Món ốc là món ăn dân dã và quên thuôc nhưng nếu bạn không biết cách biến tấu trong chế biến và kết hợp với các nguyên liệu sẽ khiến món ăn trở lên không hấp dẫn và không muốn ăn lần thứ tiếp theo. Nên NauNgon.com giới thiệu cho các bạn cách làm món ốc mỡ xào cay ngon đúng vị

	Cách làm món ốc mỡ xào cay thơm lừng hấp dẫn

Cách làm ốc mơ xào cay, cach lam oc mo xao cay ào những ngày cuối tuần hay những bữa tiệc nhỏ của gia đình, bạn có thể tự tay chế biến những món ăn chơi vừa thơm ngon, hấp dẫn lại vừa không tốn kém quá nhiều tiền bạc để cả nhà cùng thưởng thức phải không nào và cách làm món ốc mỡ xào cay thơm lừng hấp dẫn sẽ là một sự lựa chọn vô cùng phù hợp đấy nhé.




Cách làm món ốc mỡ xào cay
Nguyên liệu làm món ốc mỡ xào cay
- Ốc mỡ tươi: 1 kilogram , bạn nên chọn những con ốc mỡ vừa, đều nhau, miệng ốc đầy, vỏ hơi vàng cho ngon và béo nhé;
- Lá chanh non: 1 nắm nhỏ;
- Gừng tươi: 1 nhánh;
- Ớt sừng đỏ: 5 quả;
- Tiêu sọ xanh: 2 nhánh;     
- Bơ vàng: 2 thìa;
- Gia vị: Mỡ nước (hoặc dầu chiên) hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường, rượu trắng, tỏi.
- Nước vo gạo để ngâm ốc, bạn cũng có thể thay thế nước vo gạo bằng nước sạch có pha vài thìa bột gạo, bột nếp nhé.

 Sơ chế nguyên liệu
- Ốc mỡ: Khâu sơ chế ốc đóng một vai trò vô cùng quan trọng đấy giúp món ăn thơm ngon hơn đấy.
- Ốc mỡ mua về ngâm vào nước vo gạo ít nhất từ 5-6 tiếng đồng hồ, nếu không có nước vo gạo thì bạn hòa 3-4 thìa bột gạo hoặc bột nếp vào thau nước sạch rồi dùng để ngâm ốc nhé, bạn cũng có thể ngâm ốc với nước có pha ớt bột, ớt trái đập dập cũng cho kết quả tương tự. Làm như thế ốc sẽ nhả hết bẩn và nhớt khiến món ốc thơm ngon hơn, hấp dẫn hơn;

chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm ốc mỡ xào cay, chuan bi nguyen lieu lam oc mo xao cay
+ Sau khi ngâm, vớt ốc ra, rửa thật sạch nhiều lần với nước rồi để ráo;
- Lá chanh non: rửa thật sạch, vây ráo, thái chỉ;
- Tỏi, sả: Làm sạch, đập dập, băm thật nhỏ;
- Gừng tươi: rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, thái chỉ;
- Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa thật sạch, thái lát;
- Tiêu sọ xanh: rửa thật sạch, tách hạt, giã nhỏ.


Thực hiện nấu món ốc mỡ xào cay

- Phi thơm 4 thìa mỡ nước, 2 thìa bơ vàng với tỏi, sả, ½ ớt thái lát, gừng và một ít ớt bột để món ốc mỡ xào cay có màu sắc hấp dẫn. Cho thêm ¼ chén nước lọc để món ốc xào không bị khô, nêm thêm 2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 2 thìa bột ngọt, ½ thìa đường, 2 thìa rượu trắng, ½ thìa tiêu bột, tiêu sọ giã nhuyễn sao cho có vị mặn nhẹ vừa ăn;
- Cho ốc vào xào nhanh tay để ốc thấm đều gia vị, cho thêm ½ chén nước lọc vào, vặn lửa nhỏ vừa, đậy vung lại để ốc sôi trong vòng 10 phút;
- Mở vung, nêm thêm 1 thìa ớt bột nếu bạn thích ăn cay, đảo nhẹ vài lần nữa rồi tắt lửa;
- Bày món ốc mỡ xào cay ra đĩa, đừng quên đổ phần nước ốc lên trên nữa nhé, cho phần ớt thái lát còn lại, lá chanh non trình bày bên trên để ăn kèm và làm cho món ăn hấp dẫn hơn là bạn đã có thể thưởng thức món ốc xào quá ngon này rồi đấy;
- Với món ốc mỡ xào cay này bạn không cần phải làm thêm nước chấm đâu nhé vì khi chế biến ốc đã được nêm nếm rất vừa ăn rồi.

