Món ốc là món ăn dân dã và quên thuôc nhưng nếu bạn không biết cách biến tấu trong chế biến và kết hợp với các nguyên liệu sẽ khiến món ăn trở lên không hấp dẫn và không muốn ăn lần thứ tiếp theo. Nên NauNgon.com giới thiệu cho các bạn cách làm món ốc mỡ xào cay ngon đúng vị

	Cách làm món ốc mỡ xào cay thơm lừng hấp dẫn

Cách làm ốc mơ xào cay, cach lam oc mo xao cay ào những ngày cuối tuần hay những bữa tiệc nhỏ của gia đình, bạn có thể tự tay chế biến những món ăn chơi vừa thơm ngon, hấp dẫn lại vừa không tốn kém quá nhiều tiền bạc để cả nhà cùng thưởng thức phải không nào và cách làm món ốc mỡ xào cay thơm lừng hấp dẫn sẽ là một sự lựa chọn vô cùng phù hợp đấy nhé.




Cách làm món ốc mỡ xào cay
Nguyên liệu làm món ốc mỡ xào cay
- Ốc mỡ tươi: 1 kilogram , bạn nên chọn những con ốc mỡ vừa, đều nhau, miệng ốc đầy, vỏ hơi vàng cho ngon và béo nhé;
- Lá chanh non: 1 nắm nhỏ;
- Gừng tươi: 1 nhánh;
- Ớt sừng đỏ: 5 quả;
- Tiêu sọ xanh: 2 nhánh;     
- Bơ vàng: 2 thìa;
- Gia vị: Mỡ nước (hoặc dầu chiên) hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường, rượu trắng, tỏi.
- Nước vo gạo để ngâm ốc, bạn cũng có thể thay thế nước vo gạo bằng nước sạch có pha vài thìa bột gạo, bột nếp nhé.

 Sơ chế nguyên liệu
- Ốc mỡ: Khâu sơ chế ốc đóng một vai trò vô cùng quan trọng đấy giúp món ăn thơm ngon hơn đấy.
- Ốc mỡ mua về ngâm vào nước vo gạo ít nhất từ 5-6 tiếng đồng hồ, nếu không có nước vo gạo thì bạn hòa 3-4 thìa bột gạo hoặc bột nếp vào thau nước sạch rồi dùng để ngâm ốc nhé, bạn cũng có thể ngâm ốc với nước có pha ớt bột, ớt trái đập dập cũng cho kết quả tương tự. Làm như thế ốc sẽ nhả hết bẩn và nhớt khiến món ốc thơm ngon hơn, hấp dẫn hơn;

chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm ốc mỡ xào cay, chuan bi nguyen lieu lam oc mo xao cay
+ Sau khi ngâm, vớt ốc ra, rửa thật sạch nhiều lần với nước rồi để ráo;
- Lá chanh non: rửa thật sạch, vây ráo, thái chỉ;
- Tỏi, sả: Làm sạch, đập dập, băm thật nhỏ;
- Gừng tươi: rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, thái chỉ;
- Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa thật sạch, thái lát;
- Tiêu sọ xanh: rửa thật sạch, tách hạt, giã nhỏ.


Thực hiện nấu món ốc mỡ xào cay

- Phi thơm 4 thìa mỡ nước, 2 thìa bơ vàng với tỏi, sả, ½ ớt thái lát, gừng và một ít ớt bột để món ốc mỡ xào cay có màu sắc hấp dẫn. Cho thêm ¼ chén nước lọc để món ốc xào không bị khô, nêm thêm 2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 2 thìa bột ngọt, ½ thìa đường, 2 thìa rượu trắng, ½ thìa tiêu bột, tiêu sọ giã nhuyễn sao cho có vị mặn nhẹ vừa ăn;
- Cho ốc vào xào nhanh tay để ốc thấm đều gia vị, cho thêm ½ chén nước lọc vào, vặn lửa nhỏ vừa, đậy vung lại để ốc sôi trong vòng 10 phút;
- Mở vung, nêm thêm 1 thìa ớt bột nếu bạn thích ăn cay, đảo nhẹ vài lần nữa rồi tắt lửa;
- Bày món ốc mỡ xào cay ra đĩa, đừng quên đổ phần nước ốc lên trên nữa nhé, cho phần ớt thái lát còn lại, lá chanh non trình bày bên trên để ăn kèm và làm cho món ăn hấp dẫn hơn là bạn đã có thể thưởng thức món ốc xào quá ngon này rồi đấy;
- Với món ốc mỡ xào cay này bạn không cần phải làm thêm nước chấm đâu nhé vì khi chế biến ốc đã được nêm nếm rất vừa ăn rồi.

