Từng miếng mực xào giòn giòn, cay cay, thơm lừng vị sả ớt khiến bữa ăn thêm ngon miệng. Cách làm mực xào s
Cách làm món mực xào sả ớt ngày mưa

Từng miếng mực xào giòn giòn, cay cay, thơm lừng vị sả ớt khiến bữa ăn thêm ngon miệng.

Cách làm mực xào sả ớt khá giản đơn nhưng hương vị lại hấp dẫn đến bất ngờ!

Nguyên liệu:

– Mực: 500 g

– Ớt: 2 quả

– Sả: 3 củ

– Hành hoa: 2

– Hành khô: 1 củ

– Tỏi: 1 củ

– Ớt hiểm: 1-2 quả

– Gừng: 1 nhánh nhỏ

– Sa tế: 1-2 thìa cà phê nhỏ

– Bột nghệ: 1 thìa nhỏ

– Gia vị: dầu chiên, bột nêm, bột canh

muc-xao-sa-ot

Cách làm mực xào sả ớt

Bước thứ nhất(1): Mực nang làm sạch, dùng chút rượu trắng rửa thật sạch khử mùi tanh. Dùng dao sắc khứa vài nhát theo chiều dọc trên thân mực (khứa không đứt), sau đó cắt mỏng mực thành từng miếng vừa ăn.

muc-xao-sa-ot-1

Bước thứ hai(2): Ướp mực với 1 ít hành, tỏi băm thật nhỏ, gừng thái chỉ, thêm vài miếng ớt cùng chút bột nêm.

trộn thật đều mực để thấm gia vị. Sau đó phi thơm hành tỏi băm cho mực vào xào với lửa lớn rồi cho mực ra đĩa.

Bước thứ ba(3): Ớt thái chỉ ngâm nước lạnh cho bớt hăng, sả bóc lớp vỏ ngoài thái vát. Gừng cạo vỏ thái chỉ, hành hoa cắt khúc.

muc-xao-sa-ot-2

Bước thứ tư(4): Phi thơm hành khô với chút dầu chiên, cho sả vào xào thơm, sau đó cho ớt vào xào cùng, thêm 1 thìa bột nghệ, 1 thìa bột nêm rồi chút sả xào ra đĩa.

muc-xao-sa-ot-3

Bước thứ năm(5): Vẫn chảo đó cho hành tỏi vào phi thơm, cho mực vào xào với lửa lớn. Nêm 1 thìa súp nhỏ.

muc-xao-sa-ot-4

Bước thứ sáu(6): Khi mực gần chín nhanh tay cho sả vào xào cùng, thêm 1 thìa sa tế cùng ít gia vị cho vừa miệng.

muc-xao-sa-ot-5

Xào tới khi mực chín, thêm hành hoa cắt khúc.

muc-xao-sa-ot-6

tắt lửa, cho mực xào sả ớt ra đĩa. Trang trí cho đẹp mắt. Mực xào sả ớt ăn nóng quá ngon.

muc-xao-sa-ot-7

muc-xao-sa-ot-8

Chúc bạn và gia đình ngon miệng nhé!

Thanh Xuân


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

lam uc chim cut chien xu xa lach dua chuot ngon bánh quy giòn cách pha nước chấm phở cuốn mon khoai tay lá mắc mật cật thực phẩm giàu can xi đậu nành bông banh mi chao mi xao kem matcha chocolate Ramen ba khia tron chua cay suon nuong ngon cơm nghệ cải thảo xào công thức lẩu lươn công thức bánh xu xê xiu chả thịt ếch dâu tây pudding Tuyết Nguyễn Tôm xào chuối đậu Mẹo chọn bảo quản và nướng mực khô những món canh sườn ngon Canh sườn non nau canh sup lo canh chua nấu tép Mướp non xào tôm chữa cúm không dùng thuốc nước muối nét văn hóa cá cơm rang móng giò sườn heo sốt dưa chua chips khoai tay gion ngon mì ăn liền ca ro kho khe cach lam thit lon kho nhứng mon canh chua cach lam thit chien Vịt bắc kinh trứng cuộn ngải cứu thịt heo chiên ca hoi ngon Cach nau mon ga sinh to dau tay thom ngon Sinh tố hoa quả tươi ngon cach lam mong heo chien Cách nau pho bo hấp bánh bao chay thit bo xao ot cá nướng cach lam banh bao làm thịt xiên nướng sinh tố thanh long Nga Nguyễn Nghề cách làm kem caramel thực đơn ăn dặm thịt quay giòn bì Bún mắm nêm thịt quay cach nau an giòn rụm cá thát lát nướng lụi rieng lam ca ba sa ngon cơm cháy Mẹo dùng các loại lá gia vị cá diêu hồng chiên tẩm phô mai Tep canh ga rang me chả tôm tươi chiên Ba món ăn chơi từ ốc đắng cách làm trứng muối nhanh Võ thẩm mỹ cong thuc ca kho trang trí sofa với gối world ngậm cach lam chan gio hoa ăn uống dạ dày đu đủ cơm sườn cọng cơm tấm món nướng Xuân rau câu cam làm nuoc rau má đậu xanh ngon bánh mì sữa chua khoai môn bo cuon mang tay bánh phu thê su sê Bí quyết nấu sôcôla cho ngày Valentine chọn cach nau hoanh thanh ngon ThuÃÅ nău Banh lá tự làm mứt gừng tự làm bánh bông lan Ga hap dua cai lÃƒÆ m long heo hap gung xúc xích nướng bap bo ham cherry Những ca ri cu sen ngon thịnh bi cuon chay trung trung sot ca ngon cách làm vịt nấu chao bánh gạo cháo khoai môn thái Ca loc dong kho tuong cà chua lam banh quy ngon canh chua chả mực ếch kho mặn cach lam khoai tay lắc cach lam mut dua don gian xuc xich bap nấu cháo lươn ngon cach lam bun suon trung thu nha dam ga tay xiên nướng công thức thịt bằm chưng mắm tép bo nuong jambon flourless cam bánh cách làm bánh lổ tai heo Day nau an động