(Em đẹp) - Món ăn xuất xứ từ miền Trung nắng gió dễ làm xiêu lòng đức ông chồng lắm nhé, các chị em nội trợ!- Emdep.vn
Vui miệng với hến xào xúc bánh đa

So với cách làm món hến xào xúc bánh đa truyền thống, mẹ Hoàng Thụy của hai bé Thiên-Na có cách làm mới giản đơn hơn mà lại không kém phần hấp dẫn. Mời chị em cùng ghé gian bếp nhà Thiên-Na để cùng học cách làm món ăn dân dã đãi cả nhà.   Trích nhật ký mẹ Thiên-Na: "Hến xào xúc bánh đa là món gốc của người miền Trung, mình biết món này vì có thời gian mình sống ở khu chợ bà Hoa, khu chợ nổi tiếng của người miền Trung ở TP.HCM. Nếu bạn muốn ăn món miền Trung thì cứ ghé chợ này mua, có tất tần tật, ở chợ này họ bán hến tươi nhé, mua bao nhiêu thì họ bóc vỏ bấy nhiêu, muốn mua luôn vò về nhà cũng có. Muốn có đĩa hến xào ngon thì hến phải tươi, các gia vị phải được nêm thật vừa ăn và thật là cay, vừa cay tiêu vừa cay ớt...".   Hến xào xúc bánh đa - Món ăn dễ "nghiền" với các đấng mày râu mùa Hè.   Nguyên liệu   + 1 gói hến đông lạnh (hoặc hến tươi) + 2 tép sả + 1 củ hành tây nhỏ + 3 củ hành tím + vài trái ớt, cái này tuỳ gia đình nhé + 1 bó rau răm + Gia vị : nước mắm, đường, + Mắm ruốc. Gia đình bạn thích mắm ruốc thì cho vào, nếu không thì vẫn ngon. + Bánh tráng mè nướng.   Cách làm   - Hến mua về cho vào nước lạnh ngâm 1 tiếng cho nhả hết cát ra, sau đó lược thật sạch cho hết cát và chất dơ trong hến. Cho nước vào rồi đảo vài vòng xong xả nước, làm vài lần như thế, sau đó cho hến ra rổ để dưới vòi nước lạnh xả mạnh cho tất cả các cát còn dính lại trong hến rớt hết xuống. Đổ hến ra rổ cho thật ráo. - Hành tím, xả bằm nhỏ cùng với ớt - Hành tây cắt hạt lựu - Rau răm rửa thật sạch cắt khúc khoảng 1 cm - Bắc chảo dầu lên bếp cho dầu nóng thì cho xả, hành tím vào xào cho xả và hành tím vàng đều thì cho hành tây và hến vào đảo đều tay, lúc này thì nêm nếm vừa ăn, lưu ý chỉ nêm bằng nước mắm không nên nêm bằng muối, món này vị thanh nhẹ, mặn ngọt vừa ăn vì ăn chơi nên đừng nêm đậm đà quá ăn sẽ không ngon. Nếu bạn ăn mắm ruốc thì cho mắm ruốc vào lúc này luôn. - Sau khi nêm nếm vừa ăn thì cho ớt vào đảo đều, tắt lửa - Khi nhắc chảo ra khỏi bếp thì cho rau răm vào đảo đều , rắc tiêu lên mặt là xong món hến xào - Món này khi ăn cho ra đĩa dùng bánh tráng múc hến ăn. Nếu bạn ăn đậm đà khì chan thêm 1 chút nước mắm mặn nữa thì ngon lắm.   Đĩa hến xào thơm ngon đãi cả nhà. Thịt hến săn, đậm vị ăn kèm bánh đa và bia thì "tuyệt vời" ngày Hè.  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

rau mà ghẹ rang mặn ông banh la dua nhan chuoi ba ba banh bong LAN banh pia goi vit ro ti cách làm thạch dừa banh mi hoa hong ca hoi đu đủ bò khô banh mi ngot banh mi nho que chè cốm thanh cua cá hồi cuộn gà bánh nướng trái tim thạch mè thuc don mon ngon banh bao ngot món ăn từ rau củ cá hồi ôliu món Tây món salad nga Canh bầu Ca cach nau canh ot qua hong Bánh Chuối bữa tái chế chai lọ bí quyết tẩm ướp gia vị ngon bỏ túi quán ăn mới mục Thói quen ăn uống khoa học của các sandwich jambon banh mi ngot ngon lam kem ngon Gạo nuoc sam ngon banh Tart trung banh apple cake rau củ muối chua bANH trang cuon tôm chiên tỏi thit heo kho sua tuoi sinh tố rau củ xào giònss="label" style="background-color: #CBFFEF" href="/index.php?q=ba chi kho">ba chi kho bánh gạo lắc Món ăn phòng chống bệnh gút sà Šchao dinh duong cho be bò lúc lac Mà m Thơm ngon cháo cá cu Đà Nẵng phở hà nội style="background-color: #15D608" href="/index.php?q=bò xào">bò xào trà quất nem Thái cach lam banh mi chien gion caramel bánh phô mai nướng banh mi bo duong ngon banh bo nuong ngon CÃƒÆ Kho và chua banh beo nghe cach nau sup yen làm nuoc rau má đậu xanh ngon cach lam daucach lam xoi mitc phần bánh khoai mì bánh quy mèo lam banh crep bánh chuối chiên bún chả cá Nga Nguyễn cách làm há cảo nhân thịt bánh mặn bún bò xào nam bộ bò bít tết kiểu đài loan bánh panna cotta dâu tây bánh chưng rán bánh viên Món ăn sáng bánh flan nướng cac mon suon bánh trôi bánh chay Làm hoa hồng giả đẹp như thật từ goi nam bo xao thom ngon cach nau mi bo bánh cuộn đậu nành bò bía bánh khoai nướng bánh quy bánh kem xốp bánh nếp dâu Nhật Bản bánh ngón tay bap bo luoc nươc măm bánh tuyết bánh Võ Mạnh Lân bánh lọt CHẠbò bò xốt tiêu đen tiêu đen món Tây rau ngót nấu giò sống bánh canh chả cá nha trang banh tet chuoi bánh bột bếp bánh mỳ xíu mại bánh bí ngòi giải nhiệt bệnh văn phòng bông lan cuộn bò kho nước cốt dừa canh cua ngọt mát bánh kem sinh nhât Món ăn tốt cho sức khoẻ Bí ngòi cuộn lam long bánh gato hongkong bánh chuoi Gân bò nấu rau củ bảo vệ môi trường Viện thịt ba chỉ bánh trôi ngà n bánh cuộn thịt bò canh mướp hương đậu phộng bánh bao