Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

thượng hải xa lach ca chua bi trứng xào Cách làm bắp đùi gà áp chảo Phù bún cá xào miến với tôm Tráng Miệng đậu phụ kho tương hột Quán sữa đậu nành thit heo cuon sa chien ngon bò xào cà chua Chung rối loạn tiêu hóa gluten dị ứng chà là Hong tom sot chanh leo ngon thịt heo xào mặn xoi xoai thai lan Ca rô kho banh tra xanh lợi ích nước dừa giảm đau vịt om nước cốt dừa vit nấu măng chuoi chien gion Mứt cà rốt đùi gà quất cach lam kem xoai sua chua trung ran la ngai banh chocolate almond logs thom mon ham ngon mon banh mi khoai tay Tôm rang banh phong Về Đà Lạt ăn bánh tráng cuốn thịt heo sắc màu suon heo nuong tuong thit ga chien cách làm gà xào mì trộn gà Làm Kem lọ Ăn uống cách làm tôm xóc trứng muối cháo tôm Tôm sốt cam lẩu cua cua đồng lẩu cua banh cuon trang trí tường đẹp ghe rang me thuc don gÃƒÆ rang tuong hot goi cuon Cún Khang Xôi đỗ xanh và sắn bùi bùi cach lam ga ro ti nuoc dua nao cá ngu kho bang chuoi món miền Tây ngô nướng cach lam xoi ngot cơm chiên kiểu bánh cam Bà nội trợ chia sẻ muôn kiểu chế sa lát củ cải đường Ăn chay kiểu Lào Hoa giay chè đỗ đen dưa lê Độc đáo bún cá Hải Phòng mẹo nhận biết bún hàn the mít non kho nấm muối ớt 膼岷璵 cha ech ngon món chè ngon banh chien ngon banh me chien ngon bánh hạnh nhân cÃƒÆ thu làm sua chua トO Trニーa ga xe phay sóc món cay Mứt gừng làm dễ lại phù banh cach nau com xương rồng mi xao thit bo sốt banh pancake dau công thức nước ép bí đao huong dan lam mi xao canh mướp nấm rơm Hằng MT nang ngon mà cà phê nam com mam ruoc xao cach lam banh hinh xe dap cô bé kho cá gà chien Ca sot mon lau chay Mon nuong lam bánh bao hấp Những món chả giò nổi tiếng từ Bắc ga thom ngon Cách chọn bánh trung thu làm quà biếu banh tom ho tay Dà ăn khuya mùa World Cup mì xào giòn Rau câu Dinh dưỡng cho trẻ Protein Cách chọn bánh trung thu làm quà biếu bánh crepe nau canh ga ham ky