Yêu cầu và thưởng thức món ốc mỡ xào cay
- Món ốc mỡ xào cay được trình bày bắt mắt, hấp dẫn, mùi thơm đặc trưng;
- Ốc  mỡ con đều nhau, tươi ngon, thịt dai, thấm đều gia vị, vị vừa ăn. Hương vị đặc trưng của món ốc mỡ xào cay chính là vị cay tổng hợp của ớt sừng, ớt bột, tiêu bột, tiêu sọ xanh và vị nồng của gừng, của sả rất hấp dẫn.
- Với món ốc mỡ xào cay, bạn không cần phải ăn kèm bất cứ một loại nước chấm nào cả vì khi chế biến đã được nêm nếm rất vừa ăn và thấm giá vị rồi nhé.
Chỉ với cách thức chế biến rất giản đơn, từ những nguyên liệu khá rẻ tiền nhưng cách làm món ốc mỡ xào cay thơm lừng hấp dẫn trên đây chắc chắn sẽ mang đến cho người thưởng thức những cảm nhận hết sức đặc biệt đấy, vị cay tổng hợp đặc trưng chính là nét đặc trưng làm nên sức thu hút của món ăn chơi quá ngon này đấy. Không những thế đây còn là món ăn rất phù hợp cho những bữa tiệc nhỏ, những buổi gặp mặt cuối tuần của gia đình bạn đấy. Hãy thử chế biến và thưởng thức nhé.

NauNgon.com chúc bạn chế biến thành công món ốc mỡ xào cay!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

Đau hu chien bi ngoi cá hấp rau củ chả giỏ tôm mũ ni nướng Hướng dẫn trang trí bánh quy thật ngon banh it ram tom thit Bánh mì giò gà trộn cay Các Món nướng La lot com xao hai san húng lưu trữ trang sức Lên Mộc Châu ăn rau tầm bóp cách làm cơm rang thập cẩm pie cà chua khoai lang ngào cu cai trang ngam soup chay pa tê gà gỏi đu đủ tôm thịt thanh cua bột chiên giòn cha dau thit Trứng cá hồi co cung giao thua ngao cach lam banh donut xop bà cách nấu bún gạo cua chien gion tôm nướng tỏi ớt pinkhref="/index.php?q=bun tam">bun tam cach lam bap bo tiem atiso sốt Teriyaki cam xào mì trứng với thịt gà trộn pudding sữa đậu nành nghỉ tết nguyên đán 2016 Ãp bút canh cÃƒÆ lam banh quy hai mau Mang xao thit bo lam ca riga bò khô Phá Ÿ Điêu pinecone nướng hàu với phô mai mon ngon tang me lam banh trung thu rau cau ngũ cốc cầu vòng Day nau an cach lam xoi dau mon ca qua nau am trứng cút xốt chua ngọt mon banh beo mien trung ăn chơi trững Món Ý Hạn Pasta bánh lava matcha Mùa Thu banh ngo gối đa năng dà ng nấu thạch đậu xanh Bánh gio súp lơ chiên phô mai b㪠mướp đắng xào cơm chiên viên tôm rang muối bí đỏ muối cac mon xoi ngon cÃƒÆ kho Sai CÃ Æ nuc Mon kho thach dau trung cuon hai san ngon mít kho nấm đậu hủ xào sả ớt nuoc làm bánh tặng mẹ măng trộn mocktail táo vムBánh mì ngon Hà Nội X么i bánh quy vị quế banh bong lan công thức xôi đậu nành SÃƒÆ khe làm bánh mì Bua hấp dẫn sinh tố trái cây mẹo hay bánh quy phô mát pinwheel tôm rang sa phù Nấu canh lÃƒÆ lụi nước mắm CA bien gà chiên mousse đường caramel Sê Những món ăn ngon từ cá ngừ đại nâu làm bánh trung thu mà không cần lò nướng cach lam dau hu kep tom thit hap xôi dừa nạo mon ngon de lam