Món vịt xiêm giả cầy là món ăn quen thuộc của người miền Bắc, rất thích hợp dùng trong những ngày mát lạnh,có hương vị ngon,có màu vàng hấp dẫn, đẹp mắt của nghệ, ăn vào rất lạ miệng, rất thích hợp cho bữa ăn gia đình. Hãy tham khảo công thức nấu món vịt xiêm giả cầy của NauNgon.com nhé
Vịt xiêm giả cầy cho bữa ăn ngày mưa thêm ngon

vit-xiem-gia-cay

Nguyên liệu cho món vịt xiêm giả cầy:

– ½ (một phần hai) con vịt
– 1 muỗng nghệ băm
– 1 muỗng mắm tôm
– 1 muỗng tỏi băm
– 1 muỗng hành băm
– 2 muỗng riềng băm thật nhỏ
– 3 muỗng mẻ
– 1 trái dừa tươi
– 1 quả chanh
– Rượu gừng
– Ngò ôm, mùi tàu
– Gia vị: dầu chiên, bột ngọt, hạt nêm, muối.

Cách chế biến món vịt xiêm giả cầy:

Bước thứ nhất(1): Vịt mua về rửa thật sạch, dùng muối và chanh chà xát bên ngoài và bên trong, rửa lại bằng rượu gừng để vịt không có mùi hôi nhé. Sau đó nướng vịt sơ qua bằng than hoa hoặc nếu không thì bạn có thể dùng kẹp nướng trên bếp ga để da vịt hơi cháy xém dậy lên mùi thơm. Sau đó là chặt vịt thành những miếng vừa ăn.

Bước thứ hai(2): Ướp vịt với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng nghệ băm, 1 muỗng mắm tôm, ½ (một phần hai) muỗng tỏi băm, 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng riềng băm, 3 muỗng canh nước mẻ. Bạn trộn thật đều để vịt thấm gia vị trong vòng 30 phút nhé.

Bước thứ ba(3): Bắc chảo lên bếp nấu nóng cùng 2 muỗng dầu chiên và cho tỏi vào phi thơm sau đó trút phần thịt vịt vừa ướp xong vào đảo đều, đến khi thịt săn lại thì bạn đổ nước dừa xiêm vào đun với lửa liu riu để thịt vịt chín mềm.  Đến lúc nước hơi cạn, sánh vàng thì các bạn nếm nêm lại gia vị cho vừa miệng. Sau đó cho 1 muỗng riềng băm vào để giữ hương thơm đặc trưng của riềng, giúp món ăn thơm ngon hơn. Cuối cùng bạn cho ngò ôm và mùi tàu vào  rồi tắt lửa.

Múc vịt xiêm giả cầy ra bát ăn nóng với cơm hoặc bún đều ngon bạn nhé. Vậy là mới nguyên liệu quen thuộc hàng ngày bạn vẫn có thể làm mới cho món ăn thêm phong phú bằng cách thêm những công thức nấu ăn vào sổ tay của bạn. Mong các bạn thành công!

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

banh mousse tra xanh xoi com ngon canh cà pháp Sắc Đẹp Quà tim tiểu đường rau họ cải cach nau chao oc heo ngon bày mâm ngũ quả đẹp công thức cháo tôm nấm lẩu cá hồi sinh tố matcha mam ruoc thit bo luc lac món chay chao luon trung bac thao gỏi trái cây hệ đâ u nhiệt miệng nha đam mật ong Phân chia gà hầm thuốc bắc kem bí rợ bánh mì bơ bí ngô cocktail gấu bánh nếp nhân đường christine hà Làm bánh chocolate thật ngon đợi Giáng nộm xoài và thịt bò Nộm xoài và thịt ớt mon ăn viêt Chúng món ăn trị bệnh cảm rang tôm với thịt ba chỉ banh nep Phu Tho cu sen xao Lu bột tôm Bất goi thit bo tôm chiên tỏi hamburger gà cha bong heo che khoai mo chem chep cà hà p những món cháo ngon che hoa cách muối dưa cải chua giá Tạo tim heo xao Kem trung ca thu kho mia ngon ĐẬu cơm nấu bí đỏ thị thịt gà sốt cà công thức thịt bò sốt dầu hào ngheu hap trung gỏi tôm thịt bông súng ca tim om thit bam bánh mì hình bí đỏ dua tuoi Tôm xoi xiem bánh củ cải ca nau thom ngon tơi Cá Chiên Xã Đàn ca thu sot chua cay tự làm bánh bao hành lá biến cũ thành mới cach lam ga nuong sot cam bánh mì hấp canh thom ngon Mát dịu canh nghêu rau muống yến kem que dâu tây rực cách làm trứng gà muối cha nam sot chua ngot chao dinh duong com rang chuá súp khoai lang nấu bắp cách làm khoai lang ken chè đỗ cach lam tom rang bun cha nuong nôm tai heo chè hột lựu chuoi chien Canh ca chua cách làm thit heo ngâm mấm Ngá lam chao ech gung Món ăn từ thịt xông khói bi do lam bo nhung giam đậu hũ tẩm hành lá muối giá đỗ chua ngọt hamburger bo ngon râu trung cuon com kieu nhat não cách làm bánh rán khoai tây trang trí đĩa ăn mỳ ý ngon kem cafe mứt khoai Mon chay táo cách làm cháo sườn heo quán cà phê độc đáo kim chi bong cai gỏi bò kim chi cải thảo cach nau luoi bo ham ngon