Món thịt vịt xốt cay có vị ngon, ngọt, béo của vịt lại không hề khô, thêm chút thơm chua nhẹ của dứa, vị cay nồng của sa tế. Thịt vịt có màu vàng nâu hấp dẫn, nước xốt sánh mượt, thơm mùi hành tỏi cùng với sự hòa trộn của nhiều loại gia vị chắc chắn sẽ là một món ăn thú vị cho gia đình bạn ngày cuối tuần
Vịt xốt cay - món ngon ngày cuối tuần

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

  • Vịt xiêm: 1 con, hành khô, tỏi, rau thơm.
  • Gia vị ướp: 3 muỗng cà phê hạt nêm, 4 thìa cà phê tiêu đen, 2 muỗng cà phê ớt bột, 3 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê nước cốt dứa, 1 muỗng cà phê nước cốt dừa, 1 muỗng cà phê nước ép gừng, ½ (một phần hai) thìa cà phê nước ép tỏi.
  • Thành phần nước xốt: ½ (một phần hai) quả dứa ép lấy nước, ½ (một phần hai) thìa canh sa tế, 1 muỗng cà phê nước mắm ngon, 3 muỗng cà phê đường nâu, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh dấm ăn, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng canh nước lọc.

 1

Thực hiện:

Vịt xiêm làm sạch, chặt thành miếng vuông vừa ăn rồi xát với chút rượu gừng, rửa thật sạch, để ráo. Ướp vịt với phần gia vị ướp đã chuẩn bị sẵn.

Đeo bao tay nylon, bóp đều vịt với gia vị, để thấm khoảng 3-4 tiếng hoặc qua đêm thì càng ngon.

Bạn có thể xếp vịt vào lò nướng nướng đến khi vịt chín vàng. Nếu không có lò nướng thì nấu nóng dầu chiên, áp chảo vịt. Bạn nên áp chảo mặt có da trước để vịt ra bớt mỡ, áp chảo 2 mặt sao cho chín vàng đều. Trong quá trình chiên vịt, bạn có thể đậy vung vào cho miếng vịt chín hết từ trong ra ngoài.

Vịt chín vàng vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Dứa ép lấy nước, thêm vào phần nước ép dứa những nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn cho phần xốt, trộn thật đều thành hỗn hợp đồng nhất. Phần xốt này bạn có thể gia giảm vị mặn, ngọt, cay theo ý mình. Nếu muốn ăn cay hơn thì bạn thêm sa tế, nếu muốn ngọt hơn thì thêm nước ép dứa.

Phi thơm hành, tỏi băm rồi đổ phần vịt chiên trở lại nồi, đảo đều rồi cho nước xốt vào. Ban đầu bật lửa lớn đến khi nước xốt sôi, tiếp tục đảo đều, nếm nêm rồi giảm bớt lửa, đun tới khi xốt sệt và bám đều vào miếng vịt.

Bày thịt vịt xốt cay ra đĩa, rắc tiêu, rau thơm ăn nóng. Món này có thể ăn với cơm hoặc bánh mỳ nhưng ngon nhất vẫn là ăn chung với cơm nóng.

Món thịt vịt xốt cay có vị ngon, ngọt, béo của vịt lại không hề khô, thêm chút thơm chua nhẹ của dứa, vị cay nồng của sa tế. Thịt vịt có màu vàng nâu hấp dẫn, nước xốt sánh mượt, thơm mùi hành tỏi cùng với sự hòa trộn của nhiều loại gia vị chắc chắn sẽ là một món ăn thú vị cho gia đình bạn ngày cuối tuần

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món vịt xốt cay nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

bu n Mẹo nướng bánh ngon nem chua chien cách may túi đựng đồ trang điểm mắm cá lóc chưng thịt trứng mon ngon moi ngay thuc don mon ngon caCh lam goi thit bo nấu nướng những món rim ngon Cá cơm sữa rim mặn Lòng heo chè sương sáo hạt lựu Võ Mạnh Lân bao tu tron Mách mut ca rot soi nấu trứng kem hoa qua rau càng cua xào thịt bò chè bột lọc mon an ngon tự làm bánh chocopie thịt ba rọi mắm cá chưng thịt Banh cuon bun mang xuong rau củ chiên thịt trùng trục cách nấu cháo nghêu ngon ca tim kho quet ba sa trai cay nhung socola ngon sốt chua ngọt heo khìa boc cach lam banh men bao xao nam linh chi kho bo mem ngon trộn gỏi đu đủ cách làm cơm chiên ca thu kho ca chua cach lam banh ngoi bua an sang cách làm bánh táo ngàn lớp mon mi ong sot ngon cach lam kem nho Nhi khoai lang tẩm cà phê cách nấu bún bò huế chay cách làm hạt lựu canh măng tươi cơm chiên cá hồi ga nau ca rot Troi nuoc cách nấu bún cá ngon thực đơn hôm nay sinh tố sau rieng cách nấu bún mộc ngon Mùa Thu banh my khoai lang dau bap xao cay ga tiem trai vai thit lơn mật ong nuôi Đậu phụ gỏi măng cach muoi dua cai nộm thiên lý thịt heo cuộn giá đỗ Lai rai chân gà chiên giòn ốc luộc ngõ Cach lam hoanh thanh Ăn sáng rẻ ngon tại trung tâm Đà Nẵng vẽ ốc bưu bò Bánh mì vòng quanh thế giới cach lam nom ngo sen Cách làm bánh đa Sườn heo Ca loc chien mocktail cam Làm dưa hấu thành chiếc bếp nướng cơm cuộn rau củ cach lam oc nhoi nam huong Sốt quất độc đáo tăng vị đậm đà samousa nhan thit heo tu lam qua Valentine Miến bông súng cách rang cơm cách trộn gỏi măng tươi kem ca phe ngon lảu cá bớp cá ngừ kho thơm keo sua thom ngon nôm ga nuong an thuc cà kho ngon thit cho Che đau Canh cá điêu hồng Bánh cuon cơm chiên lạp xưởng banh tira tay cui dầu dừa Phùng gà nấu vải amthuc cach lam khoai tay chien công thức nước ép mận hậu chanh lam nem Cách làm bánh kem banh ngai Panna Cotta lam banh pancake bánh canh kiểu huế mien nau thit vien bun tom ngon bún bò Nam bộ Bún bò Nam bộ cho ngày chuối nướng