Món vịt xiêm giả cầy là món ăn quen thuộc của người miền Bắc, rất thích hợp dùng trong những ngày mát lạnh,có hương vị ngon,có màu vàng hấp dẫn, đẹp mắt của nghệ, ăn vào rất lạ miệng, rất thích hợp cho bữa ăn gia đình. Hãy tham khảo công thức nấu món vịt xiêm giả cầy của NauNgon.com nhé
Vịt xiêm giả cầy cho bữa ăn ngày mưa thêm ngon

vit-xiem-gia-cay

Nguyên liệu cho món vịt xiêm giả cầy:

– ½ (một phần hai) con vịt
– 1 muỗng nghệ băm
– 1 muỗng mắm tôm
– 1 muỗng tỏi băm
– 1 muỗng hành băm
– 2 muỗng riềng băm thật nhỏ
– 3 muỗng mẻ
– 1 trái dừa tươi
– 1 quả chanh
– Rượu gừng
– Ngò ôm, mùi tàu
– Gia vị: dầu chiên, bột ngọt, hạt nêm, muối.

Cách chế biến món vịt xiêm giả cầy:

Bước thứ nhất(1): Vịt mua về rửa thật sạch, dùng muối và chanh chà xát bên ngoài và bên trong, rửa lại bằng rượu gừng để vịt không có mùi hôi nhé. Sau đó nướng vịt sơ qua bằng than hoa hoặc nếu không thì bạn có thể dùng kẹp nướng trên bếp ga để da vịt hơi cháy xém dậy lên mùi thơm. Sau đó là chặt vịt thành những miếng vừa ăn.

Bước thứ hai(2): Ướp vịt với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng nghệ băm, 1 muỗng mắm tôm, ½ (một phần hai) muỗng tỏi băm, 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng riềng băm, 3 muỗng canh nước mẻ. Bạn trộn thật đều để vịt thấm gia vị trong vòng 30 phút nhé.

Bước thứ ba(3): Bắc chảo lên bếp nấu nóng cùng 2 muỗng dầu chiên và cho tỏi vào phi thơm sau đó trút phần thịt vịt vừa ướp xong vào đảo đều, đến khi thịt săn lại thì bạn đổ nước dừa xiêm vào đun với lửa liu riu để thịt vịt chín mềm.  Đến lúc nước hơi cạn, sánh vàng thì các bạn nếm nêm lại gia vị cho vừa miệng. Sau đó cho 1 muỗng riềng băm vào để giữ hương thơm đặc trưng của riềng, giúp món ăn thơm ngon hơn. Cuối cùng bạn cho ngò ôm và mùi tàu vào  rồi tắt lửa.

Múc vịt xiêm giả cầy ra bát ăn nóng với cơm hoặc bún đều ngon bạn nhé. Vậy là mới nguyên liệu quen thuộc hàng ngày bạn vẫn có thể làm mới cho món ăn thêm phong phú bằng cách thêm những công thức nấu ăn vào sổ tay của bạn. Mong các bạn thành công!

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

sinh tố trái cây sữa chua Những quán ăn ngon cho gia đình tại Hà lam mi trung handmade bún nem xôi hoa đậu xanh panna cotta sốt chanh leo ngân hà tương hàn quốc thit xao rau nau bap my lam dau hu sot tau xi lau cua chua cay ngon đồ ăn chay cách làm thịt ba chỉ mon ngon viet nam Hầm bánh ngọt canh sấu chân gio ngon bánh gạo viên kiểu Hàn cơm rượu nếp cẩm kéo cắt bạch tuột xào sả tai heo chua ngọt cháo thịt heo lạc rang sườn chiên nước mắm giẠi khà t dưa món ngũ sắc nho súp gà cốt dừa kiểu Thái bo sot hanh thom ngon cánh gà sốt cay nước sả gừng bánh chưng Bánh mặn dau tay banh gato so co la Nhớ canh chua cá trèn nhớ miền Tây húng quế Ức gà tẩm bột chiên giòn cà basa canh kim chi đậu thịt Sai cach lam rau cau banh flan lam nuoc chanh dau tay canh bí nấu thịt khoai mà xào bắp với thịt heo đậu đũa xào tôm khô thịt bằm Thương nhớ nhái rừng canh chua cà ChẠcà hẠp và nui xao ga sườn xào tự làm bánh mận mon ngon voi sau rieng banh flan jelly thom cach lam com tron han quoc món tôm trung cuon hap snack với đậu xanh hẠi sẠn hẠp sẠsot chua ngot gỏi xoài tai heo chua ngọt lam bo sot rau cu cach lam che yen hat sen bắp non nấu bánh mì bơ tỏi công thức làm sữa gạo hải sản xóc tỏi cach lam banh nep chay banh mi bi do cach lam nem nuong gỏi cóc khô sặt cách làm đậu hủ non cách nhận biết bún sạch bún chứa hàn bánh dầy tôm khô xào rau củ trung cut sot me tôm chiên công thức hấp trứng gà má t atiso lam mam món ếch xào đậu phụ non cách làm cá rô phi rim xì dầu rau muong công thức hột vịt xào me dại lam bánh bacon cuộn bánh mì chả cốm giò sống chien bo thà i lan xuong heo nau mang kem sua dua bounty mit sua chua banh trung cach lam sinh to lẩu hoa quả Cong thức miến xao lòng gà cách làm nộm gà bánh khoai chiên Dễ làm phụ lam tom xao dua cach kho thit voi tram Thịt Dê vá t nÆ á ng táo ta công thức canh bí đao nấu giò sống là m kem canh khoai mỡ hải sản bánh mì bắp chiên gà nấu nấm Thịt Heo cách pha trà táo cách làm xúc xích nướng bánh quy chanh bo bit tet khoai tay nghien Diệu Kim Tôm rang muối công thức thịt bò hầm nước chanh mật ong gừng Nga Nguyễn canh sườn heo hầm củ quả