Món ốc là món ăn dân dã và quên thuôc nhưng nếu bạn không biết cách biến tấu trong chế biến và kết hợp với các nguyên liệu sẽ khiến món ăn trở lên không hấp dẫn và không muốn ăn lần thứ tiếp theo. Nên NauNgon.com giới thiệu cho các bạn cách làm món ốc mỡ xào cay ngon đúng vị

	Cách làm món ốc mỡ xào cay thơm lừng hấp dẫn

Cách làm ốc mơ xào cay, cach lam oc mo xao cay ào những ngày cuối tuần hay những bữa tiệc nhỏ của gia đình, bạn có thể tự tay chế biến những món ăn chơi vừa thơm ngon, hấp dẫn lại vừa không tốn kém quá nhiều tiền bạc để cả nhà cùng thưởng thức phải không nào và cách làm món ốc mỡ xào cay thơm lừng hấp dẫn sẽ là một sự lựa chọn vô cùng phù hợp đấy nhé.




Cách làm món ốc mỡ xào cay
Nguyên liệu làm món ốc mỡ xào cay
- Ốc mỡ tươi: 1 kilogram , bạn nên chọn những con ốc mỡ vừa, đều nhau, miệng ốc đầy, vỏ hơi vàng cho ngon và béo nhé;
- Lá chanh non: 1 nắm nhỏ;
- Gừng tươi: 1 nhánh;
- Ớt sừng đỏ: 5 quả;
- Tiêu sọ xanh: 2 nhánh;     
- Bơ vàng: 2 thìa;
- Gia vị: Mỡ nước (hoặc dầu chiên) hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường, rượu trắng, tỏi.
- Nước vo gạo để ngâm ốc, bạn cũng có thể thay thế nước vo gạo bằng nước sạch có pha vài thìa bột gạo, bột nếp nhé.

 Sơ chế nguyên liệu
- Ốc mỡ: Khâu sơ chế ốc đóng một vai trò vô cùng quan trọng đấy giúp món ăn thơm ngon hơn đấy.
- Ốc mỡ mua về ngâm vào nước vo gạo ít nhất từ 5-6 tiếng đồng hồ, nếu không có nước vo gạo thì bạn hòa 3-4 thìa bột gạo hoặc bột nếp vào thau nước sạch rồi dùng để ngâm ốc nhé, bạn cũng có thể ngâm ốc với nước có pha ớt bột, ớt trái đập dập cũng cho kết quả tương tự. Làm như thế ốc sẽ nhả hết bẩn và nhớt khiến món ốc thơm ngon hơn, hấp dẫn hơn;

chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm ốc mỡ xào cay, chuan bi nguyen lieu lam oc mo xao cay
+ Sau khi ngâm, vớt ốc ra, rửa thật sạch nhiều lần với nước rồi để ráo;
- Lá chanh non: rửa thật sạch, vây ráo, thái chỉ;
- Tỏi, sả: Làm sạch, đập dập, băm thật nhỏ;
- Gừng tươi: rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, thái chỉ;
- Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa thật sạch, thái lát;
- Tiêu sọ xanh: rửa thật sạch, tách hạt, giã nhỏ.


Thực hiện nấu món ốc mỡ xào cay

- Phi thơm 4 thìa mỡ nước, 2 thìa bơ vàng với tỏi, sả, ½ ớt thái lát, gừng và một ít ớt bột để món ốc mỡ xào cay có màu sắc hấp dẫn. Cho thêm ¼ chén nước lọc để món ốc xào không bị khô, nêm thêm 2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 2 thìa bột ngọt, ½ thìa đường, 2 thìa rượu trắng, ½ thìa tiêu bột, tiêu sọ giã nhuyễn sao cho có vị mặn nhẹ vừa ăn;
- Cho ốc vào xào nhanh tay để ốc thấm đều gia vị, cho thêm ½ chén nước lọc vào, vặn lửa nhỏ vừa, đậy vung lại để ốc sôi trong vòng 10 phút;
- Mở vung, nêm thêm 1 thìa ớt bột nếu bạn thích ăn cay, đảo nhẹ vài lần nữa rồi tắt lửa;
- Bày món ốc mỡ xào cay ra đĩa, đừng quên đổ phần nước ốc lên trên nữa nhé, cho phần ớt thái lát còn lại, lá chanh non trình bày bên trên để ăn kèm và làm cho món ăn hấp dẫn hơn là bạn đã có thể thưởng thức món ốc xào quá ngon này rồi đấy;
- Với món ốc mỡ xào cay này bạn không cần phải làm thêm nước chấm đâu nhé vì khi chế biến ốc đã được nêm nếm rất vừa ăn rồi.

