Món ốc là món ăn dân dã và quên thuôc nhưng nếu bạn không biết cách biến tấu trong chế biến và kết hợp với các nguyên liệu sẽ khiến món ăn trở lên không hấp dẫn và không muốn ăn lần thứ tiếp theo. Nên NauNgon.com giới thiệu cho các bạn cách làm món ốc mỡ xào cay ngon đúng vị

	Cách làm món ốc mỡ xào cay thơm lừng hấp dẫn

Cách làm ốc mơ xào cay, cach lam oc mo xao cay ào những ngày cuối tuần hay những bữa tiệc nhỏ của gia đình, bạn có thể tự tay chế biến những món ăn chơi vừa thơm ngon, hấp dẫn lại vừa không tốn kém quá nhiều tiền bạc để cả nhà cùng thưởng thức phải không nào và cách làm món ốc mỡ xào cay thơm lừng hấp dẫn sẽ là một sự lựa chọn vô cùng phù hợp đấy nhé.




Cách làm món ốc mỡ xào cay
Nguyên liệu làm món ốc mỡ xào cay
- Ốc mỡ tươi: 1 kilogram , bạn nên chọn những con ốc mỡ vừa, đều nhau, miệng ốc đầy, vỏ hơi vàng cho ngon và béo nhé;
- Lá chanh non: 1 nắm nhỏ;
- Gừng tươi: 1 nhánh;
- Ớt sừng đỏ: 5 quả;
- Tiêu sọ xanh: 2 nhánh;     
- Bơ vàng: 2 thìa;
- Gia vị: Mỡ nước (hoặc dầu chiên) hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường, rượu trắng, tỏi.
- Nước vo gạo để ngâm ốc, bạn cũng có thể thay thế nước vo gạo bằng nước sạch có pha vài thìa bột gạo, bột nếp nhé.

 Sơ chế nguyên liệu
- Ốc mỡ: Khâu sơ chế ốc đóng một vai trò vô cùng quan trọng đấy giúp món ăn thơm ngon hơn đấy.
- Ốc mỡ mua về ngâm vào nước vo gạo ít nhất từ 5-6 tiếng đồng hồ, nếu không có nước vo gạo thì bạn hòa 3-4 thìa bột gạo hoặc bột nếp vào thau nước sạch rồi dùng để ngâm ốc nhé, bạn cũng có thể ngâm ốc với nước có pha ớt bột, ớt trái đập dập cũng cho kết quả tương tự. Làm như thế ốc sẽ nhả hết bẩn và nhớt khiến món ốc thơm ngon hơn, hấp dẫn hơn;

chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm ốc mỡ xào cay, chuan bi nguyen lieu lam oc mo xao cay
+ Sau khi ngâm, vớt ốc ra, rửa thật sạch nhiều lần với nước rồi để ráo;
- Lá chanh non: rửa thật sạch, vây ráo, thái chỉ;
- Tỏi, sả: Làm sạch, đập dập, băm thật nhỏ;
- Gừng tươi: rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, thái chỉ;
- Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa thật sạch, thái lát;
- Tiêu sọ xanh: rửa thật sạch, tách hạt, giã nhỏ.


Thực hiện nấu món ốc mỡ xào cay

- Phi thơm 4 thìa mỡ nước, 2 thìa bơ vàng với tỏi, sả, ½ ớt thái lát, gừng và một ít ớt bột để món ốc mỡ xào cay có màu sắc hấp dẫn. Cho thêm ¼ chén nước lọc để món ốc xào không bị khô, nêm thêm 2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 2 thìa bột ngọt, ½ thìa đường, 2 thìa rượu trắng, ½ thìa tiêu bột, tiêu sọ giã nhuyễn sao cho có vị mặn nhẹ vừa ăn;
- Cho ốc vào xào nhanh tay để ốc thấm đều gia vị, cho thêm ½ chén nước lọc vào, vặn lửa nhỏ vừa, đậy vung lại để ốc sôi trong vòng 10 phút;
- Mở vung, nêm thêm 1 thìa ớt bột nếu bạn thích ăn cay, đảo nhẹ vài lần nữa rồi tắt lửa;
- Bày món ốc mỡ xào cay ra đĩa, đừng quên đổ phần nước ốc lên trên nữa nhé, cho phần ớt thái lát còn lại, lá chanh non trình bày bên trên để ăn kèm và làm cho món ăn hấp dẫn hơn là bạn đã có thể thưởng thức món ốc xào quá ngon này rồi đấy;
- Với món ốc mỡ xào cay này bạn không cần phải làm thêm nước chấm đâu nhé vì khi chế biến ốc đã được nêm nếm rất vừa ăn rồi.

