Là vợ, bạn có thể tự tay vào bếp chuẩn bị sẵn 1 trong 3 món nem thính cực giản đơn sau song lại được bất cứ người chồng nào “bồ kết”.
Vợ khéo tay làm 3 món nem thính anh xã nào cũng 'bồ kết'

Đặc biệt, khi ăn món nem thính này với lá sung cuốn, thêm ít rau thơm, xà lách thì ngon tuyệt cú mèo luôn. Hoặc cho vào khi ăn phở cuốn cũng rất tuyệt.

Nem thính nắm

Nguyên liệu gồm có:

- Thịt mông: 200 gram (Chọn mua miếng thịt còn nóng)
- Bì lợn: 200g
- Tỏi: 5 múi
- Nước mắm (Nước mắm Sa Châu thì càng tốt)
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
- Thính: 50 gram (được làm từ gạo tám thơm)
- Lá đinh lăng
- Lá sung

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1):

- Thịt mông rửa thật sạch và luộc cho đến khi thịt chín tái.

- Khi thịt đã được luộc chín tái, bạn dùng sóng dao băm nhuyễn thịt

- Bì lợn mua ở chợ về, chần qua nước sôi, cạo sạch lông và rửa lại với nước muối.

- Luộc chín bì lợn, để nguội rồi cắt thành từng sợi nhỏ

Bước thứ hai(2):

- Mang lá đinh lăng và lá sung ngâm nước muối và rửa thật sạch lại nhiều lần

Bước thứ ba(3):

- Nêm thịt với nước mắm, bột ngọt, tỏi băm rồi bóp thật đều cho thịt thấm gia vị.

- Cho thính vào bóp đều cho đến khi thính bám và hòa quyện hết vào thịt.

- Tiếp tục cho bì vào và cũng bóp đều tay.

- Nắm lại thành từng viên vừa phải

- Khi ăn cuốn nem thính này với lá sung, đinh lăng và chấm nước mắm tỏi ớt

Nem bì thính

Nguyên liệu gồm có:

- Bì: 200gr
- Thịt nạc: 200gr
- Thính: 50gr
- Lá chanh, chanh, tỏi, ớt, rau thơm ăn kèm.
- Gia vị: Nước mắm, Bột gọt (mì chính), bột canh, đường.

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1):

- Thịt nạc rửa thật sạch, băm thật nhỏ.
- Bì làm sạch rồi cho vào nồi luộc với một chút muối và giấm.
- Lá chanh rửa thật sạch, xắt nhỏ.
- Tỏi, ớt bóc vỏ, băm thật nhỏ.
- Mua thính gạo ở các hàng khô
- Lá sung, rau sống rửa thật sạch và vớt ra để ráo.
- Nước chấm gồm nước mắm, nước cốt chanh, mỳ chính và tỏi ớt băm thật nhỏ.

Bước thứ hai(2):

- Cho phần thịt băm vào nồi rang chín tới.

- Vớt bì ra và thái sợi (Nên thái khi bì còn hơi âm ấm như vậy sẽ dễ thái hơn và bị không bị dai).

Bước thứ ba(3):

- Cho hỗn hợp bì và thịt vào một cái âu lớn, rồi cho phần nước trộn vừa pha vào, dùng bao tay nilon bóp cho thấm đều gia vị.

- Khi nào sắp ăn, cho thêm lá chanh và thính vào trộn thật đều vào để món nem bì thính được thơm ngon và dọn ra ăn kèm với tương ớt, lá sung, rau sống!

Nem tai trộn thính

Nguyên liệu gồm có:

- Tai lợn: 400gram
- Nguyên liệu để làm thính hoặc mua thính gạo rang sẵn
- Rau sống ăn kèm: Kinh giới + rau húng + lá sung
- Gia vị: Giềng, tỏi, ớt, lá chanh, tiêu, ớt tươi, bột canh, nước mắm

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1):

- Tai lợn sau khi mua về cạo sạch lông, sau đó bóp sạch với muối, chanh hoặc dấm để sạch mùi hôi và cho vào xoong luộc chín. Để tai lợn khi làm nem được giòn và không bị thâm, sau khi luộc các bạn cho vào bát nước lạnh.

