Wasabi có tên khoa học là Eutrema japonica, có bà con họ hàng với bắp cải (cabbage), mustard (mà ta quen gọi là mù tạt). Wasabi - Mù tạt giúp đẹp da và giải rượu
Wasabi - Mù tạt giúp đẹp da và giải rượu

Chúng ta cũng thường gọi wasabi là mù tạt nhưng thật ra chúng chỉ là “anh em” của nhau vì cùng chung một “gia đình” là họ thực vật Brassicaceae.

Cái vị cay cay, the the của wasabi đã làm đắm lòng biết bao thực khách, nhưng ít ai biết wasabi còn có thể “tân trang” sắc đẹp và có giá trị chữa bệnh.

Wasabi có tính năng không ngờ

Loại gia vị này có thể gánh vác những công việc nặng nhọc cho sức khỏe như có khả năng ngăn chặn những vi khuẩn gây sâu răng, làm tăng tuần hoàn, tăng cường oxy cho các hoạt động của mô tế bào, giúp “con ngọc hoàng” có thể “qua cơn mê”. Wasabi cũng được chứng minh có khả năng hỗ trợ “chuyện chúng mình”.

Trong y học cổ truyền Nhật Bản, người ta dùng wasabi như một chất kháng vi khuẩn trong những trường hợp ngộ độc thực phẩm. Wasabi có tính kháng khuẩn khá mạnh do trong thành phần rất giàu potassium (kali), calcium, vitamin C và những hóa chất thực vật có tính kháng oxy hóa cao (phytochemicals), nhờ vậy wasabi còn có đặc tính ăn tiền là làm đẹp da, giúp chống lại sự lão hóa gây ra bởi các gốc tự do.

Cách dùng wasabi để có tác dụng đẹp da cũng rất giản đơn, chỉ cần thoa wasabi lên da với một liều lượng thích hợp. Hiện tại, ngành công nghiệp mỹ phẩm đang ăn theo loại gia vị này, rất nhiều sản phẩm chăm sóc da đã thêm vào wasabi như một tác nhân chính làm đẹp da, săn da.

Có một điều cần lưu ý những tay ăn chơi sành điệu, thích ăn hải sản tươi sống nghĩ rằng nhúng vào chanh, thêm vài miếng wasabi thì có thể hóa giải đám ký sinh trùng đang chực chờ rình rập. Thật ra wasabi trong trường hợp này chỉ có tác dụng làm... thơm và cay một tí mà thôi.

    TheoDS Nguyễn Bá Huy Cường
(ĐH Dược Murdoch, Úc)
Tuổi trẻ
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

phở hà nội cach nau bun canh chua dau tay va caramel nộm hải sản salad gal" style="background-color: #BCB7AD" href="/index.php?q= cà basa"> cà basa Dứa thơm giá đỗ sạch phô mai rán giòn bánh mỳ kẹp thịt nguội phô mai cà ri gà làm bánh pancake cach nau canh nam củ sắn xào thịt bò kho giò heo chè mít đậu phụ tẩm bột sốt chua cay sot dua Lam mẠbánh gấc đỗ xanh Lòng luộc gã goi mứt trái tắc bánh oreo trộn với kẹo Sinh tố trà xanh dâu hấp dẫn chỉ với 2 cach nau chao ca hoi ngon nau rau cau ngon lạc rang muối banh da cua hai phong ngon Muc chien nuoc mam trứng quấn rong biển gio lon cha la lot cacao mức lam cha muc ngon cach lam com kep canh chua Thái Ăn canh Tom Yum Cốm pizza thịt nguội dui ga sot tuong ngon Bacon cuon bi do ngon clip huong dan ca kho nau ca Thanh HoÃƒÆ khổ qua chấm mắm ruốc cháo thịt bằm trứng bắc thảo Gà xối mỡ salad ga cong thuc lam banh bong lan khoai tây gỏi xoài tôm khô salad xà lách tôm chè chén cach lam thit xien nuong kẹo Đậu xào thit kho cot dua ngon Kinh nghiệm chuẩn bị mâm cỗ cúng ông bò cuộn phô mai huong dan lam banh mi bánh chocolate kẹp kem nộm thịt vịt mon banh beo mien trung thịt bò tẩm sa tế sả cay làm kem ngon quán bún đậu ngon ở Hà Nội rau muong dưa bao tử nem chua ngon cà tím chiên lạp xưởng chiên trứng cach lam thit bo sot tieu cách làm món sườn nướng chè đỗ xanh nước cốt dừa chả cá thu cach lam banh khoai lang deo quần áo tự làm Tất cả đều ở 8 điều cần biết về khoai tây bun mam cách nấu bún bắp cay khoai tây xào cà chua ăn chay ga tiem ngon tu vi bánh nậm món Trung Võ Mạnh Lân cach lam mut dua ba mau công thức gỏi thịt bò chua cay bò xào trái cam sinh tố táo món chính Ăn gì để trẻ hơn mứt trái bưởi tích trữ emdep Hoa giấy sua chua cách làm giò ca kho mang dac biet thịt đỏ rau củ khoai tây món Tết phở phở cuốn tôm tôm tất cá điêu hồng gói giấy bạc đút lò Bí quyết nấu ăn ngon của thí sinh Vua Ăn xôi trứng kiến giúp phụ nữ có làn dâu dâu tây mỡ trong máu cholesterol là à nau bo ragu Ăn Chơi thit ga cuon rong bien chien xu chim cut Canh Xuong cơm chiên thịt Salad Thức Mẹo hấp cơm nguội ngon như cơm nóng bún gà măng lôi cuốn HÃi chả cơm Banh mi nuong muoi ot