Chẳng cần chảo không dính nữa, bạn vẫn có thể chiên thức ăn nhàn tênh luôn. Bỏ ngay chảo chống dính độc hại, bạn vẫn có thể chiên thức ăn không dính chảo bằng những cách sau
Vứt ngay chảo không dính

Chảo không dính là dụng cụ nhà bếp phổ biến ở hầu hết các gia đình Việt Nam. Ngày nay, rất nhiều chị em nội trợ đã phải phụ thuộc vào vật dụng "hiện đại mà hại điện" này, đến nỗi nếu không có một chiếc chảo không dính, họ sẽ không chiên cá được. Và đến giờ thì bạn cần phải hiểu rằng khi nấu thức ăn bằng dụng cụ này, nó sẽ giải phóng chất độc vào trong thực phẩm. Khi làm nóng chảo, lớp phủ bị phân hủy và giải phóng chất độc hại được nghiên cứu rằng rất nguy hiểm và gây ung thư. Vì thế, để bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình, đã đến lúc bạn vứt ngay nồi, chảo không dính và thay thế bằng những dụng cụ nấu nướng từ vật liệu an toàn khác, chẳng hạn như gốm.
Nhưng giờ thì bạn đừng lo nữa, không cần chảo không dính, bạn vẫn có thể chiên mà thức ăn không bị dính vào chảo đấy. Bạn thử áp dụng mẹo sau đây để chiên thực phẩm khi không dùng chảo không dính nhé:
Sau khi lau chảo khô, bạn cắt một miếng gừng nhỏ rồi chà trên bề mặt chảo gồm đáy và thành chảo. Tiếp theo mới đổ dầu vào. Gừng sống và dầu sẽ tạo thành một lớp màng trơn ngăn thực phẩm dính vào chảo. Nếu không dùng gừng, bạn có thể dùng rượu nho hoặc giấm thay thế. Nhỏ vài giọt rượu nho đỏ hoặc giấm vào, sau đó tráng đều khắp chảo cho đến khi chảo thực sự nóng rồi mới đổ dầu vào. Khi dầu đã sôi, bạn mới nên bỏ thực phẩm vào để chiên.
Chien khong dinh chao 1
Chà gừng lên chảo sẽ giúp thức ăn không bị dính khi chiên. (Ảnh: Internet)
Ngoài ra, để chiên thực phẩm mà không dính vào chảo, bạn cần lưu ý những nguyên tắc sau:

- Chảo luôn phải sạch, khô và không bị trầy xước. Một trong những sai lầm của bà nội trợ khi rửa chảo dính thức ăn đó là dùng miếng chùi kim loại và chà thật mạnh vào lòng chảo và dùng xẻng bếp bằng kim loại để khi chiên. Việc làm này sẽ khiến cho chảo bị xước và chiên sẽ dễ dính thực phẩm. Thay vào đó, bạn nên đổ nước nóng vào chảo và ngâm trong một thời gian. Thức ăn dính trên chảo sẽ từ từ mềm và rời ra. Bạn cũng nên dùng đũa bếp, xẻng bếp bằng gỗ để hạn chế trầy xước lòng chảo.
- Thực phẩm sau khi lấy ra từ ngăn đá nên để ở nhiệt độ phòng, sau đó vỗ nhẹ vào bề mặt thực phẩm để sạch lượng nước thừa. Đối với cá, bạn có thể rạch nhẹ đường dưới da để nước chảy hết ra ngoài. Lí do để bạn phải đảm bảo nguyên tắc này là bởi nước làm giảm nhiệt độ dầu, từ đó gây dính chảo.
- Dầu phải thực sự nóng rồi mới cho thực phẩm vào chiên. Lưu ý rằng dầu chỉ cần nóng vừa phải, không để cho dầu bốc khói, khi đó chiên thực phẩm sẽ dễ bị cháy. Để kiểm tra xem dầu đã nóng hay chưa, bạn có thể cho đầu đũa vào chảo dầu. Nếu nghe tiếng xèo xèo nhỏ và sôi sủi tăm quanh đũa nghĩa là dầu đã đạt được độ nóng.
Chien khong dinh chao 2
Dầu phải thực sự nóng rồi mới cho thực phẩm vào chiên. (Ảnh: Internet)
- Khi chiên cá đã ướp muối, bạn nên rửa qua nước, để ráo rồi mới chiên.

- Khi chiên, nếu muốn lật mặt thịt, cá, bạn nên để chúng thực sự chín, có mùi thơm rồi mới lật. 
- Trong trường hợp đã lỡ dính chảo, bạn cần tắt lửa, nghiêng chảo qua một bên. Đến khi chảo đã nguội, thực phẩm sẽ tự tróc ra.
(Nguồn: Tổng hợp)
Tổng hợp & BT:

Về Menu

chảo chống dính chiên cá chiên

cach nau muc rim me pasta đen teo mon dac san hạt nêm ức gà trộn dưa chuột>banh xep nuong cơm gà kiểu nhật xay dâu tằm cơm menu chà khoai tự làm sữa bắp Ä en kem tươi với trứng địa chỉ ăn vặt rau muống Thịt trâu lúc lắc xào rau banh quy gion món ăn bà bầu"/index.php?q=thit ba chi rang rieng">thit ba chi rang rieng Patê cửa xúc xích chiên bắc banh zongzi cach lam pizza dalat bánh rán trà xanh sữa chua cách làm cháo sò huyết nộm gà dưa chuột Mẹo vặt nướng sườn vị cà phê che dau phong Am thuc ha noi món súp chiên tôm với hành gừng Tây cach lam pasta sot toi ngon lượn sóng mon ca rot Kiểm mẹo vặt trong bếp miền Nam bò xào ớt tẠsalad ngô thịt hấp trứng bắc thảo lam banh la dua lam cà khô mực tự làm bánh mì ruốc bông mướp nấu nấm bun hen ngon dạ dày hầm công thức váng sữa mực tươi xào cần tây nước gạo mong tay hap nom hoa chuoi tai heo ngon cho dem muối chân gà chay toi Lau nam bún thang đầu năm món Bắc meo vặt banh cupcake chanh day pizza ca hoi gỏi củ cải Ca com kho ca hoi tartar ngon cach lam nuoc cam vat sandwich ngon sup bap cai củ sen xào mặn bánh mì khoai tây nướng Dừa sáp đặc sản giải khát đồng Lòng lợn TrẠi loại thịt dui toi ga sot nam bánh sầu riêng món chiên món ăn vặt chuoi dot ruou thom thịt gà kho luon nhoi thit heo mon dau hu sot ngon cách làm da ua macaron dua cánh gà sốt nấm tự làm bánh rán côt let quán bún chả ngon thịt viên đậu hũ canh bí ngô đậu hủ nhân tôm cach lam pizza com chay Bày củ sen nấu giò heo kem quẠchà bo bo an sang voi sandwich âmthực bánh trôi truyền thống nấm hương nhồi thịt heo Chụp lam banh bao khoai lang nướng bánh cupcake nho Sự món ngon với cà chua bánh mì nhân chà bông cách làm bánh hoa quả hướng dẫn làm chả lụa Miến trộn thịt gà viên tơm cach tao hinh banh bao làm bánh táo kiểu pháp gà xào húng quế bắp ngô xào trứng muối nau An ngon bo cau tan sen nam ngon crepe cuộn đào chân gà hấp oc hap thom ngon canh bạch tuộc nấu chua rán trứng với bói ngòi