Món vịt xiêm giả cầy là món ăn quen thuộc của người miền Bắc, rất thích hợp dùng trong những ngày mát lạnh,có hương vị ngon,có màu vàng hấp dẫn, đẹp mắt của nghệ, ăn vào rất lạ miệng, rất thích hợp cho bữa ăn gia đình. Hãy tham khảo công thức nấu món vịt xiêm giả cầy của NauNgon.com nhé
Vịt xiêm giả cầy cho bữa ăn ngày mưa thêm ngon

vit-xiem-gia-cay

Nguyên liệu cho món vịt xiêm giả cầy:

– ½ (một phần hai) con vịt
– 1 muỗng nghệ băm
– 1 muỗng mắm tôm
– 1 muỗng tỏi băm
– 1 muỗng hành băm
– 2 muỗng riềng băm thật nhỏ
– 3 muỗng mẻ
– 1 trái dừa tươi
– 1 quả chanh
– Rượu gừng
– Ngò ôm, mùi tàu
– Gia vị: dầu chiên, bột ngọt, hạt nêm, muối.

Cách chế biến món vịt xiêm giả cầy:

Bước thứ nhất(1): Vịt mua về rửa thật sạch, dùng muối và chanh chà xát bên ngoài và bên trong, rửa lại bằng rượu gừng để vịt không có mùi hôi nhé. Sau đó nướng vịt sơ qua bằng than hoa hoặc nếu không thì bạn có thể dùng kẹp nướng trên bếp ga để da vịt hơi cháy xém dậy lên mùi thơm. Sau đó là chặt vịt thành những miếng vừa ăn.

Bước thứ hai(2): Ướp vịt với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng nghệ băm, 1 muỗng mắm tôm, ½ (một phần hai) muỗng tỏi băm, 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng riềng băm, 3 muỗng canh nước mẻ. Bạn trộn thật đều để vịt thấm gia vị trong vòng 30 phút nhé.

Bước thứ ba(3): Bắc chảo lên bếp nấu nóng cùng 2 muỗng dầu chiên và cho tỏi vào phi thơm sau đó trút phần thịt vịt vừa ướp xong vào đảo đều, đến khi thịt săn lại thì bạn đổ nước dừa xiêm vào đun với lửa liu riu để thịt vịt chín mềm.  Đến lúc nước hơi cạn, sánh vàng thì các bạn nếm nêm lại gia vị cho vừa miệng. Sau đó cho 1 muỗng riềng băm vào để giữ hương thơm đặc trưng của riềng, giúp món ăn thơm ngon hơn. Cuối cùng bạn cho ngò ôm và mùi tàu vào  rồi tắt lửa.

Múc vịt xiêm giả cầy ra bát ăn nóng với cơm hoặc bún đều ngon bạn nhé. Vậy là mới nguyên liệu quen thuộc hàng ngày bạn vẫn có thể làm mới cho món ăn thêm phong phú bằng cách thêm những công thức nấu ăn vào sổ tay của bạn. Mong các bạn thành công!

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

mon goi muc chua cay tom rang ngon lẩu gà bap xao gac mien tron tẩm bột cach lam sinh to bo bac ha goi xoai thit bo Bò lau bo nhung dam sa lát trái cây khai vị tráng miệng tự nấu xôi bắp tại nhà công thức chè hạt sen nấu đường phèn tính đàn hồi nộm hoa chuối bí đỏ bọc trứng chiên mon thit hap trung Làm hoa hồng giả đẹp như thật từ mì gà Trộn lôi pa te ca ngu ngon thịt xiên cay ốc vòi voi cách làm xoài bọc kem những món kho ngon Cá nục kho dứa GÀ HẦM Sà Mẹo nhỏ khi nấu ăn với mật ong nẠm xao Làm sao để pha các loại nước chấm cho vịt chay bắc kinh Mテケa Thu soup cua trộn gỏi thịt gà rau củ phomai tom kho là m sup bap ga sâm bí đao mũ vải kem bo da lat ca ba sa nuong ngon vịt nấu củ sen nấm cá biển my y chay làm mì tươi tại nhà bò kobe bò mỹ bít tết sò điệp sốt bơ nay lau cua dong ngon Thit heo Khia lam com chay chien gion nấu sữa bắp Linh Chi Mien bac gà chiên nước mắm bánh hạnh nhân banh chuối hấp cánh hoa những món gỏi ngon Gỏi bò tái chanh banh my bacon bà nh bẠp hap Hộp cơm Bento ca kho man thịt bò kho khế tom thit rim sa te bánh khoai lang tím xào tôm chua cay cua lot cách làm kho quẹt công thức trà chanh dây kem nho khô mon cha cap bo ham cach nau che dau xanh hot dac ba rọi cuộn giá hạt kê nấu chè Day canh chua cá rô đồng mà ý khổ qua xúc trứng Liên Ròm dinh Hầm đồ biển cách làm hải sản nạo bi ngoi don thit chien trung cơm phô mai thực phẩm sạch dạ dày cà chua tỏi thá làm nước me cach lam banh khuc mắm tép cách nấu ăn sandwich ca ngu ngon cải thiện sức khỏe đường ruột cÃƒÆ kho ngon đậu hũ non sốt cà chua ngao xao ot ngon mix goi rau cang cua ngon dưa dưa leo tỏi dưa leo trộn tỏi món phù banh tra xanh ngon suong sao hot e nước tương chấm lẩu me Ăn Sáng Canh cải lam thit cua tron thi la ngheu xao cari xot dua trào thit heo chien sot chua ngot giay com ruou nep cam dam chua trang chá banh bo hap nuoc dua bánh bao chay xôi viên hấp cupcake socola