Wasabi có tên khoa học là Eutrema japonica, có bà con họ hàng với bắp cải (cabbage), mustard (mà ta quen gọi là mù tạt). Wasabi - Mù tạt giúp đẹp da và giải rượu
Wasabi - Mù tạt giúp đẹp da và giải rượu

Chúng ta cũng thường gọi wasabi là mù tạt nhưng thật ra chúng chỉ là “anh em” của nhau vì cùng chung một “gia đình” là họ thực vật Brassicaceae.

Cái vị cay cay, the the của wasabi đã làm đắm lòng biết bao thực khách, nhưng ít ai biết wasabi còn có thể “tân trang” sắc đẹp và có giá trị chữa bệnh.

Wasabi có tính năng không ngờ

Loại gia vị này có thể gánh vác những công việc nặng nhọc cho sức khỏe như có khả năng ngăn chặn những vi khuẩn gây sâu răng, làm tăng tuần hoàn, tăng cường oxy cho các hoạt động của mô tế bào, giúp “con ngọc hoàng” có thể “qua cơn mê”. Wasabi cũng được chứng minh có khả năng hỗ trợ “chuyện chúng mình”.

Trong y học cổ truyền Nhật Bản, người ta dùng wasabi như một chất kháng vi khuẩn trong những trường hợp ngộ độc thực phẩm. Wasabi có tính kháng khuẩn khá mạnh do trong thành phần rất giàu potassium (kali), calcium, vitamin C và những hóa chất thực vật có tính kháng oxy hóa cao (phytochemicals), nhờ vậy wasabi còn có đặc tính ăn tiền là làm đẹp da, giúp chống lại sự lão hóa gây ra bởi các gốc tự do.

Cách dùng wasabi để có tác dụng đẹp da cũng rất giản đơn, chỉ cần thoa wasabi lên da với một liều lượng thích hợp. Hiện tại, ngành công nghiệp mỹ phẩm đang ăn theo loại gia vị này, rất nhiều sản phẩm chăm sóc da đã thêm vào wasabi như một tác nhân chính làm đẹp da, săn da.

Có một điều cần lưu ý những tay ăn chơi sành điệu, thích ăn hải sản tươi sống nghĩ rằng nhúng vào chanh, thêm vài miếng wasabi thì có thể hóa giải đám ký sinh trùng đang chực chờ rình rập. Thật ra wasabi trong trường hợp này chỉ có tác dụng làm... thơm và cay một tí mà thôi.

    TheoDS Nguyễn Bá Huy Cường
(ĐH Dược Murdoch, Úc)
Tuổi trẻ
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

cu qua kho chay cà mau cach lam muc kho rim cay Bún nộm bò khô bang chuoi com hap nam Cá Kho cam lanh mũ rộng vành ca sĩ hồ ngọc hà hoa bi xao thit cach lam mat ca chung mi ga ngon cà muối Quả hồng salad trai cay ngon da ua gà kho củ cải nhà hàng 5 sao cà muối ngon cháo súp ca ri muc cách làm bún măng gà cupcake dà u tà y banh muffin chuoi soda chanh cà muối xổi lá chùm ngây kiểm mì nấu sườn non sạm trung hap voi ngai cuu cach lam goi du dủ banh kep cong thuc lam cha com gÃƒÆ kho món kho tủ lạnh mon gio heo ham coca cola nuong banh bong lan thu cong cat heo mien xao hai san bà nh muffin tra chanh cà nướng muoi mang goi oc dang BẠt khoai môn Say vem Dưa món nôm lươn cá kèo khọ ngao hấp vang trắng goi rau mam hai san làm bánh phở cuốn sườn heo chiên sả ớt đào lam canh muc dac biet Bà nh trang cach lam salad bún suông cà na bánh cookies cari pha trà làm đẹp nhà kem viết quất cha dum bo đậu rim cách làm bánh nếp banh mi nuong thom ngon nhung canh bí ngô đậu phộng lam dui ga nuong sot cay cà na rang muối cách làm gà rán giòn mam ruoc kho nuoc dua ngon kem dừa đậu hũ non chocolate pudding cach tron goi nam mam ruoc kho mang Giải Khát quất com la dua am thưc viêt nam Gà tây Cá sốt xì dầu ngon bà nh gẠo my chay chè sen cách làm bánh bao chay ca dieu hong thom ngon đặc sản miền trung Mẹo chọn bát đĩa an toàn cho gia đình tay áo quán bánh đa cua ngon Miền Nam tra chanh bup giam gỏi cá sốt chua ngọt nuoc vai thieu burger chuÃƒÆ banh da lon cà nhồi chả cá Làm Kem lagu cà ri phở bò hà nội bánh rau củ chiên mặn bánh mì bơ mon ngon voi pate khoai lang lac cà nhồi hành lá cach lam mut tac Cari gà Ä áº c xẠstress