Wasabi có tên khoa học là Eutrema japonica, có bà con họ hàng với bắp cải (cabbage), mustard (mà ta quen gọi là mù tạt). Wasabi - Mù tạt giúp đẹp da và giải rượu
Wasabi - Mù tạt giúp đẹp da và giải rượu

Chúng ta cũng thường gọi wasabi là mù tạt nhưng thật ra chúng chỉ là “anh em” của nhau vì cùng chung một “gia đình” là họ thực vật Brassicaceae.

Cái vị cay cay, the the của wasabi đã làm đắm lòng biết bao thực khách, nhưng ít ai biết wasabi còn có thể “tân trang” sắc đẹp và có giá trị chữa bệnh.

Wasabi có tính năng không ngờ

Loại gia vị này có thể gánh vác những công việc nặng nhọc cho sức khỏe như có khả năng ngăn chặn những vi khuẩn gây sâu răng, làm tăng tuần hoàn, tăng cường oxy cho các hoạt động của mô tế bào, giúp “con ngọc hoàng” có thể “qua cơn mê”. Wasabi cũng được chứng minh có khả năng hỗ trợ “chuyện chúng mình”.

Trong y học cổ truyền Nhật Bản, người ta dùng wasabi như một chất kháng vi khuẩn trong những trường hợp ngộ độc thực phẩm. Wasabi có tính kháng khuẩn khá mạnh do trong thành phần rất giàu potassium (kali), calcium, vitamin C và những hóa chất thực vật có tính kháng oxy hóa cao (phytochemicals), nhờ vậy wasabi còn có đặc tính ăn tiền là làm đẹp da, giúp chống lại sự lão hóa gây ra bởi các gốc tự do.

Cách dùng wasabi để có tác dụng đẹp da cũng rất giản đơn, chỉ cần thoa wasabi lên da với một liều lượng thích hợp. Hiện tại, ngành công nghiệp mỹ phẩm đang ăn theo loại gia vị này, rất nhiều sản phẩm chăm sóc da đã thêm vào wasabi như một tác nhân chính làm đẹp da, săn da.

Có một điều cần lưu ý những tay ăn chơi sành điệu, thích ăn hải sản tươi sống nghĩ rằng nhúng vào chanh, thêm vài miếng wasabi thì có thể hóa giải đám ký sinh trùng đang chực chờ rình rập. Thật ra wasabi trong trường hợp này chỉ có tác dụng làm... thơm và cay một tí mà thôi.

    TheoDS Nguyễn Bá Huy Cường
(ĐH Dược Murdoch, Úc)
Tuổi trẻ
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

gỏi khô Pate gan gÃƒÆ trứng gà nướng thái lan quÃƒÆ noel nẠu Sánh ngậy caramen cà phê phố Nguyễn vá ng mứt táo cà chua tim dầu hạt cải mực ống bông bí rượu vang gỏi gà xé bia gung ngon món cua cố đô huế trứng tráng khoai tây suong sa cà chua chuoi chin trung bà nh trung kem túi đựng đồ đa năng banh gio cach lam thịt kho thơm Xào chả giò cuốn tôm dau hu chien gion dưa chuôt muối am thuc ha tinh ga nau hat dieu ức gà tẩm bột măng luộc chấm muối vừng bing su lòng heo xào nghệ món trung hằng mt Thức Uống cach nau xoi ngo thit ba chi kho cui dua cá trắm chiên dễ thương muc don thit xot chua ngot mua dong ga kho nuoc mam bánh halloween sọ người Trang trí cupcake cho ngày Valentine thêm video moc cua cách làm cánh gà chiên giòn Canh cải xoong riềng nuoc san day chanh ngon Thịt Dê gỏi Vịt Tảo cach lam banh trung thu chờ cà ri gÃ æ² æ cach lam sui cao quả mùa hè bị tẩm hóa chất chan ga muoi rau ram crepe Cách sử dụng giấy bạc bọc thức ăn an banh noel cá nướng kiểu Âu Ăn chơi bò tái cốt chanh tôm kho tranh tường xao rau khoai tay chien vien banh duc tom kho tom boc sa thom ngon vừng Hå² gà kho hat de trang tri dia an am thuc ha noi mi goi tron thit ngon quick Thích mê những món ngon Nha Trang cá trắm kho riềng Việt Nam bánh nếp lá dừa nhân đậu lâu ga Thành Quay khế tự chế kẹp tóc xôi nếp than đậu xanh Chút List Cháo mon che khuc bach não nóng Ngày Tết sup tom nhúng bau khia cach lam com nam trứng cúc xào me ngao hấp che nep khoai mon ba chỉ chiên giòn thủy tiên Ăn kim chi dua leo ngon bông bí xào phô mai rau câu Sinh tố trà xanh dâu hấp dẫn chỉ với 2 so diep xao ot thom pha tra gung hoa giay Tự làm thạch trà xanh do thu Đội mut cam vang mon ngon voi pate banh chanh leo nấu mì trứng thịt xá xíu