Là vợ, bạn có thể tự tay vào bếp chuẩn bị sẵn 1 trong 3 món nem thính cực giản đơn sau song lại được bất cứ người chồng nào “bồ kết”.
Vợ khéo tay làm 3 món nem thính anh xã nào cũng 'bồ kết'

Đặc biệt, khi ăn món nem thính này với lá sung cuốn, thêm ít rau thơm, xà lách thì ngon tuyệt cú mèo luôn. Hoặc cho vào khi ăn phở cuốn cũng rất tuyệt.

Nem thính nắm

Nguyên liệu gồm có:

- Thịt mông: 200 gram (Chọn mua miếng thịt còn nóng)
- Bì lợn: 200g
- Tỏi: 5 múi
- Nước mắm (Nước mắm Sa Châu thì càng tốt)
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
- Thính: 50 gram (được làm từ gạo tám thơm)
- Lá đinh lăng
- Lá sung

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1):

- Thịt mông rửa thật sạch và luộc cho đến khi thịt chín tái.

- Khi thịt đã được luộc chín tái, bạn dùng sóng dao băm nhuyễn thịt

- Bì lợn mua ở chợ về, chần qua nước sôi, cạo sạch lông và rửa lại với nước muối.

- Luộc chín bì lợn, để nguội rồi cắt thành từng sợi nhỏ

Bước thứ hai(2):

- Mang lá đinh lăng và lá sung ngâm nước muối và rửa thật sạch lại nhiều lần

Bước thứ ba(3):

- Nêm thịt với nước mắm, bột ngọt, tỏi băm rồi bóp thật đều cho thịt thấm gia vị.

- Cho thính vào bóp đều cho đến khi thính bám và hòa quyện hết vào thịt.

- Tiếp tục cho bì vào và cũng bóp đều tay.

- Nắm lại thành từng viên vừa phải

- Khi ăn cuốn nem thính này với lá sung, đinh lăng và chấm nước mắm tỏi ớt

Nem bì thính

Nguyên liệu gồm có:

- Bì: 200gr
- Thịt nạc: 200gr
- Thính: 50gr
- Lá chanh, chanh, tỏi, ớt, rau thơm ăn kèm.
- Gia vị: Nước mắm, Bột gọt (mì chính), bột canh, đường.

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1):

- Thịt nạc rửa thật sạch, băm thật nhỏ.
- Bì làm sạch rồi cho vào nồi luộc với một chút muối và giấm.
- Lá chanh rửa thật sạch, xắt nhỏ.
- Tỏi, ớt bóc vỏ, băm thật nhỏ.
- Mua thính gạo ở các hàng khô
- Lá sung, rau sống rửa thật sạch và vớt ra để ráo.
- Nước chấm gồm nước mắm, nước cốt chanh, mỳ chính và tỏi ớt băm thật nhỏ.

Bước thứ hai(2):

- Cho phần thịt băm vào nồi rang chín tới.

- Vớt bì ra và thái sợi (Nên thái khi bì còn hơi âm ấm như vậy sẽ dễ thái hơn và bị không bị dai).

Bước thứ ba(3):

- Cho hỗn hợp bì và thịt vào một cái âu lớn, rồi cho phần nước trộn vừa pha vào, dùng bao tay nilon bóp cho thấm đều gia vị.

- Khi nào sắp ăn, cho thêm lá chanh và thính vào trộn thật đều vào để món nem bì thính được thơm ngon và dọn ra ăn kèm với tương ớt, lá sung, rau sống!

Nem tai trộn thính

Nguyên liệu gồm có:

- Tai lợn: 400gram
- Nguyên liệu để làm thính hoặc mua thính gạo rang sẵn
- Rau sống ăn kèm: Kinh giới + rau húng + lá sung
- Gia vị: Giềng, tỏi, ớt, lá chanh, tiêu, ớt tươi, bột canh, nước mắm

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1):

- Tai lợn sau khi mua về cạo sạch lông, sau đó bóp sạch với muối, chanh hoặc dấm để sạch mùi hôi và cho vào xoong luộc chín. Để tai lợn khi làm nem được giòn và không bị thâm, sau khi luộc các bạn cho vào bát nước lạnh.

