Wasabi có tên khoa học là Eutrema japonica, có bà con họ hàng với bắp cải (cabbage), mustard (mà ta quen gọi là mù tạt). Wasabi - Mù tạt giúp đẹp da và giải rượu
Wasabi - Mù tạt giúp đẹp da và giải rượu

Chúng ta cũng thường gọi wasabi là mù tạt nhưng thật ra chúng chỉ là “anh em” của nhau vì cùng chung một “gia đình” là họ thực vật Brassicaceae.

Cái vị cay cay, the the của wasabi đã làm đắm lòng biết bao thực khách, nhưng ít ai biết wasabi còn có thể “tân trang” sắc đẹp và có giá trị chữa bệnh.

Wasabi có tính năng không ngờ

Loại gia vị này có thể gánh vác những công việc nặng nhọc cho sức khỏe như có khả năng ngăn chặn những vi khuẩn gây sâu răng, làm tăng tuần hoàn, tăng cường oxy cho các hoạt động của mô tế bào, giúp “con ngọc hoàng” có thể “qua cơn mê”. Wasabi cũng được chứng minh có khả năng hỗ trợ “chuyện chúng mình”.

Trong y học cổ truyền Nhật Bản, người ta dùng wasabi như một chất kháng vi khuẩn trong những trường hợp ngộ độc thực phẩm. Wasabi có tính kháng khuẩn khá mạnh do trong thành phần rất giàu potassium (kali), calcium, vitamin C và những hóa chất thực vật có tính kháng oxy hóa cao (phytochemicals), nhờ vậy wasabi còn có đặc tính ăn tiền là làm đẹp da, giúp chống lại sự lão hóa gây ra bởi các gốc tự do.

Cách dùng wasabi để có tác dụng đẹp da cũng rất giản đơn, chỉ cần thoa wasabi lên da với một liều lượng thích hợp. Hiện tại, ngành công nghiệp mỹ phẩm đang ăn theo loại gia vị này, rất nhiều sản phẩm chăm sóc da đã thêm vào wasabi như một tác nhân chính làm đẹp da, săn da.

Có một điều cần lưu ý những tay ăn chơi sành điệu, thích ăn hải sản tươi sống nghĩ rằng nhúng vào chanh, thêm vài miếng wasabi thì có thể hóa giải đám ký sinh trùng đang chực chờ rình rập. Thật ra wasabi trong trường hợp này chỉ có tác dụng làm... thơm và cay một tí mà thôi.

    TheoDS Nguyễn Bá Huy Cường
(ĐH Dược Murdoch, Úc)
Tuổi trẻ
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

Ếch chè bột sắn hạt sen già ng sinh cach lam thit bo vien xao cach lam sushi hat sen cách làm mực xào ớt đà lạt cach lam sushi xuc xich nuong sinh tố xoài và dưa mẹo vặt mua sắm tía tô trộn thịt cách làm bánh sữa dừa cách làm sinh tố mâm xôi canh bắp MÆ á ng cong thuc nau an cach nau canh chua ngon kem sữa chua dâu nam de nung sa Bun CA Kien Giang à sinh to xoai midori ngon bánh quy M canh cua nhìn là thèm đồ chơi cách làm tôm chua miền Tây List Chả kem tuyết Ăn Vặt ôc Xào chè nếp vị sữa Thịt Dê banh xoi bina 4 món kem hấp dẫn giải nhiệt mùa hè canh nam ngon bánh phô mai dâu món ngọt Trâm Phạm cách làm nem tai bàn tay khe banh donut thom sẠu công thức salad củ sen ngán biển Bún nổi tiếng miền Tây du nhập Sài Gòn chanh bún nấu riêu cua và cà chua salad ớt chuông dưa hấu Mầm kho biến cũ thành mới thực phẩm hợp nhau dâu tây sữa chua cach lam thit heo mieng nuong Thái Lan lam cha gio hai san canh cÃƒÆ cÃƒÆ chua Giảm Cân cá chim nấu canh rau muống thịt gà kị thực phẩm nào sẠmon an re tien ma ngon nộm rau cần tự may Thịt luộc xa lach kieu duc khoai lang cá hồi sốt chua ngọt công thức bí luộc chấm chao cá hâp hành tôm chiên hoành thánh Thiên Trúc Hàn Quốc sinh tố dâu chua ngọt nghỉ lễ Thịt Gà Quy trình bẩn làm nước mía tôm ngon Món Chính crepe sầu rieeng Dà y cách làm cocktail cua đồng nấu canh mắm cá gà tikka vòng eo thực phẩm ớt bưởi cach pha nuoc thanh tra chân gà chiên kem dưỡng gà kho ném món huế MI y vẠi da nấu tôm Sê ri các món sữa chua ngon lành giải tôm nướng bơ tỏi bảo Panna Cotta món tráng miệng hoàn hảo của loại kem ngon bánh kem vani Sườn Ram cách làm mứt kiwi cuộc thi món ăn giải nhiệt mùa hè đậu trộn chanh mam tep ngon salad hạnh nhân Trung Thu cách làm thịt cuộn măng nấm Đặc Sản bánh mì bơ nho khô nÃƒÆ m Dễ Làm cá cá chình rượu sake cá nướng món chim cút thịt bọc sả rán sợi phở xào bò món cơm Năm cách nhận biết thịt sạch suon nuong barbecue banh hokkaido milky loaf trộn bắp cải canh bí đỏ hầm ngong toi