Cách làm vũ khúc trứng

Bước thứ nhất(1): Luộc và chiên trứng

– Trứng bắc thảo, trứng vịt lạt cho vào nồi luộc chín, vớt ra ngâm nước lạnh, bóc vỏ, để nguội, dùng dao cắt làm đôi.

– Đập trứng gà cho vào bát, đánh bông với Hạt nêm.

– Bắc chảo lên bếp, cho ngập dầu. Lăn 2 loại trứng vịt qua bột năng khô, nhúng vào trứng gà, lăn tiếp qua lớp bột chiên xù, cho vào chảo dầu nóng chiên vàng vớt ra cho ráo dầu.

Bước thứ hai(2): Chiên tôm khô

– Tôm khô ngâm mềm, cho vào chảo chiên sơ.

Bước thứ ba(3): Trộn xốt chấm

– Trộn 1 muỗng súp xốt mayonnaise với 20 gram hạt caper, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tây băm, đánh tan đều cho ra bát nhỏ

Bước thứ tư(4): Trình bày

– Xếp 2 loại trứng, tôm khô và kim chi thập cẩm ra đĩa dọn cùng xốt pha sẵn.

Vũ khúc trứng là món ăn cực kỳ giản đơn mà đẹp mắt, trứng chiên xù và tôm khô chiên chấm cùng xốt pha tạo nên một hương vị cực kỳ đặc biệt như chính cái tên của món ăn.