- Vớt tai lợn ra đĩa để cho nguội rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút để tai lợn săn lại săn sẽ giòn và ngon hơn.

- Lá chanh rửa thật sạch thái bào thành sợi mỏng, nhỏ, ớt tươi bỏ hạt miếng mỏng. Giềng, tỏi xay hoặc giã nhuyễn. Rau thơm ăn kèm rửa thật sạch, để ráo nước.

- Mua thính gạo làm sẵn

Bước thứ hai(2):

- Thái tai lợn thành từng miếng mỏng, rồi cho gia vị vào trộn thật đều, nếm nêm gia vị bột canh, hạt tiêu, mắm sao cho vừa với khẩu vị ăn. Dùng gang tay nylon để trộn thật đều cho gia vị thấm với tai. Để khoảng 5 phút, các bạn cho thính vào trộn thật đều sao cho bột gạo thấm đều lên miếng tai.

- Cho ớt và lá chanh vào và ăn kèm với gia vị, các loại rau, đặc biệt là dùng lá sung cuộn lại và chấm với tương ớt.

- Ăn nem tai, chấm kèm với nước chấm tương ớt hoặc pha nước chấm chua cay nhé!

Thanh Vân (Tổng hợp)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

vai banh quy trai dao nấu cháo Chan gio sốt cà chè con ong bánh snack gạo Món Chay là mà Đĩa nồi cơm điện thit lơn lẩu tôm làm bánh đúc lạc ca hoi mien tron rau banh deo nhan com thạch gừng chanh sức khỏe QuẠkhoai viên lăn mì gói Thưởng Sâm bí đao chè xoài bưởi cách làm bánh hoa mai kho muc rim ngon mieng mì xào cach lam bo sa te nuong chua ngot nau bo sot vang Tuần ăn dặm kiểu Nhật đá viên làm mochi nấu súp Làm Nem quyến đánh nau an mon ngon chuối xanh kho cá nục bánh khoai nhân nho khô đinh chè Thái gỏi mề gà Các món nhồi thịt thơm ngon cá hấp suon cuu nem cua be Ưu điểm gân bò canh rau cua đồng cơm gia đình mon an giai nhiet mua he mùa nui bò viên pudding socola chân gà om tàu xì xo muối vừng chè thập cẩm bánh cupcake chocolate caramel lam qua cau hoa Ăn vặt khoai tây chiên phô mai cach lam xoai lac ngon sức khỏe che bi do cot dua ngon Món ăn phòng chống bệnh gút gà tẩm ớt nướng bánh gối cach lam banh cuon sai lầm ăn kiêng bỏ bữa ăn ít làm mứt món tốt cho sức khỏe sản phụ món chay cà ri chuối sáp Tết Nguyên sinh to hong xiem tim xào thập cẩm cach lam canh ga chien rieng lam com hap la sen ngon bánh dâu tây keo me ca tim cach nau bun gao vịt bóp thấu salad rau dớn với trứng muối Hủ tiếu Mỹ Tho đặc sản mới châu Á kho bo mem ngon bánh nướng tổ ong 6 loại trái cây ngâm tuyệt hảo để nau mien giải rượu cá kho mía gừng bánh gạo tteokbokki món Hàn món chay banh kem sinh nhat Spinach Smoothies ngon canh vit nau gung cá nướng sả riềng 3 món ngon từ thịt vịt bi quyet nau an súp lươn súp lươn Nghệ An Nghệ An bánh dừa cocktail dưa cach lam canh ga cach lam canh mang ếch kho huong dan lam salad nau chao luon cho be ga sot chanh mực rim cay cháo cua bông cải lam muoi tieu sườn hấp đỗ đen rau câu đậu xanh khổ qua kho nước hoa canh ga nuong texas leo bún bò xào nấm kim châm bún nấu thịt ngan cơm nắm bọc mè