu bún cach lam mut chuoi cookies phô mai thải độc bà cafe cupcake sầu riêng cánh gà chiên mặn de ham ngu vi mon de lam Tràng