Là vợ, bạn có thể tự tay vào bếp chuẩn bị sẵn 1 trong 3 món nem thính cực giản đơn sau song lại được bất cứ người chồng nào “bồ kết”.
Vợ khéo tay làm 3 món nem thính anh xã nào cũng 'bồ kết'

Đặc biệt, khi ăn món nem thính này với lá sung cuốn, thêm ít rau thơm, xà lách thì ngon tuyệt cú mèo luôn. Hoặc cho vào khi ăn phở cuốn cũng rất tuyệt.

Nem thính nắm

Nguyên liệu gồm có:

- Thịt mông: 200 gram (Chọn mua miếng thịt còn nóng)
- Bì lợn: 200g
- Tỏi: 5 múi
- Nước mắm (Nước mắm Sa Châu thì càng tốt)
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
- Thính: 50 gram (được làm từ gạo tám thơm)
- Lá đinh lăng
- Lá sung

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1):

- Thịt mông rửa thật sạch và luộc cho đến khi thịt chín tái.

- Khi thịt đã được luộc chín tái, bạn dùng sóng dao băm nhuyễn thịt

- Bì lợn mua ở chợ về, chần qua nước sôi, cạo sạch lông và rửa lại với nước muối.

- Luộc chín bì lợn, để nguội rồi cắt thành từng sợi nhỏ

Bước thứ hai(2):

- Mang lá đinh lăng và lá sung ngâm nước muối và rửa thật sạch lại nhiều lần

Bước thứ ba(3):

- Nêm thịt với nước mắm, bột ngọt, tỏi băm rồi bóp thật đều cho thịt thấm gia vị.

- Cho thính vào bóp đều cho đến khi thính bám và hòa quyện hết vào thịt.

- Tiếp tục cho bì vào và cũng bóp đều tay.

- Nắm lại thành từng viên vừa phải

- Khi ăn cuốn nem thính này với lá sung, đinh lăng và chấm nước mắm tỏi ớt

Nem bì thính

Nguyên liệu gồm có:

- Bì: 200gr
- Thịt nạc: 200gr
- Thính: 50gr
- Lá chanh, chanh, tỏi, ớt, rau thơm ăn kèm.
- Gia vị: Nước mắm, Bột gọt (mì chính), bột canh, đường.

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1):

- Thịt nạc rửa thật sạch, băm thật nhỏ.
- Bì làm sạch rồi cho vào nồi luộc với một chút muối và giấm.
- Lá chanh rửa thật sạch, xắt nhỏ.
- Tỏi, ớt bóc vỏ, băm thật nhỏ.
- Mua thính gạo ở các hàng khô
- Lá sung, rau sống rửa thật sạch và vớt ra để ráo.
- Nước chấm gồm nước mắm, nước cốt chanh, mỳ chính và tỏi ớt băm thật nhỏ.

Bước thứ hai(2):

- Cho phần thịt băm vào nồi rang chín tới.

- Vớt bì ra và thái sợi (Nên thái khi bì còn hơi âm ấm như vậy sẽ dễ thái hơn và bị không bị dai).

Bước thứ ba(3):

- Cho hỗn hợp bì và thịt vào một cái âu lớn, rồi cho phần nước trộn vừa pha vào, dùng bao tay nilon bóp cho thấm đều gia vị.

- Khi nào sắp ăn, cho thêm lá chanh và thính vào trộn thật đều vào để món nem bì thính được thơm ngon và dọn ra ăn kèm với tương ớt, lá sung, rau sống!

Nem tai trộn thính

Nguyên liệu gồm có:

- Tai lợn: 400gram
- Nguyên liệu để làm thính hoặc mua thính gạo rang sẵn
- Rau sống ăn kèm: Kinh giới + rau húng + lá sung
- Gia vị: Giềng, tỏi, ớt, lá chanh, tiêu, ớt tươi, bột canh, nước mắm

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1):

- Tai lợn sau khi mua về cạo sạch lông, sau đó bóp sạch với muối, chanh hoặc dấm để sạch mùi hôi và cho vào xoong luộc chín. Để tai lợn khi làm nem được giòn và không bị thâm, sau khi luộc các bạn cho vào bát nước lạnh.

