Trong đêm, chú chim công xòe cánh khoe điệu vũ dưới trăng. Vũ điệu chim công là món ăn chay mang hương vị rất thơm, ngon, bùi béo và đầy đủ vitamin và dưỡng chất, nên có trong bữa đại tiệc chay của chúng mình nhân ngày lễ Vu Lan bạn nhé.
Vũ điệu chim công

Nguyên liệu cần có:

  • 400 gram khoai môn
  • 200 gram đậu xanh đã cà vỏ
  • 2 củ cà-rốt
  • 4 quả đậu que
  • 50 gram mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • 1 lá tàu hũ ky
  • 2 lá rong biển (loại dùng cuộn su shi)
  • Ớt sừng, muối, nước tương, ớt chỉ thiên, nước lọc vừa đủ
Hướng dẫn cách làm:
vu-dieu-chim-cong

Vũ điệu chim công

  • Tàu hũ ky ngâm nước lạnh khoảng 5 phút cho mềm, vớt ra vẩy ráo, thấm khô nước rồi chia làm 2 miếng hình vuông, mỗi miếng có cạnh khoảng 20 – 22 cm (bằng kích cỡ lá rong biển)
  • Khoai môn gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, hấp hoặc luộc chín cùng với chút muối, giã nhuyễn.
  • Đậu xanh ngâm nước cho mềm rồi xóc chút muối, đồ chín, sau đó giã nhuyễn.
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước nóng cho nở rồi rửa thật sạch, thái chỉ, trộn thật đều vào khoai môn đã giã nhuyễn ở trên.
  • Cà-rốt 1 củ xẻ dọc cắt lấy 2 thanh tròn hoặc hình giọt lệ có chiều dài bằng chiều dài miếng rong biển
  • Đậu que tước rửa thật sạch.
  • Cho cà-rốt và đậu vào luộc sơ rồi vớt ra nhúng ngay vào tô nước lạnh cho rau giữ được màu sắc tươi ngon.
  • Trải miếng tàu hũ ky ra, phết một lớp khoai môn lên dàn đều từ giữa miếng tàu hũ ra đến mép cho khoai mỏng dần. Lưu ý là khoai của mình sẽ rất dính đấy. (Nếu khoai khô có thể trộn thêm chút nước lọc cho khoai thật mịn).
  • Tương tự phết một lớp đậu xanh lên lá rong biển.
  • Đặt lá rong biển chồng lên lớp tàu hũ ky đã phết khoai môn. Vậy là mình đã có miếng tàu hũ ky 4 lớp rồi đấy gồm tàu hũ ky, khoai môn, rong biển, đậu xanh.
  • Xếp lên giữa phần đậu xanh là 1 cọng cà-rốt, tiếp đến 2 cọng đậu cô ve (chỉ xếp ở ½ (một phần hai) của miếng tàu hũ ky)
  • Gập đôi miếng tàu hũ ky lại, hơi ấn nhẹ cho các nguyên liệu được dính vào với nhau.
  • Đặt miếng cuốn vào xửng hấp khoảng 5 đến 7 phút là cuốn chín.
  • Đưa cuốn ra ngoài, dùng dao sắc cắt thành những lát cuốn dầy khoảng 1 cm. Vậy là mình đã hoàn thành được phần bộ lông sặc sỡ của chú công rồi đấy.
  • Tỉa 1 củ cà-rốt thành thân và đầu của chú công. Gắn ớt cắt lát làm mỏ, làm mào cho chú công.
  • Bày món ăn lên đĩa tạo hình chú công đang xòe cánh khoe điệu vũ vô cùng quyến rũ.
  • Món ăn có thể chấm kèm với nước tương có thả vài lát ớt.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mon chay ngon mon chay voi tau hu ky mon tau hu ky ngon tau hu ki cuon khoai mon

Tom Yum QuÃƒÆ bắp bò nấu tiêu du cách gói bánh chưng ca tim kho dau hu mini canh bó rợ nấu mọc đậu phụ nhồi tôm thịt Bánh trôi ngũ sắc sặc nấu ăn VÃƒÆ mứt Tết cocktail vị táo canh kho qua banh da goi chay nau ca ri ngon dâu sua chua mam xoi kho trứng in hình lá com tron trung canh hầm bổ dưỡng chao mon cai nau bông lan cuộn salad ngô nướng Cơm cháy thịt gà nướng tự làm bánh crepe trà xanh Cach lam banh mì cong thuc nâu an say cách làm cánh gà nướng lam com chay cha bong ngon gà nướng đậu phộng cháo hải sản nấu bầu cach lam goi bánh kem nhiều lớp gị com ga ngu sac bánh cupcake lâu măm sẠn phẠm sà ng tẠo khoai so mien canh ga uop dau hau nem chay rán cach lam kem oc que pháp bánh chocolate vị mật ong ê Salad tron cach lam che xoai Thơm lừng ốc khế nướng muối ớt hạt cườm chuoi sa lát dầu dấm cốm chiên Lúc cac mon hai san nhãºt ngô bao tử Thịt bò xào ngô bao tử uc ga sot me lo vi song lam mut dau tứ Gà hầm sã dau hu nuong giay bac ngon kem tuoi whipped cream cá biển loại to banh pudding chuoi thom ngon Cach lam tau hu da så² ç ž lam banh cai bo xoi Chi sinh tố trái dưa lê xào thịt bò soda mật cuộc thi bữa cơm mùa hè cách làm bánh kem ga kho gung ngon cháo lòng ốc hương nướng muối ớt cách làm gà xào cay vit tiem ngon mẹo vặt mua sắm vit ham dang sam mè đen đỗ xào lòng gà mon mut ngon snack khoai dinh huong cach lam tom rang mon ngon moi ngay HUONG DAN NAU AN COM RANG cá chiên sả ớt gói Gà nấu nấm bánh da lợn cách làm tôm xóc muối LÀM KEM che sua soup đậu cong cách làm tôm chiên Bap bo chả đậu hủ quan banh la thom ngon lý MON CHAY MẠDáºm lau mang cach lam nam xao thap cam canh hàu