Là vợ, bạn có thể tự tay vào bếp chuẩn bị sẵn 1 trong 3 món nem thính cực giản đơn sau song lại được bất cứ người chồng nào “bồ kết”.
Vợ khéo tay làm 3 món nem thính anh xã nào cũng 'bồ kết'

Đặc biệt, khi ăn món nem thính này với lá sung cuốn, thêm ít rau thơm, xà lách thì ngon tuyệt cú mèo luôn. Hoặc cho vào khi ăn phở cuốn cũng rất tuyệt.

Nem thính nắm

Nguyên liệu gồm có:

- Thịt mông: 200 gram (Chọn mua miếng thịt còn nóng)
- Bì lợn: 200g
- Tỏi: 5 múi
- Nước mắm (Nước mắm Sa Châu thì càng tốt)
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
- Thính: 50 gram (được làm từ gạo tám thơm)
- Lá đinh lăng
- Lá sung

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1):

- Thịt mông rửa thật sạch và luộc cho đến khi thịt chín tái.

- Khi thịt đã được luộc chín tái, bạn dùng sóng dao băm nhuyễn thịt

- Bì lợn mua ở chợ về, chần qua nước sôi, cạo sạch lông và rửa lại với nước muối.

- Luộc chín bì lợn, để nguội rồi cắt thành từng sợi nhỏ

Bước thứ hai(2):

- Mang lá đinh lăng và lá sung ngâm nước muối và rửa thật sạch lại nhiều lần

Bước thứ ba(3):

- Nêm thịt với nước mắm, bột ngọt, tỏi băm rồi bóp thật đều cho thịt thấm gia vị.

- Cho thính vào bóp đều cho đến khi thính bám và hòa quyện hết vào thịt.

- Tiếp tục cho bì vào và cũng bóp đều tay.

- Nắm lại thành từng viên vừa phải

- Khi ăn cuốn nem thính này với lá sung, đinh lăng và chấm nước mắm tỏi ớt

Nem bì thính

Nguyên liệu gồm có:

- Bì: 200gr
- Thịt nạc: 200gr
- Thính: 50gr
- Lá chanh, chanh, tỏi, ớt, rau thơm ăn kèm.
- Gia vị: Nước mắm, Bột gọt (mì chính), bột canh, đường.

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1):

- Thịt nạc rửa thật sạch, băm thật nhỏ.
- Bì làm sạch rồi cho vào nồi luộc với một chút muối và giấm.
- Lá chanh rửa thật sạch, xắt nhỏ.
- Tỏi, ớt bóc vỏ, băm thật nhỏ.
- Mua thính gạo ở các hàng khô
- Lá sung, rau sống rửa thật sạch và vớt ra để ráo.
- Nước chấm gồm nước mắm, nước cốt chanh, mỳ chính và tỏi ớt băm thật nhỏ.

Bước thứ hai(2):

- Cho phần thịt băm vào nồi rang chín tới.

- Vớt bì ra và thái sợi (Nên thái khi bì còn hơi âm ấm như vậy sẽ dễ thái hơn và bị không bị dai).

Bước thứ ba(3):

- Cho hỗn hợp bì và thịt vào một cái âu lớn, rồi cho phần nước trộn vừa pha vào, dùng bao tay nilon bóp cho thấm đều gia vị.

- Khi nào sắp ăn, cho thêm lá chanh và thính vào trộn thật đều vào để món nem bì thính được thơm ngon và dọn ra ăn kèm với tương ớt, lá sung, rau sống!

Nem tai trộn thính

Nguyên liệu gồm có:

- Tai lợn: 400gram
- Nguyên liệu để làm thính hoặc mua thính gạo rang sẵn
- Rau sống ăn kèm: Kinh giới + rau húng + lá sung
- Gia vị: Giềng, tỏi, ớt, lá chanh, tiêu, ớt tươi, bột canh, nước mắm

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1):

- Tai lợn sau khi mua về cạo sạch lông, sau đó bóp sạch với muối, chanh hoặc dấm để sạch mùi hôi và cho vào xoong luộc chín. Để tai lợn khi làm nem được giòn và không bị thâm, sau khi luộc các bạn cho vào bát nước lạnh.

