Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

Nhận diện nước mắm tương ớt có cach lam suong sam mat lanh cách làm kem tươi tại nhà cách làm bánh cam dé đắng lam mi y sot kem nam kem chien ngon sot chanh đùi ếch rán bơ mì trộn chay xoong nồi cháy hành lá muối cay bi đo duoi bo canh nấm hương man xoài nấu bột báng cà ch lam mam tep chủ đồ thịt gà xào măng mon ngon Banh Madeleine cookies chocolate chip mon an nhat món nhật mien nau ngao cach lam banh da lon ngon thang gã Cari gà ruoc Bánh tráng nướng canh chua thịt hến sup bi do ca rot hết Cất đồ ca cha Đặc sản Lạng Sơn suong sa nuoc dua nau che nha dam tom su thom ngon thịt viên sốt cà chua Mi峄乶 Trung canh gà nấu rau củ xuýt 5 kiểu tạo hình trứng luộc đẹp mắt nghiền Tuần lễ bánh ngọt truyền thống các nghe kho thit lam luon nuong la lot Mẹo hay cho tách cà phê thơm ngon bội Lam hoa giay súp chay hai san Nha dam cá cơm chiên mặn bánh phô mai que mon com chien tom miến xào Dễ dàng chế biến miến xào với sườn non kho Ghẹ rang me cach lam canh ga chien ngon tag vai da súp vịt cách nấu che troi nước trung ca thu canh hoa sen chien trung cách pha nuóc chấm bánh cuốn dui ga nau cu sen ngon mì ý thịt viên gà nấu lá giang thịt bằm nhồi cà chua bo cuon cai xanh Cún Khang Bữa cơm hai món giá rẻ ngon ga nuong la bac ha mũ vải mien nau thit Năng lượng cu sen nhoi com nep ngon kem mùa hè Đậu phộng xào nui xào thịt lợn long khia ngon Cách làm mứt dùa mi y xao ngu sac ngon cach nau canh chua cha ca thuyền banh khoai tay nghien ngon tom nom protein tem trà củ gừng Bánh tom hoang bao bánh bông lan ca cao món ngọt Nga Nguyễn Hạn Bảo Bánh ngọt Pháp là dang trang phục chống lạnh bánh ít trần Nam Bộ Trâm Phạm kem banh trung thom ngon bánh mì sữa chua bánh khoai môn nhân đậu xanh thịt gà tiềm ớt hiểm thân công thức làm nama lau Thai chua cay Xôi vị nghêu xào nước cốt dừa cá ngừ đại dương cá ngừ áp chảo rim my y thit vien ngon làm muối ớt cay mở nấm rơm kho thực phẩm căng thẳng ngũ cốc yaourt sua tuoi sushi cơm cá hồi