Món ăn đậm đà hương vị của chao đỏ và ngũ vị hương, rất thích hợp khi dùng kèm bánh mì hoặc cơm nóng đều ngon.
Xá xíu

Nguyên liệu cần có:

  • 1 kilogram thịt heo nạc dăm hay phi-lê
  • 1 hũ nhỏ chao đỏ
  • 1 bịch nhỏ ngũ vị hương
  • 1 trái dừa tươi
  • Hành lá, tỏi băm, tương ớt, nước tương ngon mỗi thứ 1 ít
Hướng dẫn cách làm:
xa-xiu

Xá xíu

  • Thịt heo rửa thật sạch, cắt thành khối lớn, lọc bớt gân và mỡ.Xá xíu 1
  • Ướp thịt với 3 viên chao đỏ + 4 muỗng cà-phê nước chao đỏ + bột ngũ vị hương ( tùy sở thích mà ít hay nhiều ) + 1 ít hạt nêm + bột ngọt + tiêu + tương ớt + đầu hành lá băm nhuyễn + 1 ít tỏi băm + dầu chiên. Để thịt thấm trong ngăn mát tủ lạnh 30p.
  • Bắc chảo nóng, khử dầu bằng một ít tỏi băm.
  • Cho 8 muỗng cà-phê nước tương ngon kèm thịt vào đảo sơ cho thịt săn lại.Xá xíu 3
  • Đổ nước dừa vào thau ướp thịt rồi quậy đều cho phần gia vị còn lại tan đều vào nước dừa rồi đổ vào chảo thịt đang khèo. Riu nhỏ lửa.
  • Nêm vào 1 ít đường + 2 viên chao đỏ + 4 muổng cà-phê nước chao + bột ngọt và hạt nêm.
  • Đậy nắp và riu nhỏ lửa cho đến khi thịt chín ( thịt nên vừa chín chứ không ninh đến khi thịt mềm rục, thử bằng cách dùng đủa xâm xuyên qua thịt thấy phần trong không còn máu chảy ra nữa là thịt chín ).
  • Vớt thịt ra, ta tiếp tục riu phần nước sốt đến khi sánh lại là vừa.

Xá xíu 4

  • Xếp thịt lên vỉ, rưới lên mặt nước sốt đã làm riu sệt. Cho vào lò quay với nhiệt độ 180 độ C trong vòng 8 phút để phần gia vị nước sốt rút hết vào thịt và hơi khô lại là được.
  • Cắt thịt mỏng xếp ra dĩa, rưới nước sốt. Dùng kèm bánh mì hay cơm nóng đều ngon.

Xá xíu 5

  • Có thể dùng kèm Bánh Hành cũng rất tuyệt.
  • Bánh hành và xá xíu, một trải nghiệm hoàn toàn mới giữa nền ẩm thực Trung Hoa và Xứ Sở Kim Chi.

Mong các bạn ngon miệng với món xá xíu.

xa-xiu


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun xa xiu cach lam xa xiu com chien xa xiu xa xiu chua ngot

banh tart trung sua ngon cach lam xiu mai ốc hút salad sen hồng manga bong bóng cách làm gà canh rau ngót pha chế mit xao hai san ngon cach lam long nhoi xào ốc mít mit xao ngon hai san xao ngon pudding vaseline sò huyết Khương Thượng Bun rieu ngonm cach nau bun rieu ga chay chien giá i Thơm lừng món Xèo Xèo ở Nhanh Khai vị Phục dựng món bánh cổ Hà Nội thất tía tô cuốn bò nướng món nhậu ngon Christine Hà nước đá Christine Hà cơm trộn nấm hương tỉa hoa quả Bánh Mặn kirigami day nau ăn Mề gà thức uống cơn nẠu canh cẠi thẠo cach nâu an ngon việt món ngon không thể bỏ lỡ khi đến Hà sÃp nước ép từ rau củ Hướng dẫn chọn và chế biến sò huyết Cháo sò huyết thơm ngon và bổ dưỡng sò huyết rau răm sò huyết xào rau răm tÃƒÆ o nau canh khoai tay bảo quản cach lam banh Paris brest sả so huyet xao me toi nuong don gian banh paris brest Thịt chiên so huyet xao me ngon cach lam so huyet xao me banh bao dua tỏ tình Cún Khang Đậu phụ hấp tôm cách làm nước sốt cay banh gio mat mia bà nh bo cach lam nui xao hai san trÃƒÆ món ăn kiểu Hàn Sườn nướng kiểu công thức yakisoba salad đậu cove lươn làm thịt xá xíu lam kim chi han quoc Món ăn Việt cach nau xoi che Top thực phẩm cho trái tim khỏe mạnh mướp đắng xào thịt Banh goi cach nau com tay cam bánh phô mai dâu món ngọt Trâm Phạm cai xanh nhoi tom ga Miền Trung Thịt bo cham công thức bánh hotteok súp dưa chuột Thịt Gà Sáng tạo hay khoai lang chiên đường cách làm bánh đúc cách làm khoai dẻo bắp chiên bột bánh sandwich banh duc salad thit lon ức gà nướng lá bạc hà rau cuộn kem dao sua chua các cách nấu món cá nui nướng THIT chao lóng Ä rau câu trang trí nhà mùa thu banh cheesecake nhat các món chè ngon Quýt Trung Quốc đội lốt hàng Thái ẩm thực xứ mường Quýt Trung Quốc đội lốt hàng Thái đậu xào giá đỗ cach lam banh bi do jambon Quán ngon không cần bảng hiệu ở Sài luoc ga dep va ngon Thứ ngon mà Cá Kho lưỡi lợn Giòn ngon lưỡi lợn trộn miẠHàng mẹo Hao cơm với thịt kho dưa cải cach lam banh mi nhan khoai lang