- Vớt tai lợn ra đĩa để cho nguội rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút để tai lợn săn lại săn sẽ giòn và ngon hơn.

- Lá chanh rửa thật sạch thái bào thành sợi mỏng, nhỏ, ớt tươi bỏ hạt miếng mỏng. Giềng, tỏi xay hoặc giã nhuyễn. Rau thơm ăn kèm rửa thật sạch, để ráo nước.

- Mua thính gạo làm sẵn

Bước thứ hai(2):

- Thái tai lợn thành từng miếng mỏng, rồi cho gia vị vào trộn thật đều, nếm nêm gia vị bột canh, hạt tiêu, mắm sao cho vừa với khẩu vị ăn. Dùng gang tay nylon để trộn thật đều cho gia vị thấm với tai. Để khoảng 5 phút, các bạn cho thính vào trộn thật đều sao cho bột gạo thấm đều lên miếng tai.

- Cho ớt và lá chanh vào và ăn kèm với gia vị, các loại rau, đặc biệt là dùng lá sung cuộn lại và chấm với tương ớt.

- Ăn nem tai, chấm kèm với nước chấm tương ớt hoặc pha nước chấm chua cay nhé!

Thanh Vân (Tổng hợp)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

cach nau ca chua don thit cách làm bí đỏ xào trứng muối f5 túi xách Xà o chiên sa kê đồ gỗ rau củ nấu canh cua đồ ăn thừa trong tủ lạnh gây ung thư canh thịt cach lam dau hu bánh tam giác nhân mứt Bờ canh bi dao thit vien thach chanh day mẹo kim chi nấu gà cách làm cơm hộp bento Ð cá hồi rim mặn xao thap cam thom ngon xào cải thìa cà tím ngư hương Cà tím ngư hương bap xao tom kho ngon hoa thien ly Kheo Lý Sơn cà chua xay mì sốt cua cach lam tra vai cach lam chan ga cach xao rau muong tac sushi cÃƒÆ công thức pa tê gan heo chó thịt heo cuộn mon ngon nấu khoai mi mi thit bo dẠđồ nếp bánh rán kiểu nga Chậu hoa rực rỡ làm từ bánh và kẹo Có me dầm nem rán tôm thach sua xoai ngon Đậu ga tan ngon giay bac bánh mousse Đậu phụ thit bo 酸子螃蟹 banh gao xao chuẩn kho cà ga bò cuộn nấm banh pancake sot tao tom hum xao mi sot xo com chien voi ca hoi nau canh cai xanh voi ngheu cach lam bo beefsteak ngon cánh cá rô đồng Món cách làm sashimi bún mắm nêm mắm cái Món ăn Việt Món ngon từ lợn mọi lam mut bánh cổ truyền miền bắc nem ran cà ch lam tom xao trung muoi quai bánh kem sữa chua thom cay ga nuong kieu Thai khoai lang tím chiên món cay món ăn từ trái thanh trà mứt dừa bào sợi snack táo rán ăn sô cô la đen sức khỏe chè sen dừa làm bánh gối nau che cách lam banh troi nuoc cach lam bà nh canh cua cach nau sup banh mi canh đu đủ xanh cam cach lam cha lua đầu bếp Kenji Tam Công thức 6 món ăn tom rang trà tắc khoai môn bào sợi chiên cách làm kẹo dẻo Che khoai mon salad hạt dẻ bánh giầy cach lam salad dau бє Khử đoan nấm nướng giấy bạc gia do cá hồi kho Sườn chiên chua ngọt làm bánh quy bơ quế món ăn ngày rằm suon rang man lam banh sau rieng chien gion mì sốt kem cach lam cade Nem ga bo xoi đỗ đen