Là vợ, bạn có thể tự tay vào bếp chuẩn bị sẵn 1 trong 3 món nem thính cực giản đơn sau song lại được bất cứ người chồng nào “bồ kết”.
Vợ khéo tay làm 3 món nem thính anh xã nào cũng 'bồ kết'

Đặc biệt, khi ăn món nem thính này với lá sung cuốn, thêm ít rau thơm, xà lách thì ngon tuyệt cú mèo luôn. Hoặc cho vào khi ăn phở cuốn cũng rất tuyệt.

Nem thính nắm

Nguyên liệu gồm có:

- Thịt mông: 200 gram (Chọn mua miếng thịt còn nóng)
- Bì lợn: 200g
- Tỏi: 5 múi
- Nước mắm (Nước mắm Sa Châu thì càng tốt)
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
- Thính: 50 gram (được làm từ gạo tám thơm)
- Lá đinh lăng
- Lá sung

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1):

- Thịt mông rửa thật sạch và luộc cho đến khi thịt chín tái.

- Khi thịt đã được luộc chín tái, bạn dùng sóng dao băm nhuyễn thịt

- Bì lợn mua ở chợ về, chần qua nước sôi, cạo sạch lông và rửa lại với nước muối.

- Luộc chín bì lợn, để nguội rồi cắt thành từng sợi nhỏ

Bước thứ hai(2):

- Mang lá đinh lăng và lá sung ngâm nước muối và rửa thật sạch lại nhiều lần

Bước thứ ba(3):

- Nêm thịt với nước mắm, bột ngọt, tỏi băm rồi bóp thật đều cho thịt thấm gia vị.

- Cho thính vào bóp đều cho đến khi thính bám và hòa quyện hết vào thịt.

- Tiếp tục cho bì vào và cũng bóp đều tay.

- Nắm lại thành từng viên vừa phải

- Khi ăn cuốn nem thính này với lá sung, đinh lăng và chấm nước mắm tỏi ớt

Nem bì thính

Nguyên liệu gồm có:

- Bì: 200gr
- Thịt nạc: 200gr
- Thính: 50gr
- Lá chanh, chanh, tỏi, ớt, rau thơm ăn kèm.
- Gia vị: Nước mắm, Bột gọt (mì chính), bột canh, đường.

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1):

- Thịt nạc rửa thật sạch, băm thật nhỏ.
- Bì làm sạch rồi cho vào nồi luộc với một chút muối và giấm.
- Lá chanh rửa thật sạch, xắt nhỏ.
- Tỏi, ớt bóc vỏ, băm thật nhỏ.
- Mua thính gạo ở các hàng khô
- Lá sung, rau sống rửa thật sạch và vớt ra để ráo.
- Nước chấm gồm nước mắm, nước cốt chanh, mỳ chính và tỏi ớt băm thật nhỏ.

Bước thứ hai(2):

- Cho phần thịt băm vào nồi rang chín tới.

- Vớt bì ra và thái sợi (Nên thái khi bì còn hơi âm ấm như vậy sẽ dễ thái hơn và bị không bị dai).

Bước thứ ba(3):

- Cho hỗn hợp bì và thịt vào một cái âu lớn, rồi cho phần nước trộn vừa pha vào, dùng bao tay nilon bóp cho thấm đều gia vị.

- Khi nào sắp ăn, cho thêm lá chanh và thính vào trộn thật đều vào để món nem bì thính được thơm ngon và dọn ra ăn kèm với tương ớt, lá sung, rau sống!

Nem tai trộn thính

Nguyên liệu gồm có:

- Tai lợn: 400gram
- Nguyên liệu để làm thính hoặc mua thính gạo rang sẵn
- Rau sống ăn kèm: Kinh giới + rau húng + lá sung
- Gia vị: Giềng, tỏi, ớt, lá chanh, tiêu, ớt tươi, bột canh, nước mắm

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1):

- Tai lợn sau khi mua về cạo sạch lông, sau đó bóp sạch với muối, chanh hoặc dấm để sạch mùi hôi và cho vào xoong luộc chín. Để tai lợn khi làm nem được giòn và không bị thâm, sau khi luộc các bạn cho vào bát nước lạnh.

