Thịt bò xào cần tỏi ngon
Nguyên liệu làm món thịt bò xào cần tỏi
- Thịt bò 400g
- Cân tây 100g
- Tỏi tây 100g
- Cà rốt 100g
- Mỡ nước 50g
- Hành củ 1 củ
- Bột đao
- Tỏi, nước mắm, hạt tiêu, Bột gọt (mì chính), rau mùi, rượu, gừng
Cách làm món thịt bò xào cần tỏi
Hành , tỏi gừng bỏ vỏ băm thật nhỏ. Tỏi tây rửa thật sạch thái khúc. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, tỉa hoa phẳng xắt mỏng. Bột đao hòa nước, lọc sạch
Cần tây rửa thật sạch, đập giập, thái khúc.
Thịt bò lọc bỏ gân xơ, xắt mỏng to bản ngang thớ ướp hành, tỏi, nước mắm, gừng, rượu, bột đao, mỡ nước để thấm.
Cho mỡ vào chảo, nấu nóng già, phi thơm hành, tỏi, cho thịt bò vào xào gần chín, múc ra để riêng.
Tiếp tục phi thơm hành, tỏi, cho cà rốt, cần tỏi tây vào đảo đều cho tiếp thịt vào đảo lẫn. Múc ra đĩa, rắc hạt tiêu, rau mùi ăn cho nóng
Yêu cầu cảm quan:
Các nguyên liệu có màu sắc đặc trưng. Mùi thơm vị vừa ăn. Đĩa xào khô, nguyên liệu thái đều, thịt mềm, rau chín tới
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
