Món ốc là món ăn dân dã và quên thuôc nhưng nếu bạn không biết cách biến tấu trong chế biến và kết hợp với các nguyên liệu sẽ khiến món ăn trở lên không hấp dẫn và không muốn ăn lần thứ tiếp theo. Nên NauNgon.com giới thiệu cho các bạn cách làm món ốc mỡ xào cay ngon đúng vị

	Cách làm món ốc mỡ xào cay thơm lừng hấp dẫn

Cách làm ốc mơ xào cay, cach lam oc mo xao cay ào những ngày cuối tuần hay những bữa tiệc nhỏ của gia đình, bạn có thể tự tay chế biến những món ăn chơi vừa thơm ngon, hấp dẫn lại vừa không tốn kém quá nhiều tiền bạc để cả nhà cùng thưởng thức phải không nào và cách làm món ốc mỡ xào cay thơm lừng hấp dẫn sẽ là một sự lựa chọn vô cùng phù hợp đấy nhé.




Cách làm món ốc mỡ xào cay
Nguyên liệu làm món ốc mỡ xào cay
- Ốc mỡ tươi: 1 kilogram , bạn nên chọn những con ốc mỡ vừa, đều nhau, miệng ốc đầy, vỏ hơi vàng cho ngon và béo nhé;
- Lá chanh non: 1 nắm nhỏ;
- Gừng tươi: 1 nhánh;
- Ớt sừng đỏ: 5 quả;
- Tiêu sọ xanh: 2 nhánh;     
- Bơ vàng: 2 thìa;
- Gia vị: Mỡ nước (hoặc dầu chiên) hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường, rượu trắng, tỏi.
- Nước vo gạo để ngâm ốc, bạn cũng có thể thay thế nước vo gạo bằng nước sạch có pha vài thìa bột gạo, bột nếp nhé.

 Sơ chế nguyên liệu
- Ốc mỡ: Khâu sơ chế ốc đóng một vai trò vô cùng quan trọng đấy giúp món ăn thơm ngon hơn đấy.
- Ốc mỡ mua về ngâm vào nước vo gạo ít nhất từ 5-6 tiếng đồng hồ, nếu không có nước vo gạo thì bạn hòa 3-4 thìa bột gạo hoặc bột nếp vào thau nước sạch rồi dùng để ngâm ốc nhé, bạn cũng có thể ngâm ốc với nước có pha ớt bột, ớt trái đập dập cũng cho kết quả tương tự. Làm như thế ốc sẽ nhả hết bẩn và nhớt khiến món ốc thơm ngon hơn, hấp dẫn hơn;

chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm ốc mỡ xào cay, chuan bi nguyen lieu lam oc mo xao cay
+ Sau khi ngâm, vớt ốc ra, rửa thật sạch nhiều lần với nước rồi để ráo;
- Lá chanh non: rửa thật sạch, vây ráo, thái chỉ;
- Tỏi, sả: Làm sạch, đập dập, băm thật nhỏ;
- Gừng tươi: rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, thái chỉ;
- Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa thật sạch, thái lát;
- Tiêu sọ xanh: rửa thật sạch, tách hạt, giã nhỏ.


Thực hiện nấu món ốc mỡ xào cay

- Phi thơm 4 thìa mỡ nước, 2 thìa bơ vàng với tỏi, sả, ½ ớt thái lát, gừng và một ít ớt bột để món ốc mỡ xào cay có màu sắc hấp dẫn. Cho thêm ¼ chén nước lọc để món ốc xào không bị khô, nêm thêm 2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 2 thìa bột ngọt, ½ thìa đường, 2 thìa rượu trắng, ½ thìa tiêu bột, tiêu sọ giã nhuyễn sao cho có vị mặn nhẹ vừa ăn;
- Cho ốc vào xào nhanh tay để ốc thấm đều gia vị, cho thêm ½ chén nước lọc vào, vặn lửa nhỏ vừa, đậy vung lại để ốc sôi trong vòng 10 phút;
- Mở vung, nêm thêm 1 thìa ớt bột nếu bạn thích ăn cay, đảo nhẹ vài lần nữa rồi tắt lửa;
- Bày món ốc mỡ xào cay ra đĩa, đừng quên đổ phần nước ốc lên trên nữa nhé, cho phần ớt thái lát còn lại, lá chanh non trình bày bên trên để ăn kèm và làm cho món ăn hấp dẫn hơn là bạn đã có thể thưởng thức món ốc xào quá ngon này rồi đấy;
- Với món ốc mỡ xào cay này bạn không cần phải làm thêm nước chấm đâu nhé vì khi chế biến ốc đã được nêm nếm rất vừa ăn rồi.

