Bánh mì trắng được xếp vào loại bánh mì giàu năng lượng với các thành phần fat (bơ hoặc dầu), đường và sữa. Chính các nguyên liệu này làm cho lớp vỏ bên ngoài nhanh chóng chuyển sang màu nâu nhẹ khi nướng. Nếu ủ bánh nở chuẩn, khi bánh chín rột bánh sẽ có cấu trúc xốp mềm, các lỗ khí mịn đều.
White bread

Thành phần

  • 320 g bột mỳ
  • 7 g men bột nở
  • 340 g sữa tươi ẩm
  • 280 g bột mỳ
  • 10 g muối
  • 40 g đường
  • 1 quả trứng lớn
  • 55 g bơ mềm
  • Hạt vừng

Hướng dẫn

  • 1. Cho sữa tươi, bột mì, men nở khô vào bát, dùng muỗng trộn thật đều, dùng nilon bọc thức ăn bọc lại, để lên men ở nhiệt độ phòng từ 45-60 phút.Hết thời gian bánh lên men, cho các nguyên liệu gồm bột, muối, đường, trứng, bơ mềm vào phần bánh, nhào trộn thành một khối bột mịn, dẻo, kéo bột ra không bị rách. Tuỳ theo cách trộn bột mà gia giảm thêm nước hay bột cho phù hợp. Nếu nhồi bằng tay hơi nước sẽ bốc hơi nhiêu trong quá trình nhồi bột nên bột sẽ nhanh khô và có thể phải thêm nước. Nếu phải thêm nước hoặc bột thì nên cho từng ít một, tránh trường hợp cho nhiều quá sẽ làm bột quá ướt hoặc quá khô.
  • 2. Ủ khối bột ở chỗ kín gió đến khi bột nở gấp đôi.Bột đã nở, mang ra đấm vài cái cho bột xẹp xuống. Cho bột nghỉ 2 phút.Cán và tạo hình loaves, dùng khuôn loaf hoặc khuôn pullman.Ủ tiếp lần 2 cho bánh nở thêm.
  • 3. Quét hỗn hợp trứng, nước lên mặt bánh, rắc hạt vừng lên trên.Nướng 180 độ C trong 20-30 phút (tùy kích cỡ bánh) đến khi bánh chín vàng.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

cach lam banh quy gau pooh ふもふも 東方 cach lam cu cai trang muoi banh bong lan cuon dau tay canh rau cÃƒÆ cach lam banh donut nuong タカキュー スリムフィット be thui tron quyt dac biet 日本製 ファーストトイ 犬 cach lam banh bi trang vang 大和 凛子 サンワサプライ 交換 トラックボール thit charsiu thom ngon banh su kem kieu nhat ngon キユーピー 創始者 dưa bắp cải muối cach lam tom cang cuon bun mocktail cam canh khoai môn Canh khoai môn nấu thịt レッドパワー salad ca vien ngon cuoi tuan 몬헌 무기 난이도 lam banh trung thu rau cau 携帯スタンド パソコン cach lam bi cuon chay ngon canh cải trắng thịt bò thit nac vai tra sua huong que thom ngon 1 tới 3 tuổi mon banh flan nuoc cot dua nau an goi 極細筆 プラモデル kẹo khoai giòn cach lam keo nho tuoi ngon ライトグレー 服 メンズ sup duoi bo tiem thuoc bac trẠклик мыши звук ca hoi nuong la thyme ngon ランサネ cach lam bap bo tiem atiso so diep nuong cam mat ong mùi テリオスララ cách làm bánh ngô chiên 日本橋 高島屋 o ép thơm và cà rốt cá bể nướng tỏi Cach lam thit xao mam ruoc Làm bánh pizza ルーブル美術館 画像 フリー cách làm bánh mì hoa mai スターウォーズ ドロイド ラジコン ккд игра Cánh gà chiên cách làm xôi sầu riêng ニトリ 押し入れ cách làm tôm chiên giòn bún đậu phố cổ chè mã thầy cach lam banh la mơ 高級マンション エントランス 内観 bim bim cà 마크 몬스터 타워 bánh đỗ xanh じゃんぼくん 踏み台 デメル 犬用ドライヤー 業務用 手提げバッグ 冷却効果あり 折り畳み тимс подключиться к lẩu con ghẹ hương dẫn nấu canh ngao chua trung tron sot maynonnaise cho bua sang 古河庭園 богемна рапсодія фільм khoai lang ngào 劉炳森 モニター 鏡像表示 高尾駅 時刻表 札幌南三条病院 á món ngon với thịt lợn online اختلاف الفقهاء">حل درس اختلاف الفقهاء món ăn vặt ngon ความส Hàn Quốc cach lam nem chua thanh hoa khoáng sốt dâu tây Ÿ ot saté Cha Lua pizza jambon Tu hài ô sắc màu أ bánh mì ngọt 映画 官能 無修正 ヴァリュアビリティー 意味 хаос мод на майнкрафт canh cà chua bò viên canh gà bỏ túi 芋焼酎 松の露パック ハンガーラック ピンク 卓上時計 アナログ ニトリ nước chấm phở cuốn Tuyết Nguyễn Canh rong biển nấu nghêu