Xá xíu hay thịt xá xíu là một món ăn quá ngon và hấp dẫn. Món ăn này chế biến khá giản đơn và khá phù hợp cho bữa tiệc gia đình cuối tuần của bạn. Nào, hôm nay hãy cùng TOM chế biến món ăn này nhé.
chuẩn bị sẵn - 2 lạng thịt lợn nạc vai - 3 muỗng đường - ½ (một phần hai) thìa xì dầu - 1½ (một phần hai) thìa rượu ( cooking wine ) - 1½ (một phần hai) thìa tương đen ( Hoisin sauce ) - 2 muỗng muối
Nước Chấm :
- 2 muỗng xì dầu + tỏi & ngò ( nếu thích ) + Ớt. Trộn chung tất cả lại.
Cách Làm
Cách Làm 1 :
- Cắt thịt thành miếng dài ngang khoảng 1½ (một phần hai) inches (4 cm) ướp với gia vị trên để thấm qua đêm.
- Mở lò khoảng 400F ( 205C) để miếng thịt trong 1 caí khay sắt , nướng khoảng 40 phút , thì thịt chín. ( nếu có cây xiên bắng kim loaị và 1 caí khay sâu 1 tí thì xiên miếng thịt theo chiêù dài , thì thịt khi nướng sẽ vàng đỏ đẹp mọi mặt. ( giống như ta quay thịt vâỵ )
Cách Làm 2:
- Cắt miếng thịt theo chiều dọc , bản to dày khoảng ⅓ (một phần ba) inch (1cm), ướp với gia vị trên , để thấm qua đêm, trước khi nướng cuộn tròn miếng thịt lại rồi dùng dây cột laị ( miếng thịt sẽ có hình tròn). Nướng cũng như cách 1.
Trình Bày
***Thịt nướng xong thái miếng mỏng vừa xắp vào đĩa tròn , món này dùng với cơm trắng hay cho vào bánh mì hoặc làm cơm chiên ***
Hoàng Dũng
Tổng hợp & BT: Thanh Xuân (NauNgon.com)