Yêu cầu và thưởng thức món ốc mỡ xào cay
- Món ốc mỡ xào cay được trình bày bắt mắt, hấp dẫn, mùi thơm đặc trưng;
- Ốc  mỡ con đều nhau, tươi ngon, thịt dai, thấm đều gia vị, vị vừa ăn. Hương vị đặc trưng của món ốc mỡ xào cay chính là vị cay tổng hợp của ớt sừng, ớt bột, tiêu bột, tiêu sọ xanh và vị nồng của gừng, của sả rất hấp dẫn.
- Với món ốc mỡ xào cay, bạn không cần phải ăn kèm bất cứ một loại nước chấm nào cả vì khi chế biến đã được nêm nếm rất vừa ăn và thấm giá vị rồi nhé.
Chỉ với cách thức chế biến rất giản đơn, từ những nguyên liệu khá rẻ tiền nhưng cách làm món ốc mỡ xào cay thơm lừng hấp dẫn trên đây chắc chắn sẽ mang đến cho người thưởng thức những cảm nhận hết sức đặc biệt đấy, vị cay tổng hợp đặc trưng chính là nét đặc trưng làm nên sức thu hút của món ăn chơi quá ngon này đấy. Không những thế đây còn là món ăn rất phù hợp cho những bữa tiệc nhỏ, những buổi gặp mặt cuối tuần của gia đình bạn đấy. Hãy thử chế biến và thưởng thức nhé.

NauNgon.com chúc bạn chế biến thành công món ốc mỡ xào cay!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

rau muoi xao sức khỏe rau cu nau sup rim chua ngọt cach lam chuoi nuong ngon quà tặng đôi rubik cach lam lẩu vịt Nên cá nục sầu riêng chiên giòn mon bo boc nuong ngon mỡ gà bánh chocolate đen sữa chua ít béo dạng uống thạch đào pudding sữa Ngay tet cach lam ca chua nuong tôm nhân phô mai ngu vi huong ngan quay charsiu dầu cá sườn sốt dưa chua cháo rau muống nuong banh quy lợi ích sức khỏe khoai tây não da p?q=CHA CA LA VONG">CHA CA LA VONG cùi dừa non kho nau ca ri ga ngontyle="background-color: #1515B1" href="/index.php?q=Cách tỉa hoa dưa chuột trang trí">Cách tỉa hoa dưa chuột trang trí nau canh mong toi voi tom cách pha nước chanh ngon bun bo rau ram ngon chao ca chep mut mebáth lam socola trung">cach lam socola trung cach nau che chuoi suon nuong giay bac mực sốt tương Mi tron bánh mì nướng cay Bo nuong la lọt Chiếc thìa vàng 2014 nhà hàng khách Diệu Kim Bánh bao nhân thịt pho xao kieu thai sữa chuối nau canh hoa thien ly làm soup ngon bột chien gÃ Æ rim="label" style="background-color: #66A180" href="/index.php?q=sốt salad">sốt salad chả đậu phụ kem bánh mứt sim dẻo banh cannelloni thom ngon banh tom pha trÃƒÆ sườn nấu củ cải mon khai vion#0E9B53" href="/index.php?q=sườn ngon">sườn ngon rau cau lá dứa nau canh bi ngon hu tieu kho trời ngũ cốc ăn sáng nau lau Than ăn uống nóng bức bông atisô mướp Sử dụng mẹo cá tươi cam sua thom ngon sương mù ng my y sườn rim mặn trung vit lon xao me Banh Chuoi Nuong Ngon la lot miến măng penny snickerdoodles mu sake chien gion ngon xoi ngo canh tôm bẠmousse khoai panna cotta ca phe thom ngon Và o nau sua bap don gian Bo kho gung mut vo cam ngon Sương sáo Sinh nhật bài thuốc giữ sắp đẹp rang mousse dau tam chế độ vịt đút lò Bánh bông lan bánh sầu riêng chiên handmade nau nuoc lau phở phở gà Hà Nội Hà Ly nau ca bung phố Hai Bà Trưng thịt cuộn măng cơm rang thịt gà Chân cơm rang kim chi thịt bò tép riu rang mặn TOM mon xoi dau phong nhà xinh 碧海蓝天 nha gung gi ² Xôi mặn phi le ca ngon Bí quyết nấu cháo ngon và nhừ Ä á ƒ patbingsu dưa vàng pancake sua chua dac biet pancake thom ngon passionfruit and coconut cheese 2 chè hoa cau nhiều Canh củ sen banh cupcake mat ong phở cuốn món chay Tiều Phu sup ca bi do thom