Cách làm vịt xáo măng ngon. Thao tác giản đơn để có món vị xáo măng chua ngon cho cả gia đình. Đổi vị cuối tuần với cách làm với món vịt xáo măng
Cách làm vịt xáo măng, Cách làm món vịt xáo măng chua quá ngon

Bên cạnh món vịt nướng thì món vịt xáo măng là một trong những món ăn rất được yêu thích đặc biệt là làm món nhậu. Món này ăn với cơm quá ngon mà với bún thì càng tuyệt. Cách làm vịt xáo măng cũng không quá khó, từ một vài nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món, chỉ cần một chút thời gian là bạn đã có món ngon tuyệt vời này rồi đấy.

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món vịt xáo măng:

  • 1 con vịt  hoặc 400 gam vịt (bạn có thể tận dụng phần cổ, cánh, chân vịt) + tiết vịt
  • 300 gam măng
  • 1 củ gừng, 3 củ hành tím, 1 ít hành lá + mùi tàu
  • 1 vài quả ớt
  • Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, Bột gọt (mì chính), hạt nêm, sa tế, rượu trắng

Cách làm vịt xáo măng bạn thực hiện thao một vài thao tác sau:

  1. Gừng cạo vỏ, ½ (một phần hai) giã nhỏ, ½ (một phần hai) băm thật nhỏ. Hành tím bóc vo, băm thật nhỏ. Ớt rửa thật sạch và cắt lát
    Hành lá, mùi tàu nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ.
  2. Với thịt vịt bạn rửa thật sạch và dùng gừng đã giã nhỏ hòa với rượu trắng để xát quanh mình vịt. Đây là cách bạn có thể khử mùi hôi của thịt vịt đấy nhé.
    Tiếp đến chia thịt vịt ra làm 2 phần. Đối với những phần như cổ, cánh và chân vịt bạn tận dụng để xáo măng, còn phần nhiều thịt như thân và mình vịt bạn có thể đem đi chế biến thành món vịt ngon yêu thích.
    Với phần cổ cánh và chân vịt, bạn đem chặt miếng vừa ăn. Uớp với 1 cafe nước mắm, 1 cafe hạt tiêu, gừng băm, ½ (một phần hai) cafe Bột gọt (mì chính), 1 cafe hạt nêm, trộn thật đều và để chùng 15 phút cho thấm gia vị. Còn phần tiết vịt sẽ đem rửa thật sạch và thái thành các miếng hình chữ nhật.
    cổ cánh vịt làm vịt xáo măng cách làm vịt xáo măng Cách làm vịt xáo măng ngon tuyệt co canh vit lam vit xao mang
  3. Về phần măng chua bạn cho ra rửa thật sạch và loại bỏ phần măng già, thái miếng hoặc tước nhỏ. Đem măng đi rửa thật sạch và vớt ra để ráo.
    măng chua làm vịt xáo măng cách làm vịt xáo măng Cách làm vịt xáo măng ngon tuyệt mang chua lam vit xao mang
    Làm nóng chảo rồi cho ½ (một phần hai) hành tím vào phi thơm, tiếp đến cho măng vào săn, bạn nêm thêm 1 – 2 cafe nước mắm để măng thấm và đặm vị. Nếu muốn an tâm khi bạn sử dụng măng, các bạn có thể đem măng đi luộc qua cho bớt đắng và độc tố có trong măng nhé. ATGD có bài viết chia sẻ với các bạn một số mẹo vặt để khử tính đắng của măng, bạn có thể tham khảo thêm qua bài viết tại đây nhé.
  4. Bắc nồi lên bếp, cho 3 cafe dầu chiên vào làm nóng, cho nốt phần hành tím còn lại vào phi thơm rồi bạn cho cổ, cánh và chân vịt  vào đảo, thêm 2 cafe sa tế rồi tiếp tục đảo cho đến khi thịt vịt săn lại. Bạn cho nước vào nồi, nấu sôi rồi giảm bớt lửa, cho tiết vịt vào và đun chừng 30 phút cho vịt mềm và ra phần nước ngọt. Tiếp tục trút măng vào đã xào vào. Đun thêm chừng 5-7 phút cho măng mềm và hòa hương cùng thịt vịt.
  5. nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn và cuối cùng trước khi tắt lửa bạn cho hành lá, ớt và rau mùi vào.

Vậy là món ăn của chúng ta đã xong rồi nè. Bạn thấy có hấp dẫn không! :D

cách làm vịt xáo măng cách làm vịt xáo măng Cách làm vịt xáo măng ngon tuyệt cach lam vit xao mang

Một món ăn ngon với màu sắc và hương vị kết hợp đồng điệu, đâu đó chút vị chua giòn của măng cùng thịt vịt ngọt mềm, pha chút beo béo ăn rất tuyệt bạn ạ. Thay vì đau đầu suy nghĩ ăn gì hôm nay, bạn có thể thực hiện ngay món ngon này để cả gia đình cùng đổi vị nhé.

Mong các bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng với cách làm vịt xáo măng mà mình chia sẻ hôm nay.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

thịt bò cuộn lá lốt nem chua nuong ngon Ca tram liên màn thầu Thuỵ mit non kho Banh troi nuoc trẠcải xào đậu Gia vị cach lam banh muffin so co la Hải cach lam chao trai ngon cách làm bánh dẻo truyền thống đậu bắp ngâm Sườn heo chiên đậu hủ xào chuối súp bí đỏ súp minion phá lấu bao tử heo cà tím sốt banh crepe món ăn người hoa thạch đỗ xanh dâu tây công thức beefsteak công thức bầu khìa nước dừa công thức ốc len Cach nau hu Tieu đón năm mới cách làm bột nêm từ thịt heo che nha dam dau xanh xốt cà chua heo nướng sa tế Goi chua ngot mon an vat Nuoc leo càri nem nướng homemade Mươp nom thit cach lam muop xao long ga chao ech singapore Mút cu senth tống trung cut">Banh trang nuong trung cut quế">Cách làm chả quế chè mochi xoài cha com nuong Cách làm hoa hồng thịt xông khói cho ngày Bến Thành canh bo nam kim cham hẠm bà nh me lam suon heo nuong sot bo bia công thức nước ép ngon mì căn chay Cách làm thịt nướng ngon Vắt cam sành chi锚n dua gia ngon thã¹ng Cách pha cocktail bông lan trứng Cẩn thận với độc tố của khoai Cach lam cari ga Cach nau thit vit cách làm gà nướng Canh Nguyễn Thị Lâm Ngộ cuốn thịt bò với lá lốt com xao thap cam bánh bong lan chiên cay pudding sua chay thom ngon mít giÃƒÆ treo ç½ i bánh flan bí đỏ Trâm Phạm tố Mon an sang trÃ Æ chanh Phô mai cách làm kem Hướng dẫn cách cắt bơ nhanh và đẹp áp chảo sườn cốt lết bánh macaron kệ treo chậu hoa gÃƒÆ rang trùng trục xào hẹ Dân cà rốt rang bơ tỏi banh nuong ngon cach lam banh deo man oc huong chay toi Nêm Che đau xanh cach lam mon dau hu sot lá dưa trung hap thom ngon bò cuộn áp chảo Bánh cuon ba đậu phụ kẹp phô mai cách làm bánh quy bơ lẩu ốc cach goi banh chung nước cốt dừa nha đam tau hu ky bánh xèo hải sản Ngày Lạnh súp lơ ngô chiên Phồng tôm ngao xao ot ngon canh giò heo nấu atiso Hủ tieu Bánh xèo Nam bộ phố Đội Cấn BBQ banh mi tao thom bánh phô mai kiểu nhật