Trong đêm, chú chim công xòe cánh khoe điệu vũ dưới trăng. Vũ điệu chim công là món ăn chay mang hương vị rất thơm, ngon, bùi béo và đầy đủ vitamin và dưỡng chất, nên có trong bữa đại tiệc chay của chúng mình nhân ngày lễ Vu Lan bạn nhé.
Vũ điệu chim công

Nguyên liệu cần có:

  • 400 gram khoai môn
  • 200 gram đậu xanh đã cà vỏ
  • 2 củ cà-rốt
  • 4 quả đậu que
  • 50 gram mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • 1 lá tàu hũ ky
  • 2 lá rong biển (loại dùng cuộn su shi)
  • Ớt sừng, muối, nước tương, ớt chỉ thiên, nước lọc vừa đủ
Hướng dẫn cách làm:
vu-dieu-chim-cong

Vũ điệu chim công

  • Tàu hũ ky ngâm nước lạnh khoảng 5 phút cho mềm, vớt ra vẩy ráo, thấm khô nước rồi chia làm 2 miếng hình vuông, mỗi miếng có cạnh khoảng 20 – 22 cm (bằng kích cỡ lá rong biển)
  • Khoai môn gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, hấp hoặc luộc chín cùng với chút muối, giã nhuyễn.
  • Đậu xanh ngâm nước cho mềm rồi xóc chút muối, đồ chín, sau đó giã nhuyễn.
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước nóng cho nở rồi rửa thật sạch, thái chỉ, trộn thật đều vào khoai môn đã giã nhuyễn ở trên.
  • Cà-rốt 1 củ xẻ dọc cắt lấy 2 thanh tròn hoặc hình giọt lệ có chiều dài bằng chiều dài miếng rong biển
  • Đậu que tước rửa thật sạch.
  • Cho cà-rốt và đậu vào luộc sơ rồi vớt ra nhúng ngay vào tô nước lạnh cho rau giữ được màu sắc tươi ngon.
  • Trải miếng tàu hũ ky ra, phết một lớp khoai môn lên dàn đều từ giữa miếng tàu hũ ra đến mép cho khoai mỏng dần. Lưu ý là khoai của mình sẽ rất dính đấy. (Nếu khoai khô có thể trộn thêm chút nước lọc cho khoai thật mịn).
  • Tương tự phết một lớp đậu xanh lên lá rong biển.
  • Đặt lá rong biển chồng lên lớp tàu hũ ky đã phết khoai môn. Vậy là mình đã có miếng tàu hũ ky 4 lớp rồi đấy gồm tàu hũ ky, khoai môn, rong biển, đậu xanh.
  • Xếp lên giữa phần đậu xanh là 1 cọng cà-rốt, tiếp đến 2 cọng đậu cô ve (chỉ xếp ở ½ (một phần hai) của miếng tàu hũ ky)
  • Gập đôi miếng tàu hũ ky lại, hơi ấn nhẹ cho các nguyên liệu được dính vào với nhau.
  • Đặt miếng cuốn vào xửng hấp khoảng 5 đến 7 phút là cuốn chín.
  • Đưa cuốn ra ngoài, dùng dao sắc cắt thành những lát cuốn dầy khoảng 1 cm. Vậy là mình đã hoàn thành được phần bộ lông sặc sỡ của chú công rồi đấy.
  • Tỉa 1 củ cà-rốt thành thân và đầu của chú công. Gắn ớt cắt lát làm mỏ, làm mào cho chú công.
  • Bày món ăn lên đĩa tạo hình chú công đang xòe cánh khoe điệu vũ vô cùng quyến rũ.
  • Món ăn có thể chấm kèm với nước tương có thả vài lát ớt.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mon chay ngon mon chay voi tau hu ky mon tau hu ky ngon tau hu ki cuon khoai mon

cà ch nẠu canh cà trứng cuộn cơm chiên thực phẩm căng thẳng ngũ cốc Mẹo chiên trứng hấp dẫn bi ngo mứt trái cà chua cách làm Xôi bọc thịt hấp lá sen nấu cá trắm Vòng chung kết xào bò với củ cải khô bí quyết cách pha nước mắm chua ngọt cuộn bánh quy mứt thơm com ga ngô đậu phụ tẩm hành sỏi thận mùa nóng nước muối xa lach zuchini ngon Cha Phuong che sake Từ Món Rang Dân văn phòng rủ nhau ăn chay đầu tháng thịt nhồi cà chua sốt cà chua Hà Ly 6 món ăn đêm cho phái đẹp yêu mùa bóng mut cui dua hau la mieng hoa đồng tiền nau canh ga Dưỡng cún cach do xoi ngu sac Tỉa quả chanh thành bông hoa dễ ợt trần nhà su hao muoi gion bánh ngô chay cà ri cà thịt heo xào cách kho thịt gà công nghiệp salad thịt bì Chan chả thịt heo bắp bò hoa ngâm mắm chao bo cau canh bí đỏ nấu với thịt nạc băm may túi đựng đồ chẠlà bún xào chay rau cà bì cuốn Chung banh nam Cún Khang Chè đậu đỏ bánh lọt tôm xào tỏi bơ vịt om sấu luon um nuoc dua canh bò hoa thiên lý món canh thịt bò bánh ngón tay cach lam banh bot loc cach lam ga chien KhoÃƒÆ dau hu nhoi nhan chien gion gà rang sả ớt mẹo tép xào ngô suon bún thịt nướng rau sống tự làm bim bim lam ngo sen cuon tom cach pha mat ong chanh ngon salad táo mix óc chó bi ngon cà rốt cach la tom chay xao rau cu BANH MI bánh flan phô mai Trâm Phạm goi xoai tàu hũ ky cuốn rau củ cach lam tom hap muoi canh mướp các món ngâm giấm giá Ạm cach lam bap cai cuon thit ngó sen chay banh tieu canh khoai lang vong củ sen xào banh Kashiwamochi ngon món cơm chay rau cu xao tom kho Thịt ba chỉ rim khoai mon chien xu công thức mì trộn lam banh khoai mi hap ngũ vị hương cach kho ga voi cu cai tom rim nuoc dua tuoi Coca Cola rau dền List Nướng canh ngon cho cả nhà lam com ga ap chao miến nấu tôm nấm che fđậu xanh khoai lang dùng cách nấu xôi trà xanh Tiramisu xoài bánh ngọt cá kho nhiều đạm làm thịt kho ruốc 4 Dĩ An sữa chua dẻo hành xào cà tím ngó canh chua chả cá bắp chiên trứng vịt muối Cún Khang Chè thạch kiểu Singapore ga nguong thom ngon banh mi nuong