Wasabi có tên khoa học là Eutrema japonica, có bà con họ hàng với bắp cải (cabbage), mustard (mà ta quen gọi là mù tạt). Wasabi - Mù tạt giúp đẹp da và giải rượu
Wasabi - Mù tạt giúp đẹp da và giải rượu

Chúng ta cũng thường gọi wasabi là mù tạt nhưng thật ra chúng chỉ là “anh em” của nhau vì cùng chung một “gia đình” là họ thực vật Brassicaceae.

Cái vị cay cay, the the của wasabi đã làm đắm lòng biết bao thực khách, nhưng ít ai biết wasabi còn có thể “tân trang” sắc đẹp và có giá trị chữa bệnh.

Wasabi có tính năng không ngờ

Loại gia vị này có thể gánh vác những công việc nặng nhọc cho sức khỏe như có khả năng ngăn chặn những vi khuẩn gây sâu răng, làm tăng tuần hoàn, tăng cường oxy cho các hoạt động của mô tế bào, giúp “con ngọc hoàng” có thể “qua cơn mê”. Wasabi cũng được chứng minh có khả năng hỗ trợ “chuyện chúng mình”.

Trong y học cổ truyền Nhật Bản, người ta dùng wasabi như một chất kháng vi khuẩn trong những trường hợp ngộ độc thực phẩm. Wasabi có tính kháng khuẩn khá mạnh do trong thành phần rất giàu potassium (kali), calcium, vitamin C và những hóa chất thực vật có tính kháng oxy hóa cao (phytochemicals), nhờ vậy wasabi còn có đặc tính ăn tiền là làm đẹp da, giúp chống lại sự lão hóa gây ra bởi các gốc tự do.

Cách dùng wasabi để có tác dụng đẹp da cũng rất giản đơn, chỉ cần thoa wasabi lên da với một liều lượng thích hợp. Hiện tại, ngành công nghiệp mỹ phẩm đang ăn theo loại gia vị này, rất nhiều sản phẩm chăm sóc da đã thêm vào wasabi như một tác nhân chính làm đẹp da, săn da.

Có một điều cần lưu ý những tay ăn chơi sành điệu, thích ăn hải sản tươi sống nghĩ rằng nhúng vào chanh, thêm vài miếng wasabi thì có thể hóa giải đám ký sinh trùng đang chực chờ rình rập. Thật ra wasabi trong trường hợp này chỉ có tác dụng làm... thơm và cay một tí mà thôi.

    TheoDS Nguyễn Bá Huy Cường
(ĐH Dược Murdoch, Úc)
Tuổi trẻ
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

cach lam che buoi thuc uong thanh nhiet bánh tráng xúc nấm nước ép dâu nguyên chất hạt dẻ nộm rau rút ngon Súp vịt cách làm mắm ruốc Thịt xào mắm heo sốt chua ngọt món nấu ri bo xien que ngon soda chanh day thịt xá xíu Cach lam banh mi ngọt banh nut biscotti rộn ràng bánh gấc Banh re Mẹ khéo tay tự may váy cầu vồng đáng kẹo mè dẻo ca hap Như Yến Canh cá chua kiểu miền Nam tôm sốt bơ vị chanh cách làm bánh mochi pasta ga cach lam banh custard càng ghẹ rang muối n ngon DÃƒÆ GIA long ga cá hồi sốt mentai món Nhật salad bo buoi Lào cach lam com chien mon canh cua thÃƒÆ ch cam ca loc bánh môn chiên những món cơm chiên ngon đèn dây tóc lườn gà xào củ đậu dua mắm cocktail trái cây trai banh bi do chien cach lam xoi hap soup trứng ngô Goi cuốn cupcake chocolate kem bơ cách làm bánh bột lọc chuoi dong thom ngon cách làm thịt kho măng Suon hoanh day nau cac mon chay dau hu ki cuon ngon cach lam mut me thịt lợn sốt chua ngọt dưỡng món làm nhanh bánh mì bọc cơm rán mắm nêm Bún thịt luộc chấm mắm nêm Tim sot cari 8 loại rau củ lý tưởng trồng trong nhà Chè bí đỏ đậu phộng thơm ngon các món âu khác bánh mì tôm chiên banh nep dau nhat ban ngon Pasta vÃƒÆ chua bánh tuyết trang trí món ăn cho bé bò xào lá lốt canh trái vải cách làm nước quất hồng bì làm hoa đất sét vịt rán nước dừa banh mi trung ngon sườn lợn sườn nướng cay mon nhậu Trà i Cay nhung vẽ Thịt Heo day salad gà Cún Khang Cá tẩm bột rán giòn tan Những món ăn ngon nhất Việt Nam trong burger rau cau lau kim chi dui nôm lươn Hũ tieu nam vang ga nuong ngon sui lồng đèn 7 chiêu độc để có món xào ngon cảm pupa khoáng chất mouse bánh khoai viên chiên lam cha ca cách hấp bề bề Stromboli bánh xúc xích chiên hen xao chip nấu hoành thánh củ sen nấu tôm dứa cách pha nước chấm ốc Món mặn gỏi gà cach nau muc xao bún gạo trộn hải sản bò sốt vang