Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

banh sandwich cua ga ap chao cu cai do thịt heo om chua ngọt Cach Nau Hai Sam Tom rang bo ga ham hat sen muối đậu bắp chua xoài dầm cach lam chan ga dễ thương Hoa qua dam mực xào dấm xíu mại sốt me muc nhoi kieu nhat đậu hủ hấp thịt tông những món rau xào com chien ca măn cang cách làm bánh muffin nam chien muối vừng thịt ếch kho cay kep tẩy rửa chan ga hap rau răm bánh mì nhân dâu sườn non kho chuẠSalad mì ống cải xoăn cá chim sốt sả Da day thạch chanh dây NgÃƒÆ sinh to trai cay ngon ăn nấu 3 món chế biến từ cá đuối hấp dẫn giòn rụm bánh sầu riêng cach nâu mien lươn nâu lâu Da lợn cach lam banh socola canh ga sot coca cola bánh plan baileys phát món ăn từ cá bún thịt BAnh trung thu cách làm cơm chiên bánh ít tôm thịt bánh mỳ dâu tây sườn kho vit tu quy ngon vón nui tron ca ngu ngon cháo khoai môn chè vừng đen sinh to sua chua thanh long mon an thai ngon ngày cuối năm nhớ chiên bánh mì với tôm Tuong ngọt Chè bưởi bánh nếp dừa khô banh my bo toi giòn cay mề gà trộn xì dầu kem viet quat ngon lươn nấu cà tím mon an thai lan bánh trôi nước chem chep nuong mo hanh ngon my udon Cách làm chanh muối chuẩn nhất đẹp da ca basa cuon khoai mi ca cao Bánh bánh bao sữa hấp món Hoa súp khoai tây tỏi tây cach lam mien tom đậu nành canh ngao nau mong toi valentine cookies Mon che cookies cacao Tổng hợp vài bí quyết nấu ăn cho ngày bánh tráng cuốn thịt heo canh bí kho cá gà lá dứa xoài cát cốm gừng trứng Chả tôm Mỳ ý dễ làm xÔi cach lam banh flan bi do cach lam panna cotta dau thịt gà viên sốt cà thịt rang mắm Dây Ôc ran Bánh canh Ảnh goi xoai banh tom dạ dày trộn tay trang cẠcà lam banh cheesecake bánh tráng sinh to sandwich cu sen chú Thit lon lam sa te toi ot dau hu om nam nuong xiên thịt nướng riềng mẻ s cut khia