Đam mê hương vị thơm ngon đặc biệt của những chiếc bánh pía nhưng bạn lại chưa thể trổ tài với gia đình chỉ vì chưa biết cách làm vỏ bánh pía ngon, đúng chuẩn. Vây hãy tham khảo công thức dưới đây để lớp vỏ bánh của bạn sau khi là xong luôn mềm xốp cho những chiếc bánh pía ngon hoàn hảo nhất nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn để làm vỏ bánh pía
-
Phần bột nước
– 300 gam bột mì
– 40 g đường
– 50 gam dầu chiên
– 50 gam mỡ nước (mỡ heo)
– 5 gam bột nở (baking powder)
-
Phần bột dầu
– 100 gam bột năng
– 100 gam bột mì
– 35 gam dầu chiên
– 50 gam mỡ nước
Cách làm vỏ bánh pía
ATGD đã từng giới thiệu đến các bạn cách làm bánh pía ngon, chung nhất. Tuy nhiên để có được vỏ bánh pía ngon chuẩn, bạn hãy làm theo các bước dưới đây nhé!
Vỏ bánh pía gồm hai lớp, là lớp bột dầu và lớp bột nước.
-
Cách làm phần bột nước
– trộn thật đều bột mì và bột nở.
– Rây mịn phần bột vừa trộn vào trong một tô lớn, tạo giữa phần bột một ô trũng.
– Hòa tan đường với khoảng 50 ml nước. Trút từ từ hỗn hợp nước đường vào ô trũng bột, nhào cho bột dẻo mịn.
– Trộn chung dầu chiên và mỡ nước lại với nhau rồi cho phần hỗn hợp dầu – mỡ ấy vào bột vừa trộn, nhào đều tay cho đến khi bột dẻo quyện vào nhau rồi để bột nghỉ khoảng 30 phút cho bột nở mềm.
– Sau đó bạn chia bột làm 12 phần bằng nhau.
-
Cách làm phần bột dầu
– Rây mịn bột năng và bột mì vào tô lớn, tạo giữa phần bột một ô trũng.
– Cho dầu chiên và mỡ nước vào ô trũng ấy rồi nhào đều tay cho đến khi bột dẻo quyện vào nhau.
– Để bột nghỉ khoảng 30 phút cho bột nở mềm rồi chia bột làm 12 phần bằng nhau. - Bọc một phần bột dầu vào bột nước rồi tiến hành vo tròn rồi cán cho bột dẹp.
Tiếp đó, cuộn bột lại rồi cán dẹp bột ra theo chiều dọc.
Bạn cuộn lại lần thứ hai rồi bắt đầu cán tròn bột ra sao cho phần giữa có độ dày hơn phần viền.
Vậy là chúng mình đã hoàn thành phần vỏ bánh pía dẻo mềm rồi đấy, chỉ còn đợi phần nhân bánh bạn yêu thích là chúng sẽ trở thành những chiếc bánh pía ngon hoàn hảo rồi!
Với cách làm vỏ bánh pía chuẩn ở trên, bạn có thể thỏa thích trổ tài thật nhiều món bánh pía thơm ngon để chiêu đãi gia đình như bánh pía sầu riêng. Công thức làm bánh pía sầu riêng ngon tại đây đã sẵn sáng vào bếp cùng bạn rồi. Hãy tìm hiểu chúng nhé!
Hy vọng bạn thành công với cách làm vỏ bánh pía ngon, đúng chuẩn trên nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
