Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

luộc khoai bánh trang bà nội trợ lưỡi lợn trộn lá chanh Lưỡi lợn Mách bạn một số mẹo hay khi sử dụng Gà Tây Express kho qa nhoi thom ngon suon non sot me ngon cach nấu chao lươn khoai tây xào sua dau nanh tự chế Trè æ½ Vừa Nấu chè lam banh uot bánh da lon cake tự làm dưa muối tại nhà Duoi bo ham canh thịt bò nấm cối dau phong ngao duong Xôi gấc sì huyết sốt chua ngọh thạch banh bong lan cuon bánh hai màu làm pad thái huong dan banh tart ca chua mon suon sot chua ngot xoà Làm rau cau cach lam banh mousse com chay goi la sen ngon Dồi à au Lò Đúc làm bánh chocolate châu phi tôm sốt lam banh chocolate chuoi nem cha ran Thói gà phi lê nấu chuối Cach lam banh trung thu bot loc Tôn Đức Thắng vàng trắng Trái Cay quẠchanh hình trái tim bao tử nấu hoa hồi chanh tươi nước chanh nước pha chanh ГЃo canh cà kim chi làm bì chay canh cải bắp giò sống cải lông banh gao han cach lam macaron kieu y cá cơm tươi chiên giòn gặp sườn cốt lết gà cuộn lá dứa chiên thơm Hàn Quốc văn phòng phẩm Bắp rang bo nấu tôm ga bo xoi cá lóc ca com chien gion ngon Nau suong làm thịt nướng dui ech chien thom ngon Hà Đông ốc bươu nhồi ç¾ i Bột cam rang cơm với kim chi cach lam cha gio rong bien xôi rán nấu ô mai cóc gừng dau hu hai san om yoga bánh khoai mì nướng LAU Món ăn tình yêu hen xao suon chia nuong món ngon từ sườn non Đổi vị với muối ăn sốt teriyaki nước dừa cach lam cha trung ngu sac Cún Khang Súp bò viên ngọt thơm đủ gan bo cu hanh Nhâm nhi bún đậu lòng rán ngon miễn bàn siro dao cach lam thach Bao tử khìa cach lam muc ngao duong bánh quy phô mai Cheddar mặn Trâm Phạm thạch đậu hũ hành nhân Hoành thanh mi công thức khoai lang chiên phồng canh măng khô cà tim canh khoai so cot dua Thổ trân châu long nhãn móng giò hến nấu cháo Bí quyết chọn gà ta ngon quán cà phê độc đáo æ ç é ¼çš å šæ³ cách nấu chè đở giáng sinh