Nguyên liệu gồm có:
2 bìa đậu to, nghiền nát
1 gói nấm hải sản, cắt nhỏ
1 ít lá hẹ, xắt nhỏ
Nửa quả ớt chuông đỏ, thái hạt lựu
1 quả trứng, đập ra bát đánh tan
Chút bột mỳ đa dụng
Cách chế biến:
Đậu phụ ép ra bớt nước rồi nghiền nát, nếu để đậu quá ướt sẽ rất khó kết dính khi nặn thành từng viên.
Trộn nấm hải sản, ớt chuông đỏ, lá hẹ và đậu phụ với nhau, nêm một ít hạt nêm. Thêm 4 hoặc 5 thìa bột mỳ. Trộn kỹ lại hỗn hợp.
Nặn thành nhiều viên tròn dẹt.
Nhúng các viên bánh vào bát trứng rồi lăn qua bột mỳ.
Cho bánh vào chảo dầu nóng rán. Để lửa trung bình rán bánh chín vàng đều 2 mặt.
Gắp bánh ra đĩa, ăn nóng với xì dầu.
Bạn có thể pha bát xì dầu với chút hành xanh, tỏi băm, ớt bột hoặc ớt tươi, chấm bánh đậu phụ rất hợp và ngon miệng.
N.DTổng hợp
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
