Món thịt vịt xốt cay có vị ngon, ngọt, béo của vịt lại không hề khô, thêm chút thơm chua nhẹ của dứa, vị cay nồng của sa tế. Thịt vịt có màu vàng nâu hấp dẫn, nước xốt sánh mượt, thơm mùi hành tỏi cùng với sự hòa trộn của nhiều loại gia vị chắc chắn sẽ là một món ăn thú vị cho gia đình bạn ngày cuối tuần
Vịt xốt cay - món ngon ngày cuối tuần

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

  • Vịt xiêm: 1 con, hành khô, tỏi, rau thơm.
  • Gia vị ướp: 3 muỗng cà phê hạt nêm, 4 thìa cà phê tiêu đen, 2 muỗng cà phê ớt bột, 3 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê nước cốt dứa, 1 muỗng cà phê nước cốt dừa, 1 muỗng cà phê nước ép gừng, ½ (một phần hai) thìa cà phê nước ép tỏi.
  • Thành phần nước xốt: ½ (một phần hai) quả dứa ép lấy nước, ½ (một phần hai) thìa canh sa tế, 1 muỗng cà phê nước mắm ngon, 3 muỗng cà phê đường nâu, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh dấm ăn, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng canh nước lọc.

 1

Thực hiện:

Vịt xiêm làm sạch, chặt thành miếng vuông vừa ăn rồi xát với chút rượu gừng, rửa thật sạch, để ráo. Ướp vịt với phần gia vị ướp đã chuẩn bị sẵn.

Đeo bao tay nylon, bóp đều vịt với gia vị, để thấm khoảng 3-4 tiếng hoặc qua đêm thì càng ngon.

Bạn có thể xếp vịt vào lò nướng nướng đến khi vịt chín vàng. Nếu không có lò nướng thì nấu nóng dầu chiên, áp chảo vịt. Bạn nên áp chảo mặt có da trước để vịt ra bớt mỡ, áp chảo 2 mặt sao cho chín vàng đều. Trong quá trình chiên vịt, bạn có thể đậy vung vào cho miếng vịt chín hết từ trong ra ngoài.

Vịt chín vàng vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Dứa ép lấy nước, thêm vào phần nước ép dứa những nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn cho phần xốt, trộn thật đều thành hỗn hợp đồng nhất. Phần xốt này bạn có thể gia giảm vị mặn, ngọt, cay theo ý mình. Nếu muốn ăn cay hơn thì bạn thêm sa tế, nếu muốn ngọt hơn thì thêm nước ép dứa.

Phi thơm hành, tỏi băm rồi đổ phần vịt chiên trở lại nồi, đảo đều rồi cho nước xốt vào. Ban đầu bật lửa lớn đến khi nước xốt sôi, tiếp tục đảo đều, nếm nêm rồi giảm bớt lửa, đun tới khi xốt sệt và bám đều vào miếng vịt.

Bày thịt vịt xốt cay ra đĩa, rắc tiêu, rau thơm ăn nóng. Món này có thể ăn với cơm hoặc bánh mỳ nhưng ngon nhất vẫn là ăn chung với cơm nóng.

Món thịt vịt xốt cay có vị ngon, ngọt, béo của vịt lại không hề khô, thêm chút thơm chua nhẹ của dứa, vị cay nồng của sa tế. Thịt vịt có màu vàng nâu hấp dẫn, nước xốt sánh mượt, thơm mùi hành tỏi cùng với sự hòa trộn của nhiều loại gia vị chắc chắn sẽ là một món ăn thú vị cho gia đình bạn ngày cuối tuần

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món vịt xốt cay nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

làm goi cach lam canh ga chien toi canh thịt bò tart trai cay thom ngon bikini mì ý trộn nước sốt cải xoắn thịt ba chỉ kho cải nau an chan ga lam banh bot trà hoa quả goi rong nho cach kho ca coca cach lam che thai thit ba chi chien thịt viên đậu hũ rán lẩu dê khoai môn ng sua bap hanh nhan ngon Gà chiên trá ng nha gung lam goi trung ga ngon kho trứng cúc Món Việt ngon khó cưỡng trên tạp chí bánh quy gừng Chọn thực đơn sáng giảm cân khoa học Magic custart cake hap dan Thuỵ nộm sứa sandwich bo toi lào thịt luộc cuốn rau sống Thái bun ken bap cai luoc cham mam cách nấu phở Mang chua nau che bi do mứt tết ngon banh flan jelly thom Miền Nam cach lam muc xao ngon cách làm món cá chiên giòn tỏi đen bánh pizza khoai tây chiên mắm gỏi bò trộn che ba ba kho qua muoi cu cai trang goi kho qua Cập bánh cookies hình mũ noel cach che bien dau bap nem chua ran ngon mon lau ngon banh onion rings ngon Bánh bao chay sữa dừa ga nuong xien kieu thai ngon salad cà tập khoai tay nhan pho mai ngon Sữa ngô bổ dưỡng cho ngày lạnh tu lam mut gung cach nâu bun soup chay mon banh canh Cach lam Banh bao ca kho kho sữa chua chanh leo ngon cánh gà tẩm nước mắm cupcake cha ca cach lam thit vien amthuc che hat sen nhan nhuc suon kho trung sup cua Nga T ² nau com ngon sốt spaghetti bo kho ngay tet Bò né khoai môn cách nấu cà ri cá trứng gà chiên lá mơ tôm sốt me bắp giò banh brownie bowl ngon ech xao la tia to Sá Ÿ phố ẩm thực xay sinh tố thơm dâu với sốt mayonnaise lam banh tart trung Ăn nem chợ Huyện xem đêm hát tuồng nấm xào mướp tom nuong sot bbq bánh xôi lá dứa nhộng tằm bánh mì cá mòi Vịt Đê banh cupcake ngon mam tom mứt khoai môn xôi sườn heo gói lá salad trộn dầu oliu du du kho voi suon lam banh cay chien mocktail trà i cà y xúc xích chiên hình hoa Banh bo hap há n khoai hấp nước dừa Trứng vịt lộn nấu bầu công thức tôm rang muối cách làm cơm nắm đào món Tết mứt cam mứt vỏ cam chocolate