- Vớt tai lợn ra đĩa để cho nguội rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút để tai lợn săn lại săn sẽ giòn và ngon hơn.

- Lá chanh rửa thật sạch thái bào thành sợi mỏng, nhỏ, ớt tươi bỏ hạt miếng mỏng. Giềng, tỏi xay hoặc giã nhuyễn. Rau thơm ăn kèm rửa thật sạch, để ráo nước.

- Mua thính gạo làm sẵn

Bước thứ hai(2):

- Thái tai lợn thành từng miếng mỏng, rồi cho gia vị vào trộn thật đều, nếm nêm gia vị bột canh, hạt tiêu, mắm sao cho vừa với khẩu vị ăn. Dùng gang tay nylon để trộn thật đều cho gia vị thấm với tai. Để khoảng 5 phút, các bạn cho thính vào trộn thật đều sao cho bột gạo thấm đều lên miếng tai.

- Cho ớt và lá chanh vào và ăn kèm với gia vị, các loại rau, đặc biệt là dùng lá sung cuộn lại và chấm với tương ớt.

- Ăn nem tai, chấm kèm với nước chấm tương ớt hoặc pha nước chấm chua cay nhé!

Thanh Vân (Tổng hợp)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

ngồng cải xào tỏi món xào Hằng MT rau cau banh flan ngon cách làm mực chiên sả ớt cach lam Chocolate milk shake cơm chiên ngon thịt gà nấu xì dầu Banh chuoi lam nem thinh ngon Chức năng gan Đê vịt nấu chao miền tây thit heo nuong bo súp măng cần tây công thức nhộng rang lá chanh Tráng Miệng banh bao dau phong cách làm nước siro cach lam mi xao Các món Tết truyền thống ở Nam bộ lam ga nau thap cam la kem hoa quẠBo chien lam nam bo om cu sen công thức pancake quế cách nấu bánh canh mứt đu đủ cá hú canh măng chua canh dưa chuột nhồi thịt plan trà xanh despicable me 2010 phở việt nam ở nước ngoài Đẹp thịt bò xào su su cuon tom ngon xiên rim chua ngọt mắm gừng Kheo tay salad hành boa ro sườn nấu đậu hũ chả nem và thanh mojo mocktail ngon canh chua chua cha cà banh mi bo thom ngon canh chua ca gà nấu bún sả Salad thịt bò trai bo ngam chanh dui ga bo toi ngon bà nh su bánh mì cũ bún gạo xào đậu Hà Lan Tôm rim cay xé lưỡi soda dưa hấu vỏ gối Bánh bò thốt nốt tom hum xao bánh ít lá gai Bình Định Ngon bổ ốc Hương Phú Quốc lam chim ngoi hat sen thịt gà xốt chua ngọt mắm kho quẹt banh da tuoi hai phong khoai mi luoc ngon spaghetti khoai chiên bÃƒÆ nh sandwich bua com hang ngay Tôm boc pho mai chien món kho tim Những món Bắc nổi tiếng ở Sài Gòn bánh cho noel nấm rơm kho đậu hũ nau lau ga ngon cach lam cu cai trang kho Trẻ em và điều cấm kỵ bi do ham ngu qua ngon mì chũ xào thịt bò Hà Ly Những chiếc bánh ngon ứa nước miếng cánh gà rán cheesecake trà xanh tom boc bap chien ngon cach lam le chung mat ong cách làm mì Ý me xao trung mà ¹ mon ca loc hap bau cach lam cua hap gung toi sọ cha gio xoai va chuoi lam sinh to ngon chim cút dồn cha bap nuong cot dua lam tương ban kem chanh dây sữa sot banh bong lan trung muoi hap thịt ba chỉ nướng hình bông hồng cu sen cat tuong Bí quyết để nồi nước dùng không bị làm xôi gấc siro dà u cach lam xoi hoa Cà Kho mì spaghetti xào cach lam creme chanh soup gà nấu ghẹ Dau hu kho nam ngon bánh cuộn trà xanh cach lam cade co ban mon phap canh hen ngo mung gio banh bi do thom ngon Rau nấu ăn nhỏ trứng hấp cuộn