- Ngao mua về ngâm 30 phút với muối cho bớt cát. Sau đó rữa kỹ từng vỏ ngao cho sạch. Đặt lên bếp đổ nước săm sắp đun cho tới khi ngao há miệng thì tắt lửa.
- Vớt ngao ra, lấy phần thịt ngao, bỏ vỏ, bỏ phần đen ở con ngao đi. rửa thật sạch lại với nước.
- Dứa gọt bỏ vỏ mắt, cắt miếng tam giác vừa ăn.
- Xào ngao với cà chua cho thêm chút gia vị cho ngao vừa vặn. Lọc lấy phần nước luộc ngao trong đổ vào nấu.
- Khi nước canh ngao sôi, thả dứa vào, nếm nêm lại gia vị, cho thêm 1 muỗng cà phê đường.
- Canh ngao sôi trở lại thì thả hành lá rau thơm xắt nhỏ cùng với vài lát ớt vào rồi tắt lửa.
- Ngâm vài cái nấm hương mộc nhĩ cho nở. Thịt lợn rửa thật sạch băm thật nhỏ.
- rửa thật sạch nấm hương mộc nhĩ, sau đó băm thật nhỏ rồi thả vào tô thịt băm.
- Thái thêm chút hành hoa rồi trộn hồn hợp thịt với 1 chút gia vị và hạt tiêu cho thơm.
- Đậu phụ rửa qua nước, cắt miếng vuông mỏng, khía đôi miếng đậu ra rồi nhồi thịt vào giữa.
- Đặt chảo lên bếp, nấu sôi dầu thì thả đậu vào. Rán cho vàng đều các mặt.
3. Giá đỗ xào thịt:
Giá đỗ giàu vitamin và khoáng chất ăn kèm với thịt lợn mềm.
- Thịt lợn thái miếng mỏng vừa ăn. Giá đỗ rửa thật sạch.
- bỏ thịt vào chảo xào vàng cùng chút dầu chiên, sau đó đổ giá đỗ vào. Thêm gia vị cho vừa vặn đảo cho tới khi giá đỗ chuyển màu hơi trong trong là đã chín.
4. Tráng miệng: Ổi đào
Vậy là bữa tối đã sẵn sàng mời cả nhà thưởng thức!
Theo trithuctre
1. Canh ngao nấu dứa:
Canh ngao thanh ngọt thơm phức mùi dứa hoà quyện với các loại rau thơm hành lá khiến ai cũng thích. bữa ăn tối sum vầy bên mâm cơm gia đình có một tô canh nóng ăn lại thanh mát thì còn gì bằng.
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
