Nguyên liệu làm món dạ dày xào giòn :
- Dạ dày lợn 2 cái
- Tôm tươi 0,1 kg
- Bột đao 0,03 kg
- Cà rốt 0,05 kg
- Mỡ nước 0,1 l( hoặc dầu chiên )
- Thịt nạc lợn 0,15 kg
- Củ đậu 0,1 kg
- Hành củ, hành hoa, rau mùi, hạt tiêu xay, nước mắm,bọt ngọt ớt, muối
- Nước vôi, nước tro, hàn the
Cách làm món dạ dày xào giòn
Bước thứ nhất(1) : Dạ dày lợn lộn lại, lấy nước rửa thật sạch.Ngâm dạ dày trong nước vôi hòa cùng nước tro 3 tiếng, vớt ra rửa nhiều lần cho sạch, rồi trần bằng nước pha hàn the đun sôi.rửa thật sạch bằng nước lã thái vát mỏng.
Chế biến dạ dày heo
Bước thứ hai(2) : Tôm bóc vỏ, bỏ đầu
Bước thứ ba(3) : Thịt lợn thái mỏng
thái thịt lợn mỏng
Bươc 4 :Bắc chảo mỡ nóng, phi thơm hành, cho dạ dày vào đảm bảo nhanh cùng mắ muối, xúc ra.Tiếp tục phi hành mỡ rồi cho tôm và thịt vào xào chín, nên nếm cho vừa ăn, xúc ra.
Bước thứ năm(5) : Cho vào chảo củ đậu ( tước vỏ thái lát )cà rất ( gọt bỏ vỏ, tỉa hoa, thái lát mọng )và ớt đảo chín đều, nêm nếm vừa ăn,
Bước 6 : trút dạ dày , tôm thịt vào xào lẫn, cho gia vị vừa ăn bột đao hòa với một chút nước lã rót từ từ vào, quấy đều tay để cho bột chín sánh. Xúc ra đĩa cho hành hoa, mùi, hạt tiêu xay lên trên. Thế là bạn đã món ăn ngon cho gia đình mình rồi
Dạ dày heo xào giòn món nhậu ngon
Món dạ dày xào giòn cần phải ăn nóng mới ngon nhé các bạn. Bạn hãy trổ tài nấu nướng của để lấy lòng các đáng lang quân với món dạ dày xào dạo món nhậu ngon tuyệt cú mèo
Chúc bạn thành công
- Công thức làm ốc hấp lá gừng món ăn vặt ngon hấp dẫn
- [Video dạy nấu ăn ] gà cuộn ba rọi sốt chanh leo đậm đà ngon tuyệt
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