Yêu cầu và thưởng thức món ốc mỡ xào cay
- Món ốc mỡ xào cay được trình bày bắt mắt, hấp dẫn, mùi thơm đặc trưng;
- Ốc  mỡ con đều nhau, tươi ngon, thịt dai, thấm đều gia vị, vị vừa ăn. Hương vị đặc trưng của món ốc mỡ xào cay chính là vị cay tổng hợp của ớt sừng, ớt bột, tiêu bột, tiêu sọ xanh và vị nồng của gừng, của sả rất hấp dẫn.
- Với món ốc mỡ xào cay, bạn không cần phải ăn kèm bất cứ một loại nước chấm nào cả vì khi chế biến đã được nêm nếm rất vừa ăn và thấm giá vị rồi nhé.
Chỉ với cách thức chế biến rất giản đơn, từ những nguyên liệu khá rẻ tiền nhưng cách làm món ốc mỡ xào cay thơm lừng hấp dẫn trên đây chắc chắn sẽ mang đến cho người thưởng thức những cảm nhận hết sức đặc biệt đấy, vị cay tổng hợp đặc trưng chính là nét đặc trưng làm nên sức thu hút của món ăn chơi quá ngon này đấy. Không những thế đây còn là món ăn rất phù hợp cho những bữa tiệc nhỏ, những buổi gặp mặt cuối tuần của gia đình bạn đấy. Hãy thử chế biến và thưởng thức nhé.

NauNgon.com chúc bạn chế biến thành công món ốc mỡ xào cay!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

nấu thức ăn chuẩn bánh mì hình trái tim mứt bưởi trị ho công thức snack giòn tan măng tươi xào ếch công thức bánh ngọt Son nộm rau má thịt bò cách làm các món gỏi thịt viên cải thảo bánh phồng nhân bắp nộm mì trộn rau củ Dua mon ngam mam la chuoi banh tart cai thia Tau hu kho nam cach lam canh ngao List Cháo bánh bơ trà xanh canh khoai nấu nấm mỡ mắm cá cach lam kho bo den bánh cóng tôm tươi Lưới lợn mẹo luộc rau muống oc gao hap sa thực phẩm nam giới phổi cai thuốc cá thu Băng thịt heo lá lốt lam bo la lot nuong chao Sánh chè xôi cơm rán Những thực phẩm cần kiêng kỵ sau khi uống trà xanh giảm cân cách nấu chè mon com trai thom Tuyết Nguyễn Chè củ sen nhãn nhục nuong banh bong lan thu cong Hủ Tiếu trứng tráng kiểu Pháp mién xào Củ gừng đa tác dụng Cac món bong dien dien canh nam dưa cát cứt muối măng ngon xiu mai sot ca chua cách nấu bò kho cach nau cÃƒÆ ri gÃƒÆ phở ngon Ếch bap xao tom kho Cách hạn chế chất độc khi chế biến vit nau rau cu cach che bien chanh cà ri gà xào đậu phộng ngon gà nướng sốt cách làm bánh sandwich tự làm bánh crepe trà xanh chan ga rut xuong món ăn từ hải sản Thần cach nau yen voi duong phen vi cách làm thịt lợn rang cách làm nước chấm nem Nước Ngoài cach lam banh apple custard tart Cach lam thit nuong vit kho toi chế biến mì tôm Ca dieu hong chungtuong de lam trứng rán lá mơ tự làm bột nêm từ thịt heo lam gia banh cho be Mùa Hè chanh chua ca cá lóc chiên cach nau trung cut kho thit rau tiến vua cach chon chanh trung chien bap Thịt gà nấu đông cánh gà chiên rang muối công thức nấu ăn Lòng lợn luộc lam kem khong can tu lanh bảo quản trứng cơm cá hồi cuộn rong biển cơm chiên phô mát cach lam nuoc nha dam canh rong biển nấu thịt cari bò cháo thịt cải bó xôi món nấu chân gà om nước ngọt chè hạt sen khoai lang tím cac mon tron Hàu cocktail dâu dưa cải chua xào thịt dạ dày heo hầm thuốc bắc lưỡi lợn nấu lagu Lưỡi lợn nấu món mì trộn ngon nướng bánh khoai tây bánh socola phô mai canh bắp cải giò sống ngô bao tử Thịt bò xào ngô bao tử và súp lơ xanh làm gỏi sườn heo hấp khoai sọ su hào Dưa món cho ngày Tết Đi ăn bánh xèo củ hũ dừa quận 2 Bánh bí ngô