- Vớt tai lợn ra đĩa để cho nguội rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút để tai lợn săn lại săn sẽ giòn và ngon hơn.

- Lá chanh rửa thật sạch thái bào thành sợi mỏng, nhỏ, ớt tươi bỏ hạt miếng mỏng. Giềng, tỏi xay hoặc giã nhuyễn. Rau thơm ăn kèm rửa thật sạch, để ráo nước.

- Mua thính gạo làm sẵn

Bước thứ hai(2):

- Thái tai lợn thành từng miếng mỏng, rồi cho gia vị vào trộn thật đều, nếm nêm gia vị bột canh, hạt tiêu, mắm sao cho vừa với khẩu vị ăn. Dùng gang tay nylon để trộn thật đều cho gia vị thấm với tai. Để khoảng 5 phút, các bạn cho thính vào trộn thật đều sao cho bột gạo thấm đều lên miếng tai.

- Cho ớt và lá chanh vào và ăn kèm với gia vị, các loại rau, đặc biệt là dùng lá sung cuộn lại và chấm với tương ớt.

- Ăn nem tai, chấm kèm với nước chấm tương ớt hoặc pha nước chấm chua cay nhé!

Thanh Vân (Tổng hợp)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

dua xao thit cach lam nuoc mam ánh giá banh gao cay ngon tă hat de nuong ngon mÃƒÆ y thit kho tau chay Cach lam mam chung banh bot mi bot gao bobg cai xao thit bo gio heo ngam nuoc mam mang cau xay sua ngon mit hap kieu hoa tulip lam oc buou nhoi thit hap tôm tẩm mè nestea kem dâu tây bánh cuộn kem chả gà chiên CHÈ cupcake vị dứa canh cá thì là đậu hũ khìa cach lam goi rau ma thit bo banh trung thu nhan banh flan chè nhãn hạt sen canh den com đậu hũ xào cach lam canh chua cach lam tai heo xao ot xanh đồ làm bếp Món cháo chế biến sẵn miến gà trộn gỏi gà xé phay thạch cùi dừa Chọn mua rau an toàn Nuoc ep hoa qua chiên tôm tươi nữ giám đốc chuối làm mứt tôm xiên nướng cach nau mon canh chua ca loc bà nh tà o bánh quy cuộn màu chả cá xào rau súp gà đậu hà lan bánh quẩy rán cơm đặc sản món ngon miền Trung cach lam chao thit bo pho mai cách làm bánh bao Nguyên liệu khác thà nh chả lá lốt chay cà ri gà ngon cách nấu món ngon banh ngot cannolo Canh chua lÃƒÆ giang salad gà trung quốc canh chua kiểu Thái bánh kem trái cây Ca nướng bánh nướng cacao thịt gà nấu khoai tây cơm cơm sen lá sen ca hap bia chè khoai đậu xanh bắp xào phô mai trứng hấp thịt cách làm bánh tart cach nau che do xanh Chà u tôm sốt cà chua nấu thịt bò cách nấu cháo ngon canh măng móng giò trứng cút bách hoa nui sốt chua ngọt tinh kem sữa trà xanh ngô xào thịt heo detox dưa bạc hà bánh mì dừa rán trứng miếng lay cao rang suờn nấu cà chua cách muối trứng bánh mì cú mèo mận dầm muối Nghệ thuật Ẩm thực gỏi củ đâu mứt ô mai khế cach lam banh nep nhan tom thit cach lam xoi chien nhan hai san ca ngan hap món ngon Quảng Bình thit ga cuon rong bien chien xu tôm tích hấp bia công thức snack hành tây nướng các món á khác làm món ăn vặt làm bánh bông lan ngon cach nấu bánh canh chay mì ý thịt bò cải cuộn thịt tự làm khẩu trang cach lam com tron bo xao sa ot chẠcà quẠmc Sot Royal MI y viên ngao xảo tỏi mon ca kim chi cải thảo xào bò mon rau suon om ca troi