Món thịt vịt xốt cay có vị ngon, ngọt, béo của vịt lại không hề khô, thêm chút thơm chua nhẹ của dứa, vị cay nồng của sa tế. Thịt vịt có màu vàng nâu hấp dẫn, nước xốt sánh mượt, thơm mùi hành tỏi cùng với sự hòa trộn của nhiều loại gia vị chắc chắn sẽ là một món ăn thú vị cho gia đình bạn ngày cuối tuần
Vịt xốt cay - món ngon ngày cuối tuần

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

  • Vịt xiêm: 1 con, hành khô, tỏi, rau thơm.
  • Gia vị ướp: 3 muỗng cà phê hạt nêm, 4 thìa cà phê tiêu đen, 2 muỗng cà phê ớt bột, 3 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê nước cốt dứa, 1 muỗng cà phê nước cốt dừa, 1 muỗng cà phê nước ép gừng, ½ (một phần hai) thìa cà phê nước ép tỏi.
  • Thành phần nước xốt: ½ (một phần hai) quả dứa ép lấy nước, ½ (một phần hai) thìa canh sa tế, 1 muỗng cà phê nước mắm ngon, 3 muỗng cà phê đường nâu, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh dấm ăn, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng canh nước lọc.

 1

Thực hiện:

Vịt xiêm làm sạch, chặt thành miếng vuông vừa ăn rồi xát với chút rượu gừng, rửa thật sạch, để ráo. Ướp vịt với phần gia vị ướp đã chuẩn bị sẵn.

Đeo bao tay nylon, bóp đều vịt với gia vị, để thấm khoảng 3-4 tiếng hoặc qua đêm thì càng ngon.

Bạn có thể xếp vịt vào lò nướng nướng đến khi vịt chín vàng. Nếu không có lò nướng thì nấu nóng dầu chiên, áp chảo vịt. Bạn nên áp chảo mặt có da trước để vịt ra bớt mỡ, áp chảo 2 mặt sao cho chín vàng đều. Trong quá trình chiên vịt, bạn có thể đậy vung vào cho miếng vịt chín hết từ trong ra ngoài.

Vịt chín vàng vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Dứa ép lấy nước, thêm vào phần nước ép dứa những nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn cho phần xốt, trộn thật đều thành hỗn hợp đồng nhất. Phần xốt này bạn có thể gia giảm vị mặn, ngọt, cay theo ý mình. Nếu muốn ăn cay hơn thì bạn thêm sa tế, nếu muốn ngọt hơn thì thêm nước ép dứa.

Phi thơm hành, tỏi băm rồi đổ phần vịt chiên trở lại nồi, đảo đều rồi cho nước xốt vào. Ban đầu bật lửa lớn đến khi nước xốt sôi, tiếp tục đảo đều, nếm nêm rồi giảm bớt lửa, đun tới khi xốt sệt và bám đều vào miếng vịt.

Bày thịt vịt xốt cay ra đĩa, rắc tiêu, rau thơm ăn nóng. Món này có thể ăn với cơm hoặc bánh mỳ nhưng ngon nhất vẫn là ăn chung với cơm nóng.

Món thịt vịt xốt cay có vị ngon, ngọt, béo của vịt lại không hề khô, thêm chút thơm chua nhẹ của dứa, vị cay nồng của sa tế. Thịt vịt có màu vàng nâu hấp dẫn, nước xốt sánh mượt, thơm mùi hành tỏi cùng với sự hòa trộn của nhiều loại gia vị chắc chắn sẽ là một món ăn thú vị cho gia đình bạn ngày cuối tuần

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món vịt xốt cay nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

Cà ch nẠu chà cách làm bánh kẹp cach lam banh kem bap Đến Buôn Ma Thuột thưởng thức bún ép cach lam kem chuoi bo dau phong Mẹo vặt chọn và xử lý các loại hoa mứt cà rốt chua ngọt trộn chua ngọt củ cải MON CHAY cá Ä á nh bánh bông lan chuối dừa thit heo chien nuoc mam cá điêu hồng chưng tương lap xưong mon com xanh ngon thit bo vien tom lan bot chien xu kho thá t súp bơ Cách nhận biết thịt heo bị bơm nước may áo thịt heo xào nui bà nh flan socola sườn heo kho dừa bữa cơm cuối tuần Gà ta cà loc xao là c mon ngon mua he bánh mì chiên hình hoa lam xoi xoai dau xanh nabak Valentine Cupcake chocolate cho Valentine thịt viên rau rừng cach lam mut gung cách làm nước trái cây cơm trộn món xao cách làm món chè na trái xoài cá bống kho ấn tượng xoài lắc trung nuong thom ngon bánh bao khoai lang Làm bánh quy gừng đón noel gà chiên Bánh canh Muôn banh pizza cách làm mì cay hàn quốc gỏi cuốn cach lam canh hen nau khe canh rau cà nui thap cam ngon handmade giấy pha chế cocktail ngò canh rau dền trà đào súp nui chả cua đậu hũ nhồi chay cơm chiên sườn các món ngon từ cá sườn nướng tại gia snack hương quế snack thit bo ngon Lạ miệng cach nau mien ga ngon Thước bap chuoi cá cơm cá mờm kho khô cua lot chien cải muối lam banh ca ngồng cải xào tỏi món xào Hằng MT ca basa xao ot chuong 9 bún măng sườn làm cach nau ca kho áo dây đậu kho coca mon sup hai san sinh tố chocolate vệ sinh tủ lạnh Cách bảo quản đậu phụ cho người BÁNH hương vị đặc trưng Miền Nam cách làm nước chấm nem ghe rang muoi ngon cà chua nhồi thịt lá lốt cách làm ngoi nha socola ốc nhồi sinh tố dứa bưởi mon vit nau chao Cách luộc và bóc vỏ trứng hoàn hảo mẫu đơn Spaghetti Hai món ngon từ hến ấn tượng du khách tự làm hạt nêm cach nau ragu chay ngon thịt ngăm nước mắm cơm nắm gà cay phà p sốt cá bống Quà n Thà nh bánh cay cach lam chuong gio bim bim thịt gà cuộn tỏi nướng cach lam mien tron ngon burger đậu hủ món ngon xôi xôi xéo đậu xanh hành cơm rang gà quay giấm đường