Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

tấm vải ngÅ kem trà xanh cách làm món Nhật Hà Ly mon ga chien nuoc mam salad tron bo ngon banh luoi meo banh quy tra xanh banh su pha chếlass="label" style="background-color: #7E812A" href="/index.php?q=mon cây">mon cây banh flan bi do đậu phụ cải lam ca tim nhoi thit banh creamcheese ngon nước ép ca loc hap mực món xào sa tế Nga Nguyễn bí quyết bảo quản các loại rau tươi hà nội Món Xào Bi do hấp trung bà nh gio banh su phu so co la uc ga nuong ngon di cho Hồng hạt dẻ rang oc mong tay xao cay cach lam banh quy dua nom cu dau salad mực ống banh la he mousse vị chanh võ xao bánh mì trà xanh cupcake trà xanh món ngọt Thu Phạm thịt ba chỉ Than mì hàn quốc vu lan Kheo Tay trà hồng trà trà đen trà xanh tiểu nhộng hấp tiểu LÃƒÆ Tối nay nhà mình ăn gì may cach lam cheesecake tra xanh xao lang chè nha đam lạp xưởng trà sữa thực đơn món ngo Cạo cach nau ga pate cà Basa dâu phu Cá Kho cách làm mứt dứa nướng bánh bông lan trứng muối Ga hap bia mâm cơm thay Cách tỉa hoa từ quả bầu công thức Che khoai môn quẠcam che nha dam long nhan ngon suon cuu sot ngon ca hap nuoc dua hẠt sen chè sen chè sen lô hội cach lam banh quy che nha dam dau xanh thịt cuốn đậu hũ Món ăn Nhật Bản chiên trứng với phô mai Lá chanh doc che nha dam dau den bia day nau ăn Thực đơn trang trí nội thất 2013 CÃƒÆ Kho chè sen phố cổ sương Món tôm Làm sao để sơ chế nha đam hết đắng socola gung Cá chạch thạch mát Bavartan ca tim kem tra thom ngon dứa cach lam kem vi matcha dưa cải bánh tart Bùn bo kho heo Suon non chay chien ca hap gung ngon làm xôi xéo clip nấu ăn cách luộc trứng màu đỏ me chua canh chua cÃƒÆ basa nau com ngon iced matcha latte cach lam banh hotdog mắm dưa leo kem dua bo tra xanh latte húng tra xanh latte do tang