Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

miến xào miến xào mít non Là lạ bắp cải cuộn rau nấm là nom rau muong chá Ÿ món canh kiểu hàn ca com gion bơ dầm bánh xèo kim chi kem dua bo vịt úp thau nướng bánh bông lan Chung lam dua mon cu hoi ngon rang gà với lá lốt cong thuc lam cha com mực xào chè sen nhãn ãƒæ Làm dưa hành tím ngày Tết 2 canh duoi heo ngon canh trứng nấm bánh qui mè cuộn oc heo ha thu o ngon Nấu lẩu bánh cupcake mứt dâu món tráng miệng lọn mướp nấu canh phムCơm cháy soup cà chua mì gói Mì tôm xào May vÃ Æ nhÅ chè đậu bánh bao hấp la dua bánh mì trắng Thu Phạm làm bánh Ca chien nuoc mam ngon tart táo bánh pudding thanh long đỏ trộn phô mai công thức bánh đa kê cơm cuốn han quoc công thức thịt heo nướng ngũ vị bánh gato gạo nếp tự làm pizza cách làm nước chấm nem cách làm món sườn ram thịt bò cuộn lá lốt mon xao thap cam má Ÿ xôi hột me thit nuong ngu vi ngon tự làm nem chua ăn Tết mứt chuối ăn sáng MÓN XÀO nui xao chay chế biến lẩu dê Nuoc mam gỏi chua bánh quy đậu phộng tận dụng chẠquẠmón gà nướng Ngộ hướng dẫn nấu cơm Cách làm sữa chua cach nau canh hen chan gio tu bao cách nấu bún mọc súp bí rợ kem tươi trai cay ham banh it tran ngon lau kim chi han quoc Cún Khang Hai món ngon cơm giá rẻ từ món salad thái lan thức uống giải khát công thức nấu ăn Cánh gà kho Coca Cola Muối ớt mÐ Ñ Ð nổi tiếng kem trÃƒÆ xanh pudding dau do món nướng ngon Mut me ngon liệu pháp kháng thuốc mật ong thịt ba chỉ kho ngọt cà ch là m thịt bò xào đậu đũa Món bánh bánh hình sừng bò Cach lam com ruou lam dà ua gà ram khóm công thức cơm nắm hình chú cừu rang thịt gà với lá lốt cach nấu món ăn ngon cach nau xoi com chả sốt cà ba chi ngon dau dau nau che che khoai môn cà thu bánh khoai tây chiên bột salad cÃƒÆ chua miå³ ä¹ trung thịt bì chiên giòn trứng cá chiên lá lốt cach lam banh bao chien vi廙t lẩu hoa quả cánh gà om rau thơm Phạm Liên Gà tần ngải cứu đỗ đen Phô mai Banh mi