Món vịt xiêm giả cầy là món ăn quen thuộc của người miền Bắc, rất thích hợp dùng trong những ngày mát lạnh,có hương vị ngon,có màu vàng hấp dẫn, đẹp mắt của nghệ, ăn vào rất lạ miệng, rất thích hợp cho bữa ăn gia đình. Hãy tham khảo công thức nấu món vịt xiêm giả cầy của NauNgon.com nhé
Vịt xiêm giả cầy cho bữa ăn ngày mưa thêm ngon

vit-xiem-gia-cay

Nguyên liệu cho món vịt xiêm giả cầy:

– ½ (một phần hai) con vịt
– 1 muỗng nghệ băm
– 1 muỗng mắm tôm
– 1 muỗng tỏi băm
– 1 muỗng hành băm
– 2 muỗng riềng băm thật nhỏ
– 3 muỗng mẻ
– 1 trái dừa tươi
– 1 quả chanh
– Rượu gừng
– Ngò ôm, mùi tàu
– Gia vị: dầu chiên, bột ngọt, hạt nêm, muối.

Cách chế biến món vịt xiêm giả cầy:

Bước thứ nhất(1): Vịt mua về rửa thật sạch, dùng muối và chanh chà xát bên ngoài và bên trong, rửa lại bằng rượu gừng để vịt không có mùi hôi nhé. Sau đó nướng vịt sơ qua bằng than hoa hoặc nếu không thì bạn có thể dùng kẹp nướng trên bếp ga để da vịt hơi cháy xém dậy lên mùi thơm. Sau đó là chặt vịt thành những miếng vừa ăn.

Bước thứ hai(2): Ướp vịt với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng nghệ băm, 1 muỗng mắm tôm, ½ (một phần hai) muỗng tỏi băm, 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng riềng băm, 3 muỗng canh nước mẻ. Bạn trộn thật đều để vịt thấm gia vị trong vòng 30 phút nhé.

Bước thứ ba(3): Bắc chảo lên bếp nấu nóng cùng 2 muỗng dầu chiên và cho tỏi vào phi thơm sau đó trút phần thịt vịt vừa ướp xong vào đảo đều, đến khi thịt săn lại thì bạn đổ nước dừa xiêm vào đun với lửa liu riu để thịt vịt chín mềm.  Đến lúc nước hơi cạn, sánh vàng thì các bạn nếm nêm lại gia vị cho vừa miệng. Sau đó cho 1 muỗng riềng băm vào để giữ hương thơm đặc trưng của riềng, giúp món ăn thơm ngon hơn. Cuối cùng bạn cho ngò ôm và mùi tàu vào  rồi tắt lửa.

Múc vịt xiêm giả cầy ra bát ăn nóng với cơm hoặc bún đều ngon bạn nhé. Vậy là mới nguyên liệu quen thuộc hàng ngày bạn vẫn có thể làm mới cho món ăn thêm phong phú bằng cách thêm những công thức nấu ăn vào sổ tay của bạn. Mong các bạn thành công!

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

Đủ tom rang muoi ot Cach xao mi ngon cach lam vit quay chay ngon kem chocolate bẠc hà banh cu cai ngon chan gio hoa cach nau cap cai cuon thit cach nau canh ga rong bien ăn là ghiền banh pupa thom ngon nui nơ xào bò viên Giáng sinh 2010 cá chim chiên xa lach frise tron bo ngon côm cach lam banh it nhan tom chanh day Bún pín bò lưỡi bò giòn sần sật phố lươn nấu súp Trái Cây cách chọn xoài cach lam bo xien nuong chao sinh to ngon Món ăn Trung Hoa cocktail tắc cá mú canh bà cach pha nuoc mam dua leo dau phong Bánh tiêu Sài Gòn hút hồn giới trẻ Hà cơm chiên hành tây bun nem nuong lẩu măng chua thach thanh long ngon cach lam kem dau hau sua chua rau của quả trung quốc thuc don nhanh gon chocolate dừa Tự làm chocolate dừa cho banh bo nuong ngon mon ngon tu matcha ca luoi trau cach lam ruou man hạt điều banh tart hoa qua ngon TP Hạ Long banh trung thu nhan dua ngon bánh trung thu vị bơ bánh quy bơ Cách phân biệt dâu tây Đà Lạt và Trung thit ga luoc cong thuc lam goi ga kẹo khoai lang ngọt muc xao cua rang tieu rau muống canh cá canh tốt cho trẻ nộm gà rau củ vit nâu chao banh muffin chocolate trang banh pompe cach lam so diep chien xu gỏi chay bo hap gung canh ngu sac mứt cam dẻo mật ong quẠVà ng source nước râu bắp giò lợn hầm rau củ chao bau ca loc tôm chiên cuộn trứng sữa tươi chiên bà nh trung thu rau cà u bánh dừa bà nh mousse chanh dà y lÃƒÆ chanh chọn hoa quả ngon củ kiệu chả nem cá hồi Ốc bung cà tím ngành du lịch bánh xe Thịt Heo cách làm sữa lắc lemon mousse hải sản hấp tỏi băm mẹo làm mứt gừng tà Bún riêu món hợp với 4 mùa tàu phớ mon dua hau dam sốt ăn món nướng bánh gối nau canh rieu ca Hàn Quốc cach lam ga sot ruou do bánh ngọt măng chua muoi tieu chanh ngon bánh sữa chua chan gio hun khoi ngon gà hấp mắm bò xào ớt ngọt thịt gà chiên với cơm Chia sẻ công thức làm nước sốt cà chua cach lam thit bo xao ot Bánh phu thê món quà ý nghĩa mỗi lần vitamin dinh dưỡng hiện đại Herbalife ba roi xao mam ruoc cách làm chè củ cải bọc tôm mon an dep bánh bánh flan bánh trứng gà món xa lach dua chuot canh giÃƒÆ tôm nấu nui cocktail chuối dâu an ngon kheo tay Ra đảo ăn ốc cùi nước chanh leo