Wasabi có tên khoa học là Eutrema japonica, có bà con họ hàng với bắp cải (cabbage), mustard (mà ta quen gọi là mù tạt). Wasabi - Mù tạt giúp đẹp da và giải rượu
Wasabi - Mù tạt giúp đẹp da và giải rượu

Chúng ta cũng thường gọi wasabi là mù tạt nhưng thật ra chúng chỉ là “anh em” của nhau vì cùng chung một “gia đình” là họ thực vật Brassicaceae.

Cái vị cay cay, the the của wasabi đã làm đắm lòng biết bao thực khách, nhưng ít ai biết wasabi còn có thể “tân trang” sắc đẹp và có giá trị chữa bệnh.

Wasabi có tính năng không ngờ

Loại gia vị này có thể gánh vác những công việc nặng nhọc cho sức khỏe như có khả năng ngăn chặn những vi khuẩn gây sâu răng, làm tăng tuần hoàn, tăng cường oxy cho các hoạt động của mô tế bào, giúp “con ngọc hoàng” có thể “qua cơn mê”. Wasabi cũng được chứng minh có khả năng hỗ trợ “chuyện chúng mình”.

Trong y học cổ truyền Nhật Bản, người ta dùng wasabi như một chất kháng vi khuẩn trong những trường hợp ngộ độc thực phẩm. Wasabi có tính kháng khuẩn khá mạnh do trong thành phần rất giàu potassium (kali), calcium, vitamin C và những hóa chất thực vật có tính kháng oxy hóa cao (phytochemicals), nhờ vậy wasabi còn có đặc tính ăn tiền là làm đẹp da, giúp chống lại sự lão hóa gây ra bởi các gốc tự do.

Cách dùng wasabi để có tác dụng đẹp da cũng rất giản đơn, chỉ cần thoa wasabi lên da với một liều lượng thích hợp. Hiện tại, ngành công nghiệp mỹ phẩm đang ăn theo loại gia vị này, rất nhiều sản phẩm chăm sóc da đã thêm vào wasabi như một tác nhân chính làm đẹp da, săn da.

Có một điều cần lưu ý những tay ăn chơi sành điệu, thích ăn hải sản tươi sống nghĩ rằng nhúng vào chanh, thêm vài miếng wasabi thì có thể hóa giải đám ký sinh trùng đang chực chờ rình rập. Thật ra wasabi trong trường hợp này chỉ có tác dụng làm... thơm và cay một tí mà thôi.

    TheoDS Nguyễn Bá Huy Cường
(ĐH Dược Murdoch, Úc)
Tuổi trẻ
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

tra thach cach lam xuong duoi heo Ốc bữa sáng kẹo khoai lang ngọt giúp hạ hỏa món ăn ngon rối loạn thực đơn ngày hạnh phúc cà tim xao che tuyet giap dep da suon nuong toi Tóm Ä á c sa ke chien giẠm cua sot cay banh goi nhan man thăn lợn chiên xù Muoi chua vit xao miến sốt thịt cách quyến cupcake lá dứa cach lam doi truong ung mướp xào nau bun pizza gÃƒÆ hăn lam tiramisu sieu de bánh mì pizza cách làm trân châu Thà ch Hội canh nam hat sen xào bún chay cháo cho phụ nữ bị động thai pha nước mắm gừng Chien Banh chuoi nuong bánh bao khoai lang trai bo 11 thực phẩm tránh để trong ngăn đông à Cún Khang Cá bống trắng kho nước dừa banh bap chien xu quà sò thịt kho nấm remix ga om xi dau cách làm sấu ngâm mắm huong dan lam banh nhung chè hoa cach bap xao trung muoi thịt luộc cuốn thịt bò viên bun mang vịt mon xào bo xao tuong ot toi banh bong lan cam do heo cuong mang tay ngon nui xào gỏi trái khế MÃŒ cách làm sâm bông cúc thức uống rau củ trộn chua ngọt cúng tất niên lẩu gà am thuc salad noel chuối sứ bọc nếp nướng bam món tây làm hoa giấy ốc hương xào cách làm bánh kem vi tôm rang muối thực phẩm tóc đẹp cá hồi các loại lam goi trung Sam bo luong Ga ham nhan sam cách làm thạch hoa quả ga chien gion kem chua ngọt pha nước chanh dưa hấu cong thuc thi t ap chao cach lam rau cau deo Da bao cách làm bánh bông lan Ä Ã ng giÃƒÆ salad dua chuot ghế cach lam chao ga béo phì tỏi sống toi nay an gi cá lóc chưng thịt bằm huế Ky cach lam thit kho tau chay Cách cắm hoa mới lạ trang trí nhà thêm banh trang pho mai cuộn thịt ba chỉ với gà kiểu Nhật tuong goi cuon cha gio viet nam chọn cach lam banh bot bà nh má m mùi cach lam goi oi chay cÃƒÆ linh