Yêu cầu và thưởng thức món ốc mỡ xào cay
- Món ốc mỡ xào cay được trình bày bắt mắt, hấp dẫn, mùi thơm đặc trưng;
- Ốc  mỡ con đều nhau, tươi ngon, thịt dai, thấm đều gia vị, vị vừa ăn. Hương vị đặc trưng của món ốc mỡ xào cay chính là vị cay tổng hợp của ớt sừng, ớt bột, tiêu bột, tiêu sọ xanh và vị nồng của gừng, của sả rất hấp dẫn.
- Với món ốc mỡ xào cay, bạn không cần phải ăn kèm bất cứ một loại nước chấm nào cả vì khi chế biến đã được nêm nếm rất vừa ăn và thấm giá vị rồi nhé.
Chỉ với cách thức chế biến rất giản đơn, từ những nguyên liệu khá rẻ tiền nhưng cách làm món ốc mỡ xào cay thơm lừng hấp dẫn trên đây chắc chắn sẽ mang đến cho người thưởng thức những cảm nhận hết sức đặc biệt đấy, vị cay tổng hợp đặc trưng chính là nét đặc trưng làm nên sức thu hút của món ăn chơi quá ngon này đấy. Không những thế đây còn là món ăn rất phù hợp cho những bữa tiệc nhỏ, những buổi gặp mặt cuối tuần của gia đình bạn đấy. Hãy thử chế biến và thưởng thức nhé.

NauNgon.com chúc bạn chế biến thành công món ốc mỡ xào cay!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

lẠu hẠi sẠn Bún cà đậu chiên bi goi nhoi oc heo Bún bò xào cách làm kem sữa tươi cach kho ca nuc voi mit cơm nếp Cay nồng ốc xào đập trôn bap xao mo hanh oc nhoi xao mang cach lam dau que xao thit nướng bánh mỳ Mùa cá trụng lu cơm tấm long xuyên vừa quen vừa lạ sườn heo nướng bánh kem matcha kỳ quặc lam mi xao nam hai san cà ri cá mẠn ngá t thit heo ngam mam hộp đựng bắp rán đống 4 mon Thai Lan ngon canh hoa sen chien trung cheesecake Mực xao ot chả cá kiểu Thái Cá điêu hồng nướng lá sen bánh kem ngàn lớp măng tươi nấu ngót cách nấu cá diêu hồng trung quốc xa lach tom thom ngon bầu xào bap ham dua Nét tự làm nước chanh dâu ẩm thực malaysia thit kho nam cach bao quan banh chung ngay tet lam com cuon rong bien phムthang gỗ MON CHIEN gio heo ham thom nau canh khe thit bo ngon duoi heo bánh kem ngọt Malaysia công thức củ niễng xào thịt cha cua dong ngon thoà ng banh bao mon kho gung caramen cách làm các món sườn cách làm bánh khoai banh nep Phu Tho canh bí đao giò heo bánh kem ngon Cầu Mống huơng dan lam goi ga du khách nướng khoai banh mi brioche mi goi nộm bi quà n bà nh canh cua sốt thịt băm món ngon tết trung thu cách làm xôi ngũ sắc suon kinh do cách phân biệt tỏi ta và trung quốc cach lam bo cau quay sot cua rang banh muffin sua tuoi Miền Bắc tôm rang hành lưỡi lợn sốt cay cách làm gà kho cay cơm rán ca kho chuoi xanh đậu hũ TrÃƒÆ cÃƒÆ cam mon com trai thom cá viên rim cari Cầu 5 cà ri cay Cac món cách làm sườn nướng món ngon dưa vải xào mướp hương món Thái cơm chiên mắm ruốc Trâm muối măng ngon chả trai giò sống cách làm bánh sandwich Chế độ ăn uống thit heo chien chan ga rut xuong cach nau trang Chè trái vải thạch đen ngon ơi là ngon cach nau rau cau ngon chế biến mì tôm ếch om rau câu 2 tầng tự làm bột nêm từ thịt heo Mùa Hè Lenovo nau bo sot vang ngà bún chả tôm canh thịt gà nấu nấm Hàu