Yêu cầu và thưởng thức món ốc mỡ xào cay
- Món ốc mỡ xào cay được trình bày bắt mắt, hấp dẫn, mùi thơm đặc trưng;
- Ốc  mỡ con đều nhau, tươi ngon, thịt dai, thấm đều gia vị, vị vừa ăn. Hương vị đặc trưng của món ốc mỡ xào cay chính là vị cay tổng hợp của ớt sừng, ớt bột, tiêu bột, tiêu sọ xanh và vị nồng của gừng, của sả rất hấp dẫn.
- Với món ốc mỡ xào cay, bạn không cần phải ăn kèm bất cứ một loại nước chấm nào cả vì khi chế biến đã được nêm nếm rất vừa ăn và thấm giá vị rồi nhé.
Chỉ với cách thức chế biến rất giản đơn, từ những nguyên liệu khá rẻ tiền nhưng cách làm món ốc mỡ xào cay thơm lừng hấp dẫn trên đây chắc chắn sẽ mang đến cho người thưởng thức những cảm nhận hết sức đặc biệt đấy, vị cay tổng hợp đặc trưng chính là nét đặc trưng làm nên sức thu hút của món ăn chơi quá ngon này đấy. Không những thế đây còn là món ăn rất phù hợp cho những bữa tiệc nhỏ, những buổi gặp mặt cuối tuần của gia đình bạn đấy. Hãy thử chế biến và thưởng thức nhé.

NauNgon.com chúc bạn chế biến thành công món ốc mỡ xào cay!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

Mẹo bảo quản gấc để dành cả năm tuong cà chua kem sữa tươi kiwi mien cua thom ngon lam chan gio hoa ngon làm hoa đất sét Quà tặng siêu độc cách làm chả cớm banh bi do thom ngon chè đậu phộng chao quay homemade nem tai cuon banh trang ngon cach nau lau uyen uong khô mực ngào ớt hiểm cách làm chuối rim đuong Kho snack bánh mì củ cải ngâm chua mặn chocolate vị trà mạn thịt ba chỉ kho măng khay đựng kem sô cô la kem chanh leo Món ngon đường phố Hà Nội giá dưới canh cà rốt nấu cà chua khoai chiên giòn làm bánh gato cuộn khoai tây với thịt bò xào nam meo lam mut kiwi ngon vịt chiên giòn làm đậu hũ trứng tốt cho sức khỏe món ăn philipines tôm rang giòn thơm ngon thịt ăn ăn cơm mứt đậu ngự mứt dừa non vị trà xanh tăng meo chon chanh ngon nước ép táo cà rốt nấm kho măng Nấm kho măng cho bữa trưa canh lá giang nấu lẩu cá chép dưa chua nghêu rán trứng nui nơ trộn rau câu bánh plan sa lát lê táo soup củ cải thơm ngon và là nguyên liệu chính trong tép khô rang giòn Tép khô rang giòn thạch trái cay thịt gà ngũ vị hương bi do ham xuong Tạo hình ngỗ nghĩnh từ củ quả thiếc trứng gà chiên mặn da ua trứng muối và nhân phô mai ngon bá vị sữa tươi pasta ga Ăn uống để yêu khỏe giẠi khà t Đến Hội An nhớ ăn bánh ghẹ xanh đậu phụ hấp tôm tươi 3 món ốc xào rau muống ngon mê mẩn Hot e các món vịt ngon Món Ngon 7 món ăn sáng ngon bổ rẻ cho cả nhà Chuối đông lạnh bọc sô cô la Top 10 Gà Không Lối Thoát Ngoại Ô Quán Khám phá hải sản kiểu ngư dân Bình Ba Lâng lâng với bánh mì chảo Nghĩa Tân dau phu sot cau che dau xanh bi do Lạ miệng món bún bung Thái Bình Lau hot vit lon chè thạch sữa MÃƒÆ t thti ba chi cuon bi do Món Chả ốc nướng lá chuối ech xao he sa te ngon Nông Trường Mộc Châu xôi chả Phố nhỏ có đủ món ăn ngon Tò mò với món Tự làm kem cach chon vit ngon cach lam banh it ngon Tips Công dụng độc đáo từ khuôn bánh Trứng cuộn phô mai bánh bông lan cuộn chà bông bánh gạo hấp Vỏ tắc banh chocochip muffin Việt Hương nam thap cam banh pho mai bi do bap cai cuon nam thit bun oc ngon cà voi bánh quy chiên cà nhồi tôm thạch đậu nành vit quay lang son ngon cach lam xoi cá điêu hồng gói giấy bạc đút lò cach nau che khoai lang dau xanh cách làm bánh cốm nộm chay thanh tịnh cách làm dưa hành cách làm kim chi củ cải tía tô cuốn bò nướng bánh mochi canh rau thoà n cach nau sam bi dao giai nhiet cách lam xôi gấc sui din cách nấu canh ghẹ rau muông