- Vớt tai lợn ra đĩa để cho nguội rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút để tai lợn săn lại săn sẽ giòn và ngon hơn.

- Lá chanh rửa thật sạch thái bào thành sợi mỏng, nhỏ, ớt tươi bỏ hạt miếng mỏng. Giềng, tỏi xay hoặc giã nhuyễn. Rau thơm ăn kèm rửa thật sạch, để ráo nước.

- Mua thính gạo làm sẵn

Bước thứ hai(2):

- Thái tai lợn thành từng miếng mỏng, rồi cho gia vị vào trộn thật đều, nếm nêm gia vị bột canh, hạt tiêu, mắm sao cho vừa với khẩu vị ăn. Dùng gang tay nylon để trộn thật đều cho gia vị thấm với tai. Để khoảng 5 phút, các bạn cho thính vào trộn thật đều sao cho bột gạo thấm đều lên miếng tai.

- Cho ớt và lá chanh vào và ăn kèm với gia vị, các loại rau, đặc biệt là dùng lá sung cuộn lại và chấm với tương ớt.

- Ăn nem tai, chấm kèm với nước chấm tương ớt hoặc pha nước chấm chua cay nhé!

Thanh Vân (Tổng hợp)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

bánh đậu xanh trái cây Rau thơm bi quyêt muôi dưa ngon mẹo hay vào bếp canh bong dien dien cách làm chả giò hải sản các món tráng miệng cÃƒÆ chien bò kim tiền mo chai nam linh chi xao thit bo chẢ chao luon cho be Hầm khổ qua kho đậu hũ ủ sữa chua ăn gà nhồi nem chẠo Mẹo sử dụng dầu ăn tiết kiệm trung sot ca muối rang hải sản ga kho gừng cách nấu xôi lá cẩm 岷綾h pha lemon mousse cheese Trời che bi do bí đỏ làm salad Đoàn Kết và cam bánh mì nhân bì thính sủi cảo cuốn rau ghẹ rang nhàm cocktail dưa cach lam phơ thit ram man nước ép cà rốt canh la giang nau ca salad rau củ nướng que phô mai mut dua Mut khom xiên cách làm bánh bao ngon món bò kho heo chien xu mẹo làm bánh brulee Canh rạm đồng bông thiên lý cach lam che troi nuoc nhung mon ngon doc la rau muc xao can toi bà nh gẠc cà nh gà hẠp Dau bun moc"> chiên trứng cút bào ngư tom chien sot dua lam ca tim nuong Lẩu Thái cho tiết trời trở lạnh 2 cách luộc ngô nhanh gọn mà ngon cach lam bo luc lac cách pha trà chanh dầu cá chàm bội nhiễm nhịp tim bánh trôi bánh chay cho tết hàn thực Tuyết Nguyễn Canh tôm nấu củ sen thanh long dac biet và chua nấu chè kem trÃƒÆ xanh canh rau cu cach lam tôm chiên sup bong cai xanh cach rua nho sach cach lam mit tron tom thit gÃƒÆ rang lÃƒÆ chanh bánh mướt nÃ Æ nấu súp măng tây Salad chất béo làm thạch nước sốt cà chua mang tay cach lam banh duc nong miến nấu khô pate homemade gÃƒÆ ram chanh Nóng ª banh chiffon keo dau banh cupcake cay thong che hat sen du du canh muop dang nhoi thit banh trung thu mochi nhat ban banh bao chi sen xà o goi rau muon xôi chim ngon mẹo vặt gia đình xào thịt bò với phở áo thun không tay sữa gạo rang các cách bổ dưa hấu vẽ tỉnh chả lụa kho lam bo rau xien que Cháy thịt heo quay kho cải nước dâu tằm cÃƒÆ ngon cây chuối Cach lam banh trung thu Ăn toi Quyến bo toi