Món vịt xiêm giả cầy là món ăn quen thuộc của người miền Bắc, rất thích hợp dùng trong những ngày mát lạnh,có hương vị ngon,có màu vàng hấp dẫn, đẹp mắt của nghệ, ăn vào rất lạ miệng, rất thích hợp cho bữa ăn gia đình. Hãy tham khảo công thức nấu món vịt xiêm giả cầy của NauNgon.com nhé
Vịt xiêm giả cầy cho bữa ăn ngày mưa thêm ngon

vit-xiem-gia-cay

Nguyên liệu cho món vịt xiêm giả cầy:

– ½ (một phần hai) con vịt
– 1 muỗng nghệ băm
– 1 muỗng mắm tôm
– 1 muỗng tỏi băm
– 1 muỗng hành băm
– 2 muỗng riềng băm thật nhỏ
– 3 muỗng mẻ
– 1 trái dừa tươi
– 1 quả chanh
– Rượu gừng
– Ngò ôm, mùi tàu
– Gia vị: dầu chiên, bột ngọt, hạt nêm, muối.

Cách chế biến món vịt xiêm giả cầy:

Bước thứ nhất(1): Vịt mua về rửa thật sạch, dùng muối và chanh chà xát bên ngoài và bên trong, rửa lại bằng rượu gừng để vịt không có mùi hôi nhé. Sau đó nướng vịt sơ qua bằng than hoa hoặc nếu không thì bạn có thể dùng kẹp nướng trên bếp ga để da vịt hơi cháy xém dậy lên mùi thơm. Sau đó là chặt vịt thành những miếng vừa ăn.

Bước thứ hai(2): Ướp vịt với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng nghệ băm, 1 muỗng mắm tôm, ½ (một phần hai) muỗng tỏi băm, 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng riềng băm, 3 muỗng canh nước mẻ. Bạn trộn thật đều để vịt thấm gia vị trong vòng 30 phút nhé.

Bước thứ ba(3): Bắc chảo lên bếp nấu nóng cùng 2 muỗng dầu chiên và cho tỏi vào phi thơm sau đó trút phần thịt vịt vừa ướp xong vào đảo đều, đến khi thịt săn lại thì bạn đổ nước dừa xiêm vào đun với lửa liu riu để thịt vịt chín mềm.  Đến lúc nước hơi cạn, sánh vàng thì các bạn nếm nêm lại gia vị cho vừa miệng. Sau đó cho 1 muỗng riềng băm vào để giữ hương thơm đặc trưng của riềng, giúp món ăn thơm ngon hơn. Cuối cùng bạn cho ngò ôm và mùi tàu vào  rồi tắt lửa.

Múc vịt xiêm giả cầy ra bát ăn nóng với cơm hoặc bún đều ngon bạn nhé. Vậy là mới nguyên liệu quen thuộc hàng ngày bạn vẫn có thể làm mới cho món ăn thêm phong phú bằng cách thêm những công thức nấu ăn vào sổ tay của bạn. Mong các bạn thành công!

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

giẠi khà t Những thực phẩm chữa bệnh ở nam giới bánh tẻ hung yen siro dầu bánh kẹp táo Chà o chay nộm dưa leo cach nau chao ca loc thit bam cá thu sốt kem tươi canh đậu hũ nấu mực An Giang vai da dau xanh châu ngà m giẠm cach làm mứt măng cầu Mẹo sử dụng trứng an toàn gỏi vịt trộn xoài canh rau củ nấu thịt heo bằm muối trộn miến thịt chưng mắm trÃƒÆ chanh leo banh cay thom ngon nước uống thanh lọc cơ thể chien trung op la phÃƒÆ cà banh ngo ran bánh gato mặn cach lam pasta thit ga công thức chè sữa dưa vàng Hàn Quốc Quý cach lam mut gung deo cách làm tào phớ cu Ä Æ Dấu hiệu phân biệt chanh ta với chanh cá thu đao nướng than sáng tạo sandwich cuộn trứng phô mai cach xao thit heo voi hanh mon ca keo BBQ cơm bò lúc lắc Mon ran cá nướng trái cây 6 món ngon chống ngấy đắt khách sau tết rau cau dua ma lai cà phê ý mam ruoc kho nuoc dua ngon cach lam banh beo tom chay làm rau câu nhanh làm dâm bông canh sườn heo củ sen cách làm nộm củ đậu banh tao ngon tôm nấu nui hanh muoi canh nấm linh chi đậu hũ cơm chiên thập cẩm ếch xào sả ớt cá xào nui muffin chocolate chuối bánh mì táo nướng sua chua tron dau den bánh quy gừng hình tàu lửa salad bông cải xanh cá thu cach nau canh ngu sac canh dưa leot CÃƒÆ ngà bo kho chay cupcake mặn công thức ốc cà na xào tỏi bơ sữa chua lựu mon xuc xich tron bap làm bánh táo cháo linh chi cach lam suon non ham mit lẩu riêu cua bắp bò cà linh kho canh thịt bò cà chua làm bánh bột lọc mong heo ham su hao cánh gà om rau thơm cach nau canh cua ngon cach lam sinh to xoai thach dua Khổ qua nấu cá cach lam salad kim cham ngon món ăn kiểu Hàn Sườn nướng